【透過APP搖一搖功能，進入此頁面，恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2023/9/10~9/11。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/9/13此頁公告，並以e-mail通知得獎者。
物價漲漲漲，對於許多外食族來說，以前100元可以吃飽飽，現在100元買自助餐都只能夾青菜！在物價變貴、錢沒有變多的情況下，「自己煮」到底能不能省錢又開始在網路掀起一波討論。《食尚玩家》這就請出最強主婦、專業食材達人來實算給你看，若善用實材管理方法，自己煮１餐比起外食，到底可以省多少錢～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券
適合在家下廚５大族群
我的這套「食材管理法」可以延長食材的保存期，而且味道顏色不變，在某些食材盛產時儘管大膽買進賺價差，再加上自己煮（零廚藝的人也能完成）就能天天吃到新鮮食材，特別適用於以下所有族群：
01. 單身或家中人口少的族群
很多單身貴族或人口少的家庭都有一些下廚時的困擾，像是容易有剩材不會處理而導致常放到壞掉，或是分量太少很難煮……等。食材管理第一步的「分包」，就可以做到沒有剩材，大大降低浪費的可能，而「食材便利包」更是根據每個家庭的不同需求訂作專屬分量，即使小小分量都沒問題，最適合單身者或人口少的家庭了。
▲單身者或小家庭下廚時，最擔心食材用不完造成浪費，但若善用食材分包管理，就能降低剩材浪費的問題。（圖片來源：Shutterstock）
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02. 兒女都離巢的熟齡族群
很多和我年紀相仿的長輩們都有一樣的困擾，就是烹煮分量的改變。當兒女長大後，也許因為嫁娶離開家，吃飯的人口數變少；或是家人工作忙碌，在家吃的機會少很多等，讓負責買菜的人很為難，每次想到買菜就頭痛，總怕買了又吃不完。面對傳統市場裡新鮮便宜的蔬菜，或是大賣場裡超大分量的美味生鮮，常常看了卻不敢買。長久下來，導致每天吃的食材都差不多，無法從多樣食材得到不同營養素同時也剝奪了採買及料理樂趣。而食材管理的分包法就可以解決這些困擾，讓採買的食材完全被妥善處理好，一點都不浪費。
03. 需要體重控制或注重健康的族群
正值體重控制期的人最在意的是分量拿捏及熱量控制，最怕稍不注意就可能失控，導致減重前功盡棄。我的食材管理法能針對分量及熱量自由調整，你自己就能客製化最適合的「食材便利包」，來滿足需要控制體重的族群。對於長期胖胖型的我來說，原本要減重是非常不可能的，尤其每天得烹煮家人伙食，還要花時間為自己另外弄１份減重飲食，真的難上加難。所以我後來把舊的食材管理法再次研究進化，讓我在短短半年之內輕鬆減了將近12公斤，而且在減重期間仍能兼顧到家人的餐食。
▲有在控制體重、對健康有需求的人，自己下廚也是非常好的選擇。（圖片來源：Shutterstock）
04. 需要特殊飲食的長輩或特殊族群
因為食材分量可以客製化，也很適合家有長輩、小朋友或長期生病者的特殊飲食需求，減少照顧者備餐的辛苦及麻煩，一次用同樣的食材做幾種變化。食材管理除了讓自己和家人常常能攝取不同食材、每日營養更豐富多元之外，也能自行控制食材烹煮的軟硬度。
05. 不會料理的小白族群
如果你和以前的我一樣是料理新手，那一定要學會食材管理，只要會開火，把喜歡的食材放進鍋裡，加點鹽，每個新手都能為自己煮１頓健康餐。我常說：「不要逼自己當大廚，只要讓自己健康就可以」，像是乾麵＋蛋花湯＋燙青菜，或是蛋炒飯＋青菜豆腐湯等。切記，千萬不要太複雜，才不會產生挫折感而難以繼續下去。
簡單料理只需要買１包米、１包乾麵、１把蔥、１盒雞蛋，再加上１份青菜，從１週２天自己煮開始，試著把金額記下來，你會發現這２天所花的食材費也許跟外食２餐的價錢差不多，但是多出了剩餘的米、乾麵、雞蛋等食材，剩餘食材就是省錢的證明，也是下一回省錢的本錢，這樣的相乘結果能讓冰箱慢慢變成小財庫。
自己下廚每餐可省快200元
**１餐下來約可省164元！
註：白飯約５元、青菜２元、配菜10元、排骨35元=52元（所有食材都是自己挑過、洗過的，乾淨又安心，而且少油）
▲自煮VS外食到底可以省多少？達人實際算給你看。（資料來源：《我把冰箱變財庫》）
食尚APP搖一搖送：《我把冰箱變財庫》
活動日期：2023/9/10～9/11
活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！
活動獎項：《我把冰箱變財庫》共3名。
中獎公布：得獎名單將於9/13，公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後一週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
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