不只是賣傳統美食，吃的更是一種懷舊的好滋味！位於桃園青埔新開的這間「姐婆」，承襲祖傳製法，將原汁原味的客家古早風味端上桌，不管是香氣濃郁的控肉飯，或繁瑣製工的「糍粑」，吃起來都相當過癮。
[編輯 劉佳佳]撰文、攝影 Cheers
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傳承一甲子的獨門秘方
隱身在街角巷弄的「姐婆」，其料理沒有特別調味，增添美味的祕密武器，就是傳承一甲子的獨門秘方，像是人氣餐點「蔥控肉飯」，使用口感Q彈的台灣黑豬肉，先煎至上色鎖住肉汁後，再加入嚴選醬汁入味，放進壓力鍋中燉煮至軟爛，微甜略鹹的味道一口吃下，教人忍不住多扒幾口飯。
▲姐婆人氣餐點「蔥控肉飯」（單點109元）。
一碗白飯不夠配！
還有「梅干肉燥飯」（單點99元），這「梅乾」繁瑣製工，從備料、日曬、泡水清洗到醃漬等，就必須耗費不少時間，到入味要足足等上一年時間，最後再製成吸附鮮甜肉汁的梅干肉燥，滿滿的古早味湧上心頭，如果想吃幾口肥瘦適中的控肉搭配梅干，那麼則可以點「凍讚雙饗飯」，兩種口味，一次滿足。
▲「凍讚雙饗飯」（單點119元），兩種口味，一次滿足。
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客家獨法釀製醬料
另外，「雙醬白肉飯」軟嫩又多汁的豬肉，沾上一點客家獨法釀製醬料，不管是「蒜蓉醬」蒜頭微微的辛辣感加上醬油膏的鹹甜，或古法手工製作「客家佶醬」，再搭上豬油蔥拌飯，不管吃幾口都不會膩。
▲「雙醬白肉飯」（單點119元）軟嫩又多汁的豬肉，沾上客家獨法釀製醬料，相當美味。
超費工「糍粑」必吃
最後，外表看似簡單，但滋味卻不一般的「糍粑」絕對必點，將糯米泡水打成泥，包裹在布中壓乾，煮熟後再拌攪，用大木槌等工具舂爛至膠狀，吃上一口，配著大顆花生粒，鹹香Q彈有嚼勁，每天限量僅5份，要吃還得靠運氣。
▲「糍粑」（單點99元）是姐婆店內必點甜食。
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