抹茶控要收！先前有一位認識的抹茶控朋友，跟我大力推薦台北市仁愛敦南圓環附近大安路旁巷子裡的「榖珈琲」，說這家的抹茶舒芙蕾鬆餅超好吃，而且是加入丸久小山園抹茶粉製作，讓我決定將這家納入口袋名單中。２月３日下午我就造訪了「榖珈琲」，想來好好品嘗這家的舒芙蕾鬆餅。
簡約日系質感裝潢
店裡相當簡約，木質桌椅座位搭配偏黃的燈光，帶來溫暖的感覺，環境相當乾淨舒適，氣氛相當自在愜意。廚房是半開放式的，可透過玻璃窗觀賞舒芙蕾鬆餅製作的情形。地下室的空間更寬敞，座位數更多，周邊還有擺放乾燥花、器皿、裝飾品，布置相當精巧。
▲用木質桌椅和乾燥花打造的地下室非常好拍。（圖片來源：Jeremy以食為天）
台灣有機米製作舒芙蕾鬆餅
「榖珈琲」主打的舒芙蕾鬆餅，是選用台灣有機米和五穀粉調配成的「有機米鬆餅粉」製作，供應的口味挺多的，有些口味相當特殊，舒芙蕾鬆餅套餐都附贈任選飲品１杯。飲品當中咖啡有供應冰滴咖啡和手沖精品咖啡，其他則有氣泡飲和鮮奶飲品。
▲「榖珈琲」主打的舒芙蕾鬆餅，是選用台灣有機米和五穀粉調配成的「有機米鬆餅粉」製作。（圖片來源：Jeremy以食為天）
抹茶控必點
身為抹茶控，第一次造訪「榖珈琲」我就點了抹茶舒芙蕾鬆餅和抹茶拿鐵，都是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作的。「一抹甘甜米舒芙蕾鬆餅」是在抹茶舒芙蕾鬆餅淋上抹茶淋醬又撒上杏仁片，抹茶舒芙蕾鬆餅口感相當輕盈又鬆軟綿密，有明顯的抹茶茶香，搭著抹茶淋醬整體的抹味更濃郁。上方的杏仁片增添整體口感豐富度和香氣。抹茶拿鐵相當濃醇口感柔和順口，抹茶微苦的滋味明顯而且濃郁，鮮奶則將抹茶回甘的尾韻帶出。
▲抹茶舒芙蕾和抹茶拿鐵一上桌就能聞到濃濃的抹茶香味。（圖片來源：Jeremy以食為天）
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原味舒芙蕾系列
「季節水果米舒芙蕾鬆餅」，目前提供的是原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油再放上新鮮草莓。原味舒芙蕾鬆餅有著淡雅穀香以及濃郁蛋香，搭著奶香濃郁不膩的北海道鮮奶油以及酸甜多汁草莓，也相當美味。「輕檸米舒芙蕾鬆餅」在原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油和檸檬醬，擺上糖漬檸檬片，又撒上檸檬皮。整體吃起來充滿檸檬的酸香相當清爽。
▲「季節水果米舒芙蕾鬆餅」，目前提供的是原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油再放上新鮮草莓。（圖片來源：Jeremy以食為天）
▲原味鬆餅真的很百搭，尤其檸檬口味是夏天的好選擇（圖片來源：Jeremy以食為天）
冰磚歐蕾香濃順口
冰滴咖啡製作的咖啡冰磚附上溫牛奶，將牛奶倒入讓咖啡冰磚融化即可享用。沖入後能夠將咖啡冰磚的風味逐漸釋放出來，咖啡味相當香濃，融入在濃醇又柔和的鮮奶中，整體喝起來相當順口。
▲老闆將溫牛奶與咖啡冰磚分開，讓大家能夠看著咖啡跟牛奶慢慢融合的樣子（圖片來源：Jeremy以食為天）
「榖珈琲」的各口味舒芙蕾鬆餅都相當美味，都是選用國內外優質食材製作用料很實在，口感和風味的呈現都是水準一流的。飲品當中抹茶拿鐵和咖啡風味也都很棒！這家是我個人很推薦的咖啡店之一。
▲不只餐點、飲料美味，店內的壁畫也是一大看點（圖片來源：Jeremy以食為天）
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