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《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!剝皮辣椒油雞湯、川辣豬五花蓋飯、堅果牛奶麻糬

2020/01/30 18:00
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《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!剝皮辣椒油雞湯、川辣豬五花蓋飯、堅果牛奶麻糬

 

 

[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

 

剝皮辣椒油雞湯
材料:帶皮油雞塊、香菇、香菇水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、水
作法:
STEP 1. 雞肉切塊入鍋炒,依序加入香菇、香菇水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁和水煨煮
STEP 2. 雞湯煨煮後加入鹽、香油、白胡椒調味,起鍋完成

 

川辣豬五花蓋飯
材料:五花肉片、蔥段、蒜片、米酒、糯米椒、辣椒、醬油、香油、白胡椒、溫泉蛋、白飯
作法:
STEP 1. 五花肉切片入鍋拌炒至金黃,加入蔥段、蒜片、米酒、糯米椒、辣椒、醬油、白胡椒拌炒均勻
STEP 2. 拌炒五花肉鍋中加入油潑辣子增加香氣
STEP 3. 淋在盛飯的碗上,打上溫泉蛋並撒上香菜即完成

 

堅果牛奶麻糬
材料: 太白粉、砂糖、牛奶、糖粉、花生粉、堅果
作法:
STEP 1. 將太白粉、砂糖、牛奶依比例倒入鍋中攪拌均勻後再開火持續攪拌
STEP 2. 將砂糖、糖粉、花生粉拌勻後備用
STEP 3. 開始產生稠狀並放入適量堅果持續快速攪拌
STEP 4. 倒入備用花生粉即完成

 

《食尚玩家-歡樂有夠讚》
播出時間:每週六20:00
播出頻道:TVBS歡樂台42頻道

 

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