text&photo_食尚玩家編輯部
合興壹玖肆柒 傳統糕點花俏新登場
在1947年，因為懷念家鄉味，合興的第一代創辦人開始做起鬆糕的生意，這塊大大、圓圓的鬆糕能照顧一家老小，也是一帖解鄉愁的良方。將原料備齊，塞進特製的模型裡，用水氣蒸上三分鐘，取出倒翻往桌上「叩」的一拍，熱騰騰新鮮出爐的美味，那樸實間帶點甜香的味蕾，一口咬下就能認定是傳統的古早滋味。「傳統的鬆糕體積比較大，吃完就會覺得很飽，以前吃飽，現在我們希望客人吃鬆糕可以吃得巧，所以把單一的尺寸縮小，讓客人可以一次吃到多種口味，造型也從圓形設計成不同的花朵形狀，還會推出限定版，另外也設計了適合送禮的禮盒，以前在市場買都只能用透明的塑膠盒裝，送人很不好看，現在有了精緻的禮盒包裝，看起來也更為精緻。」合興壹玖肆柒的純米鬆糕，改良推出了芝麻紅豆、原味芝麻、桂花豆沙等好幾種風味，另外，不僅加碼供應討喜的酥餅，還搭配幾款台灣茶、規畫內用的座位，讓客人在大稻埕也能感受台式英式下午茶的悠閒氣氛。
▲古色古香的外觀也是拍照打卡的好地方。
▲蒸爐上的鬆糕在熱騰騰的煙霧中又多了幾分好吃樣。
▲桂花豆沙鬆糕，有著淡淡鹹味的桂花豆沙鬆糕甜中帶鹹，是店裡最受歡迎的口味。（40元）
地址：台北市大同區迪化街一段223號
電話：（02）2557-8060
時間：11：00～19：00（周一休）
刷卡：無
行冊 在地食材做地中海料理
從電影媒體人到經營一間複合式餐飲，TING曾因緣際會接觸餐飲業而結識不少朋友，影像出身的她想像力豐富，對老的事物一直情有獨鍾，種種因素積累在一起，催生出行冊的到來。行冊前身是一幢屋齡64年的老舊透天厝，她刻意不更動舊有建築格局，保留建築內牆的原貌，並加入新的設計元素，巧妙地在裝潢中帶出大稻埕的時代感。地中海飲食文化是現代營養學相當推薦的一種飲食方式，之所以選擇以地中海飲食文化為餐飲主軸，僅僅是希望所有來到行冊用餐的朋友，除了享受用餐環境和氛圍之外，更享受到健康和無負擔。台灣的在地食材充分結合地中海料理，中式和西式相互碰撞之下所衝撞出的化學效應，也創造出令人驚豔的美食。
▲手工芝麻油牛小排片蔬菜花捲麵是菜單中深受消費者歡迎的一道菜。
▲重新整建的空間設計感十足。
地址：台北市大同區延平北路二段33號
電話：（02）2558-0915
時間：12：00～22：00
刷卡：無
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