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常喝優酪乳、綠茶好健康?胃腸科權威推翻迷思:患腸癌、胃癌機會「恐更高」(中獎公布)

2023/06/25 00:00 |作者 新谷弘實|圖文《不生病的生活》|整理 周盼儀
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常喝優酪乳、綠茶好健康?胃腸科權威推翻迷思:患腸癌、胃癌機會「恐更高」(中獎公布)

【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2023/6/25~6/26。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/6/28此頁公告,並以e-mail通知得獎者。

 

你是注重健康的人嗎?健康是1個人的無價之寶,不論運動、飲食、生活作息,都跟健康息息相關。但常常聽見「那些做了對健康好的事」,是真的有效,還是反而損害了健康?全美首席胃腸科權威幫助你打破迷思,快看看以下這些「增進健康」的事情,你是不是也正在每天做呢?下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

喝綠茶、優酪乳真的健康嗎

你平常就非常注意維護與增進健康嗎?相信有不少人固定運動,或使用營養輔助劑,而且非常注重飲食內容。 我並不否定這些努力,而是建議大家先檢視一下自己的健康狀態,並評估目前所實施的健康法是否真的有效。 因為,一般宣稱有助健康的方法中,實際上卻有不少會危害健康,特別是與飲食有關的健康法,很多反而有危害健康之虞。例如下面這些健康法,你是否深信而且正在實踐呢?

 

●為了胃腸健康,每天飲用優酪乳
●每天飲用牛奶,以防止鈣質不足
●因吃水果容易發胖而少吃,藉營養輔助劑來攝取維生素
●攝取高蛋白而低熱量的食物
●飲用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源
●為了除去自來水中殘留的氯,水要煮沸後再喝

 

常喝優酪乳、綠茶好健康?胃腸科權威推翻迷思:患腸癌、胃癌機會「恐更高」(中獎公布)
▲吃優格、優酪乳可使腸道健康,天天喝綠茶可以抗癌長壽,這些我們認為的「增進健康法」到底是真實還是迷思?(圖片來源:Shutterstock)

 

看更多:常喝優酪乳使腸道更健康?全美首席胃腸科醫師示警:小心愈喝「腸相愈惡化」

 

令人質疑的「錯誤健康法」

這些都是一般人認為對健康有益的作法,但是就我多年的胃腸內視鏡專業來看,這些都是會使胃相和腸相惡化的「錯誤健康法」。事實上,我從沒有見過1個每天都喝優酪乳,仍能擁有良好腸相的人;大半美國人每天都飲用大量牛奶,卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦;日本人每天喝富含兒茶素的綠茶,胃相也不佳,擔任茶道老師等工作,每天大量喝茶的人,有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。胃相、腸相不佳的人不能稱為健康的人,那麼為什麼會使胃相、腸相惡化的作法,卻被認為對健康有益而在坊間流行呢?我認為可能是大家只看到食物中某一種成分的效能吧!

 

常喝優酪乳、綠茶好健康?胃腸科權威推翻迷思:患腸癌、胃癌機會「恐更高」(中獎公布)
▲胃腸科權威醫師表示,大半美國人每天都飲用大量牛奶,卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。(圖片來源:Shutterstock)

 

大量飲茶的人多胃相不佳

以綠茶為例,綠茶中豐富的兒茶素確實有殺菌效果和抗氧化作用,因此而產生出多喝綠茶可以長壽,或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持懷疑,因為如前面提到的,有臨床資料顯示,「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。茶中的兒茶素,是具有抗氧化作用的多酚的一種,但是數個兒茶素結合,就會變成名為「丹寧」的物質。

 

「單寧酸」恐損害胃黏膜

丹寧是植物中所含的「澀味」成分,柿子的澀味就是這種丹寧物質。丹寧非常容易氧化,與熱水或空氣接觸很容易變化成「丹寧酸」。丹寧酸會使蛋白質凝固,推測就是茶中的丹寧酸對胃黏膜產生不良影響,而使胃相惡化。事實上,常喝富含丹寧酸的茶(綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等)的人,用內視鏡來觀察他們的胃部,常可發現黏膜變薄的萎縮性變化,目前已知萎縮性變化或萎縮性胃炎很容易形成胃癌。

 

常喝優酪乳、綠茶好健康?胃腸科權威推翻迷思:患腸癌、胃癌機會「恐更高」(中獎公布)
▲有臨床資料顯示,有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳,每天大量喝茶的人,有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。(圖片來源:Shutterstock)

 

愛喝茶1天最好3杯為限

2003年9月,三重大學的川西正和教授(衛生學)等人,在日本癌症學會中發表兒茶素會造成DNA損傷的報告,正可以證明這項理論。茶帶來的危險還不止如此,因為現在市面上銷售的茶葉,栽培過程中大多使用了農藥,考慮殘留農藥、丹寧酸以及咖啡因等影響,我並不建議用茶來取代水作為飲料。愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉,並避免在空腹時飲用,以減輕對胃黏膜的負擔,而且1天最好以2、3杯為限。

 

很多人會誤信上述資訊,我想是因為現代醫學並沒有從整體來觀察人類身體之故。人體所有部位都密切關聯,對某一個部位能發揮正面作用的成分,對整個身體未必有益。有一句諺語「見樹不見林」,食物也是如此,僅看其中的某一種成分,並不能判斷它對身體好或不好。

 

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▲醫師建議,愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉,並避免在空腹時飲用,1天最好以2、3杯為限。(圖片來源:Shutterstock)

 

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