這家牛肉麵店約會很可以！文青磚牆、工業風鐵椅、木桌、皮沙發，看起來根本像早午餐咖啡店，沒想到竟然是牛肉麵專賣店！永和新開幕的「No.42牛肉麵專賣店」，要在這牛肉麵一級戰區殺出重圍，靠的不只是舒適漂亮的用餐環境，湯底和牛肉更是超級講究，獨家湯頭還特別加入「蘋果」一起熬煮。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 飛鳥季
▲工業風格的用餐環境，非常適合情侶或一個人來。
新北市中永和地區是牛肉麵店的一級戰場，店家至少超過百家，一條街上開了五、六間十分尋常！即使市場如此飽和，還是有新的挑戰者想要加入這個戰場，這家「No.42牛肉麵專賣店」就是其中一位，憑藉一鍋加了獨特食材熬煮的自信湯頭，立志在中永和地區的牛肉麵店界搶下一席地位！
▲店內小菜選擇很多，口感超Q彈的果凍牛筋必點。
究竟這家「No.42牛肉麵專賣店」用來熬湯的獨特食材是什麼？答案就是「蘋果」！除了一般熬湯用的材料如蕃茄、芹菜、紅白蘿蔔、牛大骨和雞架之外，他們選用蘋果加入湯頭中一起熬煮，搭配一點檸檬，成功煮出獨具風味的自然果香甜度！靠著這一味，加上宛若咖啡館的輕工業風格內裝，讓許多愛漂亮的女生，不用吃得滿頭大汗，也能優雅享受一碗「湯甜、肉嫩、麵彈」的精緻牛肉麵。
【看更多】
一天限量10碗「 烤豬肋排」拉麵 蔬果湯頭牛肉麵好清甜
▲湯頭裡加入蘋果、多種蔬菜和牛雞骨頭一起熬煮。
紅燒牛肉麵，蘋果熬湯底好甘甜
這碗放入蘋果熬煮湯底的牛肉麵，選用牛腱心部位的肉塊，加上寬麵條，吃起來口感紮實多層次。吃麵之前，先喝一口湯，那獨特的蘋果香甜味，雖然淡淡的，但仔細品嘗還是能感受出來。整碗吃起來非常順口，牛肉份量很足，就算是大食量的男生也能吃得80%飽。若喜歡吃辣，務必試試他們用老家自種的鬼椒所做的辣椒，夠辣夠逼汗，一邊吹冷氣一邊辣得直呼過癮！
▲蘋果牛肉麵（130元）分量十足，搭配店家自製榨菜更美味。
【看更多】
呼叫肉食男女！牛排館驚現「牛肉麵」配墨西哥辣醬，打卡送啤酒
牛肉三寶麵，牛筋滷到像果凍
想再吃得豐盛點，那就點這家另一道自豪之作：牛肉三寶麵。同樣是蘋果熬煮的湯底，除了牛腱心肉之外，還有牛肚和「果凍牛筋」。所謂果凍牛筋，就是吃起來的口感猶如果凍Q彈，表示他們的滷功十分了得！這款讓人吃得欲罷不能的牛筋，每天限量製作，也做成單點小菜，喜歡的人可以多叫一盤好好解饞！
▲牛三寶麵（160元）有腱子心肉、牛肚和牛筋，一次滿足。
【看更多】
愛吃鬼小學堂：台南牛肉湯好吃挑部位，老饕指名「大扇肉」又甜又嫩
▲舒適的用餐環境，吸引附近不少年輕人來此品嘗。
▲店內不只賣麵，也有好吃的咖哩牛肉飯可以選擇。（蘋果咖哩飯140元）
No.42牛肉麵專賣店
地址：新北市永和區大新街38號
電話：（02 ）8921-1293
時間：11：30～14：30、17：00～20：00
食尚玩家日本特約作者 飛鳥季
本名季子弘。飛鳥季社總編輯，自由文字與攝影工作者，在日本與台灣兩地負責民宿整合規劃與旅遊報導。個人臉書粉絲專頁「飛鳥季アスカキ」。
