有聽過「日本人煮牛肉麵」嗎？這家位於新竹的「牛~Gyuuu~」是一家日本人開設的店，賣著超人氣隱藏版牛肉麵，千萬別質疑日本人煮牛肉麵的功力，這裡的牛肉麵可是贏得了2020台北牛肉麵紅燒組第3名！趕快筆記下來，有機會去新竹旅遊時千萬別錯過啦！
[食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如 / 圖文提供 跟著踢小米吃喝玩樂趣
連結：https://bit.ly/3cD1U37
隱藏版卻又很紅的牛肉麵店
牛～Gyuuu～是一家隱藏版卻又很紅的店，因為其實它是跟Hiro's らぁ麵Kitchen是同一個老闆開設的，而且共用一個店面，位置就在長安街跟世界街交叉口附近，從北門街老黃豬腳往長安街方向走就可以看到它了。Hiro's らぁ每星期2天晚上賣日本拉麵，牛～Gyuuu～就是這2天的中午賣起牛肉麵！
▲牛～Gyuuu～就是跟Hiro's らぁ麵Kitchen同一個店面，店內是吧檯式的設計。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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超豪邁肉塊牛肉麵
一大碗牛肉麵內有2大塊豪邁的牛肉，肉條相當粗大，燉煮軟嫩又入味，輕輕一撥開牛肉就化開了！其中還有一些Q彈的筋肉，吃起來有充滿膠質的口感，而牛肉的甜味濃厚，再加一點點黑胡椒來提味相當不錯。
▲牛肉麵的肉條相當粗大，口感卻軟嫩入味，加上胡椒提味更好吃。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲撕開後的肉質不柴，飽含肉汁吃起來很過癮。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
牛肉麵的湯頭也不完全是紅燒的口味，而是偏重口味帶濃郁的大骨風味，不會死鹹，還吃得到洋蔥的甜。而麵條可以選一般的麵條或刀削麵，一般的麵條吃起來有拉麵的嚼勁，麵香濃厚，吸附湯汁吃起來超級棒。
▲牛肉麵的湯頭帶濃郁的大骨香，還吃得到洋蔥的甜。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲麵條有一般的麵條或刀削麵2種選擇，麵香十足吃起來富有嚼勁。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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正宗日式牛肉咖哩飯
牛肉咖哩飯運用同樣的牛肉塊搭配正統日式咖哩，是偏甜卻不會辣的口味，有濃郁的咖哩香相當下飯。另外還有滷製牛筋，口感很嫩又Q，一口咬下可以感受到膠質的甜味，建議先吃原味，再沾著特製醬汁及夾著蔥段來吃，最後還可以沾上柚子鹽，別有另一番風味。
▲濃郁的日式咖哩醬偏甜的風味超級下飯。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲富有膠質的牛筋吃起來滑嫩軟Q，沾特製醬或柚子鹽都很美味。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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