簡單的白吐司，能變化出不同口味的料理。這次來教各位在家簡單做「雲朵蛋吐司」～食材簡單、準備容易，即使是料理新手也能上手，簡單零失誤又美味，當早餐或下午茶吃都適合！
準備食材超簡單
1.白吐司（依想吃片數準備）
2.雞蛋（依吐司片數準備同樣數量的蛋）
3.奶油
4.鹽
▲先將白吐司薄塗奶油，想吃原味也可以選擇不加奶油。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
將蛋黃與蛋白分開
先將白吐司薄塗奶油（如想吃原味，奶油可不加），準備１個鍋子或碗，方便即可，一定要是乾的，不能有水、油脂。將蛋黃與蛋白分離，因為我技術不太好，所以直接在網路買簡易式蛋黃分離器，輕輕鬆鬆將蛋黃與蛋白完整分開。單獨將蛋黃放好，其實可以放在同一個碗裡，但我怕自己太粗魯，乾脆分不同碗比較保險。
▲用簡易式蛋黃分離器，就可以輕鬆將蛋黃與蛋白完整分開。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
【看更多】
好吃又好拍！療癒系早午餐：吐司上飄「雲朵蛋」、布朗尼插現摘薄荷葉
打發蛋白至立體狀
把蛋白倒入鍋子裡，加點鹽增加蛋白的味道（可以增加自己喜歡的香料調味）有爬文其他分享的食譜，說可以在蛋白加少許白醋，減低蛋白１種特別的味道，我是忘了加，事後吃是覺得可以接受！在打發蛋白前，我會先預熱烤箱。用打蛋器打發蛋白，打至立體狀、不掉落即可。我是用簡易電動打蛋器，方便省事許多。
▲把蛋白倒入鍋子裡，加點鹽可增加蛋白的味道，也可以撒上自己喜歡的香料調味。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
▲用簡易電動打蛋器打發蛋白，打至立體狀、不掉落即可，方便省事許多。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
將蛋黃放入後即可烘烤
隨意挖取打發的蛋白，放至吐司上，再用湯匙輕壓蛋白，壓出１個小凹槽，將蛋黃放在凹槽中。放進預熱好的烤箱，190度，上下火，烤10分鐘，蛋白上色或看蛋黃的熟度，即可出爐。注意每個烤箱的火力大小都不太一樣，可視上色情況調整火力及出爐時間喔！看到以上作法，是不是覺得超簡單？一下就能搞定孩子們的下午茶～
▲隨意挖取打發的蛋白，放至吐司上。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
▲用湯匙輕壓蛋白，壓出１個小凹槽，將蛋黃放在凹槽中。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
▲放進預熱好的烤箱，190度，上下火，烤10分鐘，蛋白上色或看蛋黃的熟度，即可出爐。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
▲是不是很簡單？看那蛋白帶點焦色，頗美味！（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
【看更多】
夜貓族新選擇！高雄邪惡系消夜必點「牽絲」鮪魚吐司，隱藏版高鈣鮮奶厚片一吃上癮
雲朵蛋別有一番風味
有人好奇雲朵蛋是什麼滋味？雲朵因為是蛋白，我只加少許的鹽，外表酥脆咬下軟嫩，有點鹹鹹的味道（如果加其他調味粉，我想口感上變化更不一樣）我跟孩子們超喜歡吃半熟蛋黃，搭配蛋白或是吐司，吃起來別有一番風味。雲朵蛋也可以搭配在其他料理上，例如義大利麵。同樣上述做法，但不用放在吐司上，直接將打發蛋白放在烘焙紙上再拿去烘烤就好，不覺得料理加上雲朵蛋看起來就很專業嗎？有機會大家也可以在家嘗試看看喔！
▲先來看看成品，半熟的蛋黃搭配蛋白或是吐司，吃起來都別有一番風味。（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
▲簡單又好吃的雲朵蛋吐司，有機會大家也可以在家嘗試看看喔！（圖片來源：磨娘x三寶の虧雞every day）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 台南79年老字號！棺材板始祖「金黃吐司」注入白色濃湯超誘人，老饕先吃「蓋」再嘗餡
■ 蛋糕＋吐司一次擁有！IG夯爆繽紛系「蛋糕吐司」食尚獨賣，芋泥肉鬆、黑糖麻吉必吃
■ 韓版「美而美」！台南超夯奶油吐司必點雙重乳酪薯餅，還有超澎派MVP口味
