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【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

2020/04/15 16:00
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【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

 

台南富農街小吃雲集,前陣子新開幕的「陝西辣妹子」也加入行列,可以吃到寬如褲帶的「褲帶寬麵」、輕薄如葉的「二寬麵」,還有油潑麵、大盤雞麵等特色飲食,想嘗鮮一定要來試看看。

 

[編輯 王劭瑜]整理 王劭瑜 / 圖片來源 倫敦男孩の台南美食旅遊記事

 

陝西辣妹子位於台南東區富農街轉角,在虎尾寮郵局舊址的斜對面,這附近餐飲業非常興盛,而在這激烈的競爭中,陝西辣妹子用特色麵食要擄獲饕客的味蕾。

 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 
▲陝西辣妹子位在台南東區富農街轉角處,店面不大但很乾淨。(圖片來源:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

陝西辣妹子整體店面空間不算大,半露天的用餐區,擺著五、六組桌椅,牆面貼著各種陝西美食的介紹,像是陝西涼皮、油潑麵等,還有「陝西八怪」的地方文化特色,在等餐的時候可以抬頭看看,認識一些不同地域的文化。店面的最內側,有一個小小的自助區,湯匙、筷子、碗碟都放在消毒櫃,而小菜則在旁邊的冰箱內。

 

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【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 
▲老闆娘現場展示陝西三千多年歷史的傳統麵食「扯麵」。(圖片來源:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

這裡的麵食共有兩種,分別是寬厚如腰帶的「褲帶寬麵」和細薄如葉片的「二寬麵」,正是陝西三千多年歷史的傳統麵食「扯麵」,老闆娘會拿起一塊又一塊的麵皮,雙手一扯便能把麵皮拉成長條狀,十分有趣。

 

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【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 
▲配料豐富的大盤雞麵,搭配薄如葉片的「二寬麵」。(圖片來源:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

大盤雞麵上面的配料很豐富,有小白菜、洋蔥塊、青椒塊、燉馬鈴薯等,還可以看見花椒粒、乾辣椒等輔料,最後撒上白芝麻,光視覺上就給人一種繽紛、鮮豔的感受了!而湯頭實際嘗起來清甜又鹹香夠味,還會微微的麻嘴,帶骨的雞肉燉得軟嫩好入口。搭配的「二寬麵」薄如葉片,看起來比板條更寬更薄,口感卻比板條有嚼勁,吃完會令人回味。

 

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【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 
▲酸辣口味的油潑麵適合重口味的人。(圖片來源:倫敦男孩の台南美食旅遊記事)

 

油潑麵則是先在麵條的上面擺滿配料,如黃瓜絲、蘿蔔絲、辣椒末、蔥花和芝麻等,再淋上燒燙的熱油,瞬間激發出配料的香氣。油潑麵的口味酸辣,搭配寬厚的「褲帶寬麵」,吃起來也是非常涮嘴、有飽足感,很值得一試。

 

陝西辣妹子
地址:台南市東區富農街一段216號
時間:11:00~14:00;17:00~20:00
電話:0983-200-185

 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 

【新開店】台南富農街「陝西辣妹子」重現千年扯麵,薄葉「二寬麵」超有特色 
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陝西辣妹子

台南市東區富農街1段216號

0983-200-185

11:00~14:00;17:00~20:00

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