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台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂

2021/03/25 19:20 |撰文、攝影 雪倫情報局|整理 許安喬
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台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂

台中水水要收!鄰近中國醫藥大學的學士路美食餐廳林立,這間隱身靜巷的「嚼食學士店」不但自帶文青風,營業時間從早午餐起就一路營業到晚餐,不收服務費,餐點都是主廚親手料理烹煮,是間舒服又好吃的早午餐咖啡廳

 

 

北歐清新風裝潢

「嚼食學士店」位於學士路與梅亭街交叉附近巷弄,店內裝潢偏向簡約又帶著俐落感的北歐風格,以木質調與綠植栽營造出清新氛圍,加上柔和又明亮的燈光,是個能讓人放鬆的舒適空間。座位區從2人桌、4人桌到吧檯式長桌都有,能按用餐人數彈性選擇。店內處處可見綠植栽,彷彿置身大自然。

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲店內裝潢偏向簡約又帶著俐落感的北歐風格,以木質調與綠植栽營造出清新氛圍。(圖片來源: 雪倫情報局

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲嚼食免收服務費,茶水及餐具都可以在自助區取得。(圖片來源: 雪倫情報局

 

法式吐司蛋液裡加優格

「嚼食學士店」在2月初才更新菜單,全新陣容的早午餐看起來更誘人!一般法式吐司多是走柔軟路線,但這裡結合了吐司的鬆軟以及軟法的彈性,現點現煎不算特別,特別的是蛋液裡多加了優格,所以不僅煎得表面微酥,吃起來口感更是滑順,尾韻還有蛋香,滿滿幸福感在齒間迴盪。隨餐附的不是常見的黑糖或蜂蜜,而是深琥珀色的楓糖。楓糖有著糖的甜味,但卻不會甜到發膩,適量的淋在吐司上讓滋味更圓潤。亮黃色澤的法式滑蛋炒得香濃鬆綿,一看就讓人胃口大開。還有微煎出香氣的德國香腸、輕炸過的栗子地瓜,以及清炒Q彈的杏鮑菇。數一數總共5樣,是盤既豐盛又飽足的早午餐。

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲法式吐司特別的是蛋液裡多加了優格,不僅煎得表面微酥,吃起來口感更是滑順。(圖片來源: 雪倫情報局

 

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▲楓糖有著糖的甜味,但卻不會甜到發膩,適量的淋在吐司上讓滋味更圓潤。(圖片來源: 雪倫情報局

 

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青蔥奶油燉飯搭廣式脆皮豬五花

其實會點脆皮豬五花純粹出於好奇,因為還真沒在早午餐咖啡廳吃過廣式料理。才一上桌那撲鼻而來的肉香就很迷人,整體擺盤風格也很清新,相當讓人期待!那層金黃色又帶著厚度的外皮,部分邊緣還鑲著焦色,一看就知道相當酥脆,會在齒間發出清脆的「咔啦」聲,但又不會硬到咬不動,還挺有水準的!更難得的是表皮烤得好脆,但下方五花肉依然水嫩滑腴,完全不會乾柴。燉飯也不是常見的奶醬,而是青蔥醬,帶著Q度的燉飯裡有各式菇類和洋蔥,吃起來有著蔥香、蒜香再混合著奶香,層次很豐富。

 

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台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲豬五花表皮烤得好脆,但下方肉質依然水嫩滑腴,完全不會乾柴。(圖片來源: 雪倫情報局

 

煙花女燻鮭義大利麵鹹鮮夠味

煙花女燻鮭義大利麵,聽起來帶著幾許香豔氣息,但其實簡單說來就是海鮮番茄義大利麵。很多人都會覺得煙花女義大利麵口味有點重,不過嚼食的煙花女倒是很親民,主要是散發濃郁魚味與鹹度的鯷魚加得比較少,吃起來更顯清爽,算是清炒類的義大利麵,把黑橄欖、酸豆、鯷魚、番茄、番茄醬汁,以及煙燻鮭魚炒在一起,醬汁看似清淡卻鹹鮮夠味。義大利麵走傳統做法,不是汆燙好就直接放在盤上出餐,而是會先把麵加入醬汁中拌炒,煨到醬汁收得差不多時才起鍋,這樣吃起來口口都入味,不會有麵是麵,醬汁是醬汁的疏離感。

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲義大利麵雖然先和醬汁煨過,但麵芯依然有彈牙不會過軟,分量也不少,吃起來好滿足!(圖片來源: 雪倫情報局

 

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奶蓋可樂特別又對味

嚼食奶蓋有3種,紅茶、綠茶都有,但這款奶蓋可樂好特別,而且沒想到可樂和奶蓋竟然這麼合,而且還不用怕喝茶會睡不著,真的大推!葡萄柚荔枝氣泡飲,顏色也太粉嫩,有少女心的朋友應該都已融化!喝起來酸酸甜甜,沒有不自然的甜味,是款沁心又解渴的飲品。有綠色庭園,以植栽混合木質系裝潢的「嚼食學士店」走自然清新路線,桌與桌保持著怡人空間,環境舒適不擁擠,坐在裡面能讓人好好放鬆心情。別以為這裡是網美店料理就會馬虎,這天吃到的法式吐司、脆皮豬五花燉飯和煙花女義大利麵道道都是出自主廚的用心料理,美味度百分百,真的是一間適合約會、也能滿足味蕾的店家。

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
▲奶蓋可樂(圖左)、葡萄柚荔枝氣泡飲(圖右)。(圖片來源: 雪倫情報局

 

台中水水快收!網美早午餐打卡北歐風裝潢,必點「脆皮豬五花」燉飯、「奶蓋」可樂
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嚼食 Noms 學士店

台中市北區學士路196巷1號

04-2236-0810

週一至日10:30~16:00、17:00~21:00

 

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

 

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