「2020新北歡樂耶誕城」近期再度公布「巨星耶誕演唱會」的超強卡司，真的讓人超期待！其實板橋站會場周邊美食也是媲美「巨星」的國際級！就像這家位於光正街上的「Bianca Pizza比安卡披薩」，老闆遠赴義大利拿坡里取經學習，並於2017年參加世界披薩大賽，取得拿坡里披薩職人協會（APN）認證，喜歡異國料理的鄉親們，千萬不要錯過！
[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 鄭竣榮／圖文提供 微笑娃生活旅行
店內外輕日式風格
比安卡比薩新開店在板橋光正街巷弄內，一個漂亮的轉彎處，從裡到外用木頭、原木、灰色素材提高整個裝潢品質，非常有品味，很像一個舒服咖啡廳的空間，雖然室內座位沒有很多，吧台座位約容納3～4人左右、2張4人座、1張雙人座位，其他大空間座位可以考慮戶外座位（也有一種在義大利街頭感），整個空間明亮舒服，內用的白開水飲用水是使用大量的水果加水，香氣非常足夠，可見老闆的大方還有重視食物的品質。
▲透過玻璃看到店內充滿森林系氛圍。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
▲店面門面清新脫俗簡單的木頭搭配，有一種異國風。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
▲室外除了2個大座位，還有一面大推窗，向上一推披薩店開始營業了，比安卡披薩外送區可以在此點餐，也有提供外送，相當方便！（圖片提供：微笑娃生活旅行）
▲戶外座位綠意包圍，木製休閒椅以及燈光點亮板橋巷弄。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
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採用義大利麵粉低溫發酵製作
比安卡比薩除了道地的正統南義薄皮比薩，另外還有沙拉、甜比薩、飲品、酒類等等。低溫發酵24小時義大利CAPUTO麵粉製作的麵團，再透過手工拍打製成帶有Q勁的餅皮，加上橄欖油、義式乳酪，進入430至480度的高溫窯爐裡烘烤，Bianca Pizza 比安卡披薩跟一般連鎖品牌口感不一樣，屬於麵皮會愈嚼愈香，會自然帶出自然的麥香氣，讓人不會膩而且愈吃愈唰嘴。
▲比安卡披薩採用低溫發酵24小時的義大利CAPUTO麵粉製作麵團，透過手工拍打製成帶有Q勁的餅皮，再進入430至480度的高溫窯爐裡烘烤。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
限量販售海港披薩
沙拉內有豐富的綜合生菜和蘋果、番茄、義式辣味臘腸、帕瑪森起司，再淋上義大利葡萄油醋，吃起來口感清爽沒有負擔。原為紅醬的海港披薩，想吃青醬的話，可以加價40元更換成以老闆自家種植無毒羅勒為底的青醬。配料有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級初榨橄欖油、檸檬角，相當美味又新鮮。老闆說海港披薩都是限量販售，通常很快就被點完，讓人更加堅定想點這道。
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▲沙拉內有豐富的綜合生菜和蘋果、番茄、義式辣味臘腸、帕瑪森起司。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
▲海港披薩，配料有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級初榨橄欖油、檸檬角，相當美味又新鮮。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
紅醬採用新鮮番茄無過度熬煮
煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩，食材有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄、野菇、帕瑪森起司、特級初榨橄欖油。紅醬使用新鮮的番茄也沒有過度熬煮，所以帶有香氣卻不失去健康跟美味！原本看到食材有雞肉還擔心了一下會不會很乾柴，沒想到意外的嫩，用手將比安卡披薩捲起後一口接一口，想像自己身處在南義享用這當地的南義薄餅披薩，相當愜意。
▲煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩，食材有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄等，紅醬使用新鮮的番茄也沒有過度熬煮，所以帶有香氣卻不失去健康跟美味。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
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榛果巧克力披薩餃吃得到滿滿起司
吃完正餐的Pizza後，肚子永遠可以塞得下甜點，甜的榛果巧克力披薩餃裡有滿滿的莫札瑞拉起司，一拉起來起司拉出最美的線條，披薩餃外表淋上榛果巧克力醬以及撒上巧克力脆片增加口感，雪白的糖霜點綴餐點美感，加價40元，還可再加上一球莫凡比的香草冰淇淋，真的超邪惡！
▲榛果巧克力披薩餃裡有滿滿的莫札瑞拉起司，外表淋上榛果巧克力醬以及撒上巧克力脆片增加口感，加價40元，還有一球莫凡比的香草冰淇淋。（圖片提供：微笑娃生活旅行）
2020新北歡樂耶誕城
網址：https://christmasland.ntpc.gov.tw
新北市板橋區光正街67號
02-2965-6367
16：30～21：00／週五16：30～22：00／週六11：30～15：00、16：30～22：00／週日11：30～15：00、16：30～21：00（週二休）
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