如果說紅酒燉牛肉是少女殺手，這個龍捲風蛋包飯大概是少女屠夫。這是一個價值最大化的真實案例，本來3、4顆蛋約莫30元，但在你的巧手之下，大概5分鐘之內就可以變成150元的價值，5分鐘500%，沒在開玩笑。大概只有威力彩才有這種投報率。當然這一切都圍繞在大量的技術含量裡。只是意外的，其實難度還不算太高，我自己大概練習5次就掌握了85%的成功率，所以我們今天來一起做做看，一反常態地我把步驟寫成Tips，讓各位假日大廚們在家裡可以完成這個少女屠夫。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 波波大叔
▲跟著波波大叔一起做出滑嫩的歐姆蛋龍捲風蛋包飯。（圖片提供：波波大叔）
愛情來得太快就像龍捲風蛋包飯
材料：蛋4顆、飯1碗、洋蔥1／4顆、紅蘿蔔10g、培根20g、番茄醬20g、demi-glace醬汁100g
作法：
STEP 1. 洋蔥紅蘿蔔培根炒香，加入飯與番茄醬翻炒
STEP 2. 炒飯裝起備用
STEP 3. 蛋盡量打散過篩
STEP 4. 熱鍋將蛋汁倒入鍋中待底部凝固
STEP 5. 用筷子將蛋皮從中間夾起
STEP 6. 旋轉鍋子讓蛋皮形成漩渦狀
STEP 7. 放在炒飯上，淋上醬汁灑上黑胡椒即可
成功的小秘訣：
1. 確保蛋汁夠細密，過篩一次不夠就兩次
2. 蛋汁需要有一定厚度讓上下層熟度分開
3. 用來轉的筷子要粗，可以用筷底
4. 轉動鍋子速度太快蛋汁還沒凝固會破
5. 轉動鍋子速度太慢蛋汁過於凝固會破
6. 跟普通歐姆蛋比起來火力可以稍微大
7. 為了讓轉動順利油量可以稍微多
▲滑嫩歐姆蛋搭配番茄醬炒飯，嘗一口就讓人墜入愛河。（圖片提供：波波大叔）
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