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手刀卡位!號稱最強人氣店CJSJ,甜點控必吃!

2017/11/24 14:34
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手刀卡位!號稱最強人氣店CJSJ,甜點控必吃!

令人想專程去台中CJSJ法式甜點,是來自法國的Soriano Joaquin,Jojo;與在法國歷練多年準備回台開餐廳的主廚莊如,名字縮寫合在一起正是CJ與SJ。

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▲覆盆子、藍莓及紫羅蘭調和,梅果滋味漸層散開由甜至酸。(粉紅梅果)

這裡的小蛋糕與盤式甜點,每季都會換上新作品,儘管有著絕佳的創作速度,卻仍保有極其細緻優雅且豐富的甜點作品。

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▲蘋果外型裏頭塞滿青蘋果內餡,混著迷迭香甘納許,酸甜平衡。(PINK LADY)

外型如露出般堆疊的水滴塔型,焦糖榛果醬埋在內餡的泡芙夾層中,有著厚實口感。

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▲滿滿香氣吸附於塔皮之中。(巴黎布列斯特)

CJSJ
地址:台中市西區向上路一段79巷72號
電話:(04)2301-6996
時間:周二至五11:00~19:00/周六日12:00~19:00 

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[編輯 官其蓁]
撰文 官其蓁/攝影 食尚玩家

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