我最愛的就是早餐，但總有個東西我碰到滿意的很少，只好自己回家弄，那就是鮪魚。鮪魚最糟糕的是直接拿出來放在吐司上，這根本就該判刑，是要乾死我嗎？再來就是美乃滋太多的類型，這我也很不爽，也是要判刑，是要肥死我嗎？所以，我就有一套自己做鮪魚的方法，非常簡單而且可以保存一陣子，做好一點放在保鮮盒，內容物都是自己認識的也比較安心，而且說真的，想加多少就加多少，多厚都沒人管。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 波波大叔
▲跟著波波大叔一起做出充滿飽足感的客製化超厚鮪魚蛋。（圖片提供：波波大叔）
厚厚小確幸鮪魚蛋
材料：鮪魚罐頭1罐、洋蔥1顆、洋香菜5g、美乃滋50g、黑胡椒少許、鹽巴少許
作法：
STEP 1. 將洋蔥盡量切碎、切細，放入少許鹽等待15分鐘出水後濾乾
STEP 2. 鮪魚罐頭過濾水分或油分，加入洋蔥一起混合均勻
STEP 3. 最好放置1晚讓水分滲出後過濾，味道也會更溫潤
STEP 4. 一邊攪拌一邊加入美乃滋直到呈現滑順質感
STEP 5. 加入洋香菜與黑胡椒拌勻即可
▲超厚鮪魚蛋夾在吐司內，一口咬下滿滿小確幸。（圖片提供：波波大叔）
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