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用菜脯控制辣度的麻辣麵線,你吃過了嗎?

2017/10/19 15:43
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用菜脯控制辣度的麻辣麵線,你吃過了嗎?


editor&text_蔡佳玲
這家店裡的招牌,非這碗麻辣麵線莫屬!有別於一般店家用辣椒、蠟油來調整辣度,這家店是用辣菜脯來控制辣度,一大碗的麵線走的是古早味路線,不過度勾芡,湯頭清爽順口不會過於濃稠,如果喜歡吃重口味推薦點大辣最適合,菜脯脆度足,入口咀嚼甜味、辣味會一起冒出來,香滑順口的麵線、滷得入味的大腸、獨家自製菜脯成為絕配組合。另外像是蔥油餅、蘿蔔糕,也都是受歡迎的小菜。
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▲獨家自製的菜脯是控制辣度的秘密武器。
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▲蔥油餅配菜脯一起吃更入味。
 
懷舊小舖
地址:彰化縣埤頭鄉斗苑東路611號
電話:(04)892-8967
時間:06:30∼23:00

 

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