不少人認為新竹市美食沙漠，不過若細心尋找，你會發現有許多隱藏好店值得挖掘，美味也是口耳相傳。尤其在竹北，就有兩家夢幻甜點店值得前往，喜愛下午茶的可別錯過。
editor_劉易昇 photo_劉泳男
▲新竹甜點店不僅美麗繽紛，更講究食材的運用。
七四甜創Chizcreation 美女師徒挑戰圓夢一刻不懈怠
竹北文信路口，一棟嶄新極簡的建築，大面落地窗、水晶吊燈，推門就可以聞到甜香，還有戴曉梅、鄭羽真兩位美女師徒為您服務，起司蛋糕、泡芙、手工餅乾、鹹食，果汁咖啡飲品等樣樣講究！年輕女生享受陽光下「貴婦下午茶」、隔壁正為可愛的小BABY 慶生⋯⋯「七四甜創」提供了輕鬆、舒適空間，以及令人洋溢笑容的甜點。
▲「七四甜創」的店內環境舒適。
對面就是幼稚園，又在園區覓食距離中，而新竹人謹慎、講究生產履歷的特性，也讓她們對選用在地食材的決心更強烈了！鳳梨酥、杯子慕斯、地瓜酥等產品都有QR Code，一掃描就可以獲得完整的生產履歷，吃得更安心！
▲銷售第一的起司蛋糕「紫羅蘭起司蛋糕」。
招牌的起司蛋糕，基於健康理念和對食材的熟稔，製作過程不加蛋黃，只運用蛋白本身的凝結力，支撐黏稠度，也不摻麵粉、奶油，並選用馬達加斯加香草籽、北海道十勝乳酪，重乳酪蛋糕卻很清爽、甜而不膩，搭配在地水果的成熟果香、採用日本引進高甜度海藻糖（一般糖5 倍價格），隨口味不同，加上自己種植的薄荷葉、迷迭香、薰衣草來平衡甜膩感，成為必點的招牌！
地址：新竹縣竹北市文信路 339 號
電話：（03）657-3711
時間：11：00 ～ 21：00
Bisou Bisou 法國進口食材做甜點
一對原本任職科技業的夫妻，因為先生在長期壓力下身體出了狀況，讓夫妻兩人開始思索人生未來的生涯規劃，不想要每天晚上回家看到孩子時已經熟睡，念頭一轉，行動派的兩人毅然決然辭去原本的工作，跑到法國去學做甜點。
▲甜點櫃裡供應8 到12 種甜點任君選用。
不著重在短期的獲利模式，選擇長期經營品牌，塔殼、鮮奶油、卡士達等各種原料都是店裡自製，絕不選購半成品，不添加防腐劑、不賣過夜的甜點，遇上事先預定的客人，老闆也一定不厭其煩確認詳細取貨時間，要在取貨前一、兩個小時才開始製作，為的就是讓客人吃到的每一口蛋糕都夠新鮮。所有的材料幾乎全由法國進口，即使成本和時間耗費的比別人多，但是能維持良好的品質才是老闆最在乎的事。
▲香草聖人泡芙為法國傳統甜點，小泡芙內餡為卡士達、外皮沾上焦糖，做起來費工。
▲落花生一次能嚐到焦糖醬、花生奶醬、花生鮮奶油、脆餅、焦糖花生粒，滿嘴花生香。
▲太妃甜甜選用的是由西班牙進口的香料茶，焦糖、椰子的前後味香氣明顯，茶味香濃，全台獨賣。
地址：新竹縣竹北市嘉豐五路二段18 號
電話：（03）667-0682
時間：11：30 ∼ 20：00（週一休）
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