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這等美味竟藏在豪宅裡?!時髦摩登義大利料理基地

2017/10/12 07:00
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這等美味竟藏在豪宅裡?!時髦摩登義大利料理基地
藏在大安區知名豪宅明日博的一樓廊道的「DOMANI」義式餐廳,以傳統義大利菜發想,運用新鮮食材結合地中海式料理手法,以熟悉滋味中迸發新驚喜的貌端上桌。重視家庭觀念、喜愛共享分食的義式料理,最為看重的前菜這裡便多達十幾種,經典義式肉丸子、燒烤醋漬大蘆筍、中卷串燒與萵苣櫛瓜沙拉等,餐桌吹起一連串口感清爽、濃郁又開胃的序曲,才讓披薩、義大利麵跟燉飯等主角登場。

text_官其蓁 photo_王愷
 
DOMANI 空間-19-min.jpg
▲以灰藍色為主色系的時髦空間,無疑成了城市裡的祕密基地。

主廚陳星同得意之作「茴香肉腸貓耳朵麵」,使用自製香料肉腸,以Nduja豬油辣椒肉醬爆香,平衡番茄之微酸口感;青醬基底的「孢子甘藍披薩」,些微苦甜與培根鹹香正搭,Q彈餅皮是選用義大利百年麵粉廠的麵粉,每日手工現做、低溫發酵,現烤出爐,出色麥香讓人一口接著一口。

情境圖-min.jpg
▲爐烤青辣椒檸檬小春雞、香酥米蘭戰斧豬等重量級主餐,紛紛上桌,一頓豐富味蕾的極致饗宴。

當然,像這樣降臨都會區中的餐館,怎能少了酒精作陪,曾獲World Class調酒賽亞軍調酒師Matt張均豪坐鎮,針對DOMANI設計適合搭義大利佳餚的調酒,Dpritz餐前酒使用白酒、義大利香料苦甜酒與蘇打水為基底,更加入煙燻龍眼、茂谷柑、野薑花等台灣在地元素入酒,令人耳目一新。

SPRITZ_草本_280元-min.jpg
▲經典調酒、季節調酒。(SPRITZ草本 280元)


地址:台北市大安區建國南路一段65巷7號
電話:(02)8772-3355
時間:12:00~14:30、18:00~22:00
刷卡:可
 

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