吃貨們搶訂位啦！2020年《米其林指南》終於公布了，這可是目前全世界不受疫情影響仍登場的米其林名單，這次納入台北、台中一起評選，各大飯店中摘星的則有這7家，除了實力堅強的三星、二星都固定外，新入榜的一星餐廳則有一家新改裝的超夯牛排館等，大家近日可要把握機會快訂位囉！
[編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺／圖片提供 各大飯店
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台北國賓大飯店 A CUT（米其林一星新摘星）
二度蟬聯米其林餐盤推薦的A CUT牛排館首次摘星，近2年不管在菜色或裝潢上都有大改變，將有「肉鋪界愛馬仕」之稱的美國Flannery荷斯登牛、澳洲塔斯馬尼亞羅賓島和牛、Cape Grim草飼牛與熟齡牛等夢幻逸品獨家引進台灣，店內就吃得到美、澳、日等10多種不同品種牛肉！近年更重新改裝，必拍的大型吊燈藝術與超美酒吧都是許多人愛打卡的重點！
▲二度蟬聯米其林餐盤推薦的A CUT牛排館首次摘星。
▲店內就吃得到美、澳、日等10多種不同品種牛肉！
▲必拍超美酒吧是許多人愛打卡的重點！
MVSA慕舍酒店 渥達尼斯磨坊（米其林一星新摘星）
另一家新入榜的飯店米其林一星，則是MVSA慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」（Molino de Urdániz），是西班牙米其林二星餐廳首間海外分店。在西班牙受訓的兩位主廚，晚間提供12道菜賞味菜單，吃得到精巧細膩的海陸菜色，例如在西班牙野餐、登山常會攜帶的「早晨沙拉」，在主廚巧手下呈現更為精細繽紛的風貌。
▲渥達尼斯磨坊已連續13年獲得西班牙米其林二星肯定，海外首店開在慕舍酒店。
▲「早晨沙拉」是傳統沙拉的升級版，呈現更精緻的風貌。
台北市中山區建國北路1段61號
02-2500-6832
07：00～10：30、12：00～14：30、18：00～22：00
台北亞都麗緻大飯店 天香樓（米其林一星）
傳承香港的天香樓主打經典杭州老菜，呈現杭州料理多樣面貌，店內打造出西湖十景環繞的室內設計，並結合宋代文人插花、掛畫與焚香的美學呈現方式。首推菜色「天香東坡佐三御品」便是詩人蘇東坡所創作的經典美味，以帶皮五花肉封於砂罐內文火燜煮數小時，開蓋時撲鼻紹興酒香超逼人！
▲首推菜色「天香東坡佐三御品」開蓋時撲鼻紹興酒香超逼人！
台北文華東方酒店 雅閣（米其林一星）
店內充滿中式古董擺設、布藝和木屏風的典雅裝潢，還有大型吊燈超好拍！主打多款經典粵菜傳統中又不失主廚個人風格，不少菜色還有桌邊料理秀可看！必吃的海鮮種類超多，有阿拉斯加蟹、澎湖龍蝦等，秋季還有大閘蟹菜單等。
▲主打多款經典粵菜的雅閣有特色港點、海鮮料理等必吃招牌。
台北晶華酒店 Impromptu by Paul Lee（米其林一星）
位在晶華酒店的B1樓層，開幕才2年就蟬聯了米其林一星，菜色主打沒有特定框架，以經典法餐手法加入在地食材呈現台灣風味，加上主廚在美國生活多年，以獨特風格呈現出許多新美式料理。
▲Impromptu by Paul Lee開幕才2年就蟬聯了米其林一星。
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台北喜來登大飯店 請客樓（米其林二星）
本來只以俱樂部形式經營的請客樓，在2005年才對外開放，簡單的布置搭配超多手工菜口碑一向不錯，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，特別推薦核桃棗煎餅等菜色。主打以川揚菜為基礎的料理融合台灣味道，包含香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等都是必吃好料！
▲本以俱樂部形式經營的請客樓近年才對外開放。
▲超多手工菜首推超費工的千層百頁豆腐。
台北君品酒店 頤宮（米其林三星）
連續蟬聯3年都得到米其林三星的「頤宮」，大家應該都耳熟能詳了吧！店內各式各樣的瓷器和仿古書畫環境拍來超有FU，來自澳門的陳主廚一直專注於廣東菜色，超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛，甜點則有原味蛋塔以及超特的炸豆腐奶可吃。
▲超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛！
▲甜點則有超特的炸豆腐奶可吃。
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