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想吃就乖乖排隊,10間經典早餐店美味滿分!

2017/10/16 10:00
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想吃就乖乖排隊,10間經典早餐店美味滿分!



肉蛋吐司、法式吐司、蛋餅、燒餅、小籠包,這些從南到北的經典早餐,吃過之後總是令人回味,一想起就嘴饞,每每讓人甘願乖乖排隊,只為吃到那不可取代的好滋味。
 

editor_官其蓁 text_官其蓁、林美齡 photo_食尚玩家編輯部
 
台北.豐盛號  媽媽味營養三明治
店面迷你、只有九個座位的「豐盛號」,每天一早就被排隊搶光的,是「豐盛三明治」,這份早餐有媽媽親手做的溫暖滋味,炭香吐司刷上花生醬,夾著里肌豬肉片、香煎牧場靈芝蛋、馬鈴薯沙拉、牛番茄及高麗菜絲,分量十足,營養滿點。

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 ▲老闆堅持自己做吐司、熬糖水,當你在排隊等餐的時候,店員就會端出自信的吐司讓你品嘗,選用牧場鮮奶及紐西蘭特級奶油,充滿奶香,口感軟綿。
 
地址:台北市士林區中正路223巷4號1樓
電話:(02)2880-1388
時間:06:30~11:30(售完為止,周日休)
價格:平均70元起

 
台中
肉蛋吐司  家常烤肉味
天天人潮爆滿的台中早餐店「肉蛋吐司」,最夯的餐點就是「招牌肉蛋吐司」,單純到不行的肉片加蛋,吸引在地和外地人排隊來吃,柔軟的吐司抹上美乃滋,夾著一大片醃過的豬里肌,厚度剛好帶點微焦,搭配一顆嫩嫩的荷包蛋,只吃一口就教人胃口大開。

這份肉蛋吐司簡單家常卻好味,重點是CP值超高。可以看到忙碌煎台上不停熱著的豬里肌片,用半煎炸的方式處理,快速熟透將鮮甜肉汁鎖住,刷上烤肉醬的肉片帶點微焦,那誘人香氣,可不是人人在家裡都可以自己做得到的呢。


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▲招牌肉蛋吐司。
 
地址:台中市西區健行路1005號
電話:(04)2327-1066
時間:凌晨04:30~12:00(周六、日至12:30,周一休)
價格:平均45元起

 
台南.阿堂鹹粥  魚粥好滋味
台南人的早餐總是讓人吃了元氣滿滿,尤其是經典的虱目魚粥,是在地人天天吃不膩的早點。「阿堂鹹粥」最招牌的「綜合鹹粥」,除了虱目魚之外,還加入土魠魚及蚵仔,滿滿一碗集合各種鮮味,料多味甜。獨鍾虱目魚的人還有魚肚、魚皮鹹粥等選擇。

配粥的好料則是「煎魚肚」,無刺的虱目魚肚煎至金紅焦香,魚肉嫩而不油。愛吃魚的老饕還會來一碗「魚頭湯」,要成就這碗只帶薑絲的清魚湯,唯有新鮮的虱目魚才可以,取整條魚的前段三分之一,魚刺雖多,肉也是最鮮嫩。


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▲台南人早餐鍾愛虱目魚肚、魚皮鹹粥等熱食。
 
地址:台南市中西區西門路一段728號
電話:(06)213-2572
時間:凌晨05:00~12:00(周二休)
價格:平均100元起

 

台北.阜杭豆漿  厚餅夾蛋酥脆鬆軟
全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」,天天都在上演著瘋狂排隊戲碼,最傳統也最經典的蛋餅、豆漿、燒餅、油條,樣樣都招牌。「厚餅夾蛋」非吃不可,烤起來微微焦脆的餅皮,上頭有著獨特的糖香,趁熱大口一咬,煎得香噴噴的蔥蛋與厚餅結合成扎實飽滿的口感,又是酥脆、又是鬆軟,吃起來令人大呼過癮!

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配上一碗燒燙燙的「鹹豆花」,有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹,加入黑醋後豆漿變豆花,滋味豐富超暖心!

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厚燒餅夾蛋,非吃不可的台北經典早點。
 

地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28(華山市場2樓)
電話:(02)2392-2175
時間:凌晨05:30~12:30(周一休)
價格:平均65元起

 
台南.六千牛肉湯  溫體牛鮮又甜
因為新鮮所以限量的台南「六千牛肉湯」,是天還沒亮就得早起去排隊,而且絕對值得一吃的美味早餐。這一碗牛肉湯,求的是一個「鮮」字。當日現宰的本地溫體牛,每日限量新鮮送達,牛肉的彈性及肉汁的鮮度極佳,切成薄片,上桌時直接沖入燒滾的牛骨原汁肉湯。

呈現粉紅色的牛肉片,在湯中一分分熟透,六、七分熟的時候入口,嫩度一級棒,單吃就可以嘗到溫體牛的鮮和甜。台南人還喜歡沾著醬油膏及薑絲,配上一碗白飯,最後再將暖暖的牛肉湯喝下肚,開啟一天的活力。


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▲粉嫩紅色的牛肉片 ,在熱湯中緩緩熟透。

地址:台南市中西區海安路一段63號
電話:(06)222-7603
時間:凌晨05:00~賣完為止(周二休)
價格:平均120元起

 
台南.富盛號碗粿  傳承一甲子
台南美食吃不完,一早就排隊的還有這家「富盛號碗粿」。小小的碗粿名氣卻很響亮,因為這可是傳承了超過一甲子的古早好味道。碗粿裡頭有肉燥、豬後腿肉及新鮮火燒蝦,食材樣樣新鮮不馬虎,每一口嘗起來滋味都很豐富,Q彈可口令人回味。

有趣的是這碗粿連吃法都保留著古早味,要用小小竹籤分切碗粿後,再沿著瓷碗邊緣劃一圈,就可以輕鬆食用,桌上的蒜泥、辣醬、芥末都可以拿來加,特別是蒜泥最對味。


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▲搭配一碗魚羹,經濟實惠的銅板價就讓人吃得好滿足。
 
地址:台南市中西區西門路二段333巷8號
電話:(06)227-4101
時間:07:00~17:00(周一休)
價格:平均30元起

 
宜蘭.正好鮮肉小籠包  皮薄餡甜如湯包
從本地人到外來客都愛吃的宜蘭「正好鮮肉小籠包」,不論何時來都是排隊狀態,現蒸出爐的小籠包皮很薄,內餡多汁鮮美,吃第一口的時候一定要小心,稍一不慎就會燙口。這個小籠包除了有肥瘦比剛好的鮮豬肉,還包進了宜蘭最有名的三星蔥,調味不過重,嘗起來清爽又香甜,而且肉汁多得像小湯包,讓人忍不住一口接一口。雖然一籠有十個,不過小籠包個頭不大,兩個人分吃還嫌少,因為是現場手工捏製才上蒸籠,因此等上一陣子也是很值得。

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 皮薄多汁的小籠包值得排隊等待。

地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路25號
電話:(07)581-3491
時間:08:30~12:30、15:00~19:00(周一休)
價格:平均70元起

 

台北.陳根找茶  創意法式吐司
以創意法式吐司及脆蛋餅闖出知名度的「陳根找茶」,每一口早餐都有新意。「法乳肉」吐司浸過蛋汁後再煎,蓬鬆的金黃焦香本就誘人,再夾入乳酪及肉鬆,淋上蜂蜜後切成八小塊,賣相極佳,每一口都是甜中帶鹹、酥香不膩。

香脆的蛋餅也十分迷人,招牌「乳培餅」一上桌,乳酪培根的焦香氣味撲鼻而來,餅皮經過少油乾煎,酥脆的口感越嚼越香,乳酪在口中融化,口感扎實的培根則做了最佳調味,不必再另外沾醬就很美味。


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▲「法乳肉」指的是法式吐司乳酪與肉鬆。
 
地址:台北市信義區莊敬路391巷7號
電話:(02)2725-3696(不接受訂位或訂餐)
時間:06:00~12:30/假日06:30~13:00(每月第一、第三周周一休)
價格:低消75元

 
新北.好初二店  文青最愛
無負擔的餐點、幽默的菜單、明亮舒適的氣氛,來了就讓人心情大好的「好初Deˇli」早午餐店,因為充滿文青氣息而人氣不墜。「女朋友的沙拉」清爽繽紛又低熱量,堆上滿滿鮮蔬,拌入菇蕈、培根、麵包丁,再加上一顆水波蛋,以酸甜醬汁佐味,撒上起司粉,少油膩的滋味女孩兒最愛。
男生則適合料好實在的「薑薑好豬肉蛋堡」,或是義式三明治「浪漫鮭魚厚壓餅」,帕尼尼吐司經過壓烤後更顯香脆,餡料飽滿,鮭魚襯著菠菜一起入口,更加營養美味。

 

▲漢堡、沙拉等各式種類的早餐,都能在這裡一次滿足。

地址:新北市板橋區建國街118號
電話:(02)2960-0788
時間:08:00~16:00
價格:平均110元起

 
高雄.海青王家燒餅  料多實在
有著獨特高雄眷村風味的「海青王家燒餅」,料多豐富價格實惠,從眷村舊址搬出來後魅力不減。獨具特色的「燒餅夾蛋菜」,燒餅單純只用麵粉、鹽及沙拉油製作,現擀後烤七分鐘出爐,外酥內軟、越嚼越香。將燒餅剪開成口袋狀,加上豐盛的配菜,有毛豆炒豆乾、榨菜、蘿蔔乾、醃黃瓜等料,任君選擇,再加上一個荷包蛋,脆、嫩、鹹、香全在這一口,口味完全客製化,敢吃辣的再加一瓢自製辣椒醬,勁道十足。配上一杯10元的非基改豆漿,吃得滿足又不傷荷包。

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▲口袋造型的燒餅,造型討喜又具飽足感。
 
地址:高雄市左營區左營大路2-43號
電話:(07)581-3491
時間:凌晨05:30~11:30
價格:平均32元起



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