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80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴

2021/05/06 17:40 |撰文、攝影 蜜絲米的散步生活|整理 許安喬
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80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴

來到台中豐原廟東夜市,總是讓人眼花撩亂,眾多小吃美食總是不知該如何挑選。主要販售肉粽、扁食、肉羹跟四神湯的「永芳亭」,擁有從未見過的黑色四神湯,湯頭會回甘,不吃一輪不罷休啊!

 

 

80年老字號

永芳亭已傳承至第三代,經營80多年,店面窄小,客人卻絡繹不絕,除了食物美味,品項多,價格又實惠,因此很受在地人喜愛。走進店裡會先經過料理台,香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳,配上藥酒,最完美的小吃美食就在此誕生!

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
▲永芳亭已傳承至第三代,經營80多年。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
▲料理台香氣四溢的肉羹、燉煮到軟爛的豬腳,配上藥酒,最完美的小吃美食就在此誕生!(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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「黑色」四神豬腳湯

進入長型店面,找了座位坐下,給自己點了碗四神豬腳湯,小補一下。空間不大,但環境滿乾淨,還有冷氣!四神豬腳湯一端上桌,藥膳湯底的香氣馬上撲鼻而來。店家也遞上特製沾醬,是以油膏加入辣椒醬調製,沾粽子或豬腳肉都不錯。

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
▲永芳亭是長型店面,空間不大,但環境滿乾淨。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

從沒有看過四神湯是黑色的,湯頭是淡淡的藥材香味,非常順口好喝,採用當歸、川芎、桂枝、熟地等多種藥材燉煮出的黑色湯底,與常見的白色四神湯不同。雖然顏色偏黑色,仍喝得出四神湯香氣,加入的酒料增添香氣卻不過濃。豬腳入味而且燉煮軟爛,好味道很唰嘴!

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
▲永芳亭四神湯是黑色的,湯頭是淡淡的藥材香味,非常順口好喝。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
▲豬腳入味而且燉煮軟爛,好味道很唰嘴!(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

80年老字號!廟東夜市「黑色四神湯」有淡淡中藥香,搭軟嫩豬腳入味超唰嘴
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永芳亭肉粽

台中市豐原區中正路167巷2-12號

04-2522-3075

週一至日10:30~22:30 (週四休)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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