好的風水帶你上天堂，壞的風水讓老闆快抓狂！一家店想要紅透半邊天，除了餐飲要有特色外，風水也很重要。位於台北的早午餐名店「餵我早餐」不僅有浮誇的「雙層牛肉排起司漢堡」讓人吃到快下巴脫臼，就連風水師也大讚餐廳「財位照明」功不可沒，開店要旺，該注意的細節可不能馬虎。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 史蒂芬
台北早餐店百家爭鳴，競爭激烈，然而「餵我早餐」自開幕後便成了許多台北人的早餐愛店，近來更在信義路開設分店，從巷弄小店成了大馬路街邊店，成功的祕訣究竟為何？這次開店達人James不僅要為大家揭密，更帶了著名風水師來看看餐廳有何成功要素。
▲「餵我早餐」雖是早餐店型的訴求，但裝潢設計十分文青。
「餵我早餐」的美味追求口感上的創新，想要吃得飽足追求CP值的，最推薦的是「雙層牛肉排起司漢堡」與「雙層豬肉排起司漢堡」。James表示，厚達雙層的漢堡，肉量倍增，光看厚度就很驚人，「尤其加了酪梨醬後更為推薦，咬下口滿滿的肉汁，一起吃下口時油脂油香瞬間噴出，真的太過癮。」James也發現漢堡美味的祕訣之一，就是業者事先在漢堡上塗上奶油後再香煎，風味才如此迷人。
▲超厚實的「雙層牛肉排起司漢堡」，肉量倍增，加上酪梨是店內超人氣產品。（160元）
開店祕訣一：針對不同客群對產品做區隔
「餵我早餐」的幕後推手就是年輕的梁老闆，他指出，從巷弄小店到大馬路街邊店，思維必須不同，街邊店人潮多，所以商品客單價從一店的300至500元的價格，到二店就必須調降，吸引更多人進門消費，因此必須因地制宜。James也注意到「餵我早餐」雖是早餐店訴求，但從冷氣管線到裝潢都十分用心，讓消費者感到舒服。
▲連飲料設計都極具時尚感，飲料只要30元起。
開店祕訣二：良好的人事管理
生意要紅火，梁老闆則認為「人事管理」是最為重要的要素，「沒有好人才，產品再好也沒用。」而他管理的方式就是以身作則，不當吆來喝去的慣老闆，而是跳下去與員工一同作業、打拼，視為一家人，讓管理上更容易。
▲「餵我早餐」目前有2家店，其中大安店大多百元價就能品嘗，CP值高。
開店好風水：催財旺氣 開運燈點起來
開店要順風順水，固然老闆的經營策略與產品研發很重要，事實上「好風水」亦是不可或缺。有超過15年命理經驗、擔任兩岸多間知名企業命理顧問的命理風水師簡少年便表示，「餵我早餐」座向朝北，在入門右手邊會看到一排英文字的燈飾照明，而今年朝北的餐廳若在西北方有開燈，更容易將能量催化，等於是「財位」的概念，有旺財效果。
▲據風水師簡少年表示，座向向北的餐廳，西北方位若有開燈，會有聚財的效果。
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