在台中以供應各式生猛海鮮、潮汕粥、脆皮燒鵝、台菜聞名的「大祥海鮮燒鵝餐廳」，這次在疫情期間也推出了６折防疫套餐，都是５星主廚葉祥忠師傅的拿手好菜，２款套餐的份量都是４至５人份；600元套餐有５道合菜，平均１人120元，實在太划算！如果想吃招牌燒鵝、鮑魚鮮蝦粥、避風塘蝦等老饕菜色，那就選有６道菜的1,380元套餐吧！物超所值的優惠套餐，推薦給每天為３餐煩惱的小家庭，還在等什麼？快打電話預約囉！食尚「防疫生活專區」看這裡
２款豪華家庭防疫套餐
大祥餐廳位在台中西區漢口路一段，漢口國中斜對面，大紅招牌非常醒目。疫情期間，所有餐點敬請務必至少提前１小時預訂，才能將候餐時間減至最短，方便又安全！防疫套餐分別有２款，都是一般家庭４至５人的分量。1380元套餐為「６道大祥招牌菜色的老饕餐」，600元套餐為「５道家常風味的經濟套組」，而且２套５星級餐點都是原訂價格的６折價，實在太超值啦！
▲２種套餐的菜色都是超豪華的啊！（圖片來源：瑪莉食報）
醇香麻油雞腿燴飯
600元家常風味套餐內有三杯嫩豆腐、香酥紅糟鰻、XO 醬炒小卷、麻油雞腿飯與櫻花蝦高麗菜，已經非常豐富；從麻油雞延伸而來的麻油雞腿燴飯，薑片和麻油的醇香溫和，非常好吃。雞腿肉給不少，口感軟嫩不乾柴，而且都已先去骨，吃起來好方便，讓年長者跟小朋友享用也能很放心，還有許多增加口感層次的微脆杏鮑菇。盤底的白飯吸飽濃稠湯汁的精華，好唰嘴真會不知不覺就嗑完１碗，然後再來１碗呢！
▲麻油雞燴飯醇香溫和，味道很有層次。（圖片來源：瑪莉食報）
香酥紅糟鰻選用野生海鰻
製作三杯嫩豆腐必須先將雞蛋豆腐酥炸後，接著在依製作三杯料理的順序爆香薑片、蒜頭、九層塔與蔥段，並調味後，再將酥炸過的豆腐放入鍋裡烹煮，吸附醬汁與醬香。鹹香的豆腐簡直也是白飯殺手，口感細緻、香氣飽滿好下飯、好滿足啊！香酥紅糟鰻也是名菜，野生海鰻去骨切塊，再以紅糟醃漬，最後裹粉酥炸、再加入乾辣椒、蔥末一起爆炒入味。鰻魚肉質外層酥香、內層細嫩，鹹香中帶點魚肉的甜度，愈吃愈好吃，單吃或搭著啤酒吃都超幸福啊～
▲經過蔥、蒜、辣椒爆炒的鰻魚充滿鹹香還帶有魚肉的甜味。（圖片來源：瑪莉食報）
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自製XO醬炒澎湖小卷
XO醬炒小卷是用大祥自製的XO醬來拌炒澎湖小卷，光是小卷分量就讓人感到老闆的誠意了。裹滿香氣飽滿XO醬的厚實小卷吃起來好Q彈，鮮甜與鹹香的滋味層疊，真心好吃，絕對會忍不住連續吃上好幾塊。彈Q的小卷搭著脆口的小黃瓜、黑木耳一起入口，豐富的層次非常討喜。大火快炒的櫻花蝦高麗菜，吃起來格外脆爽，櫻花蝦的鮮味與高麗菜的清甜完美融合，還有蒜頭提香，風味簡單、美味。
▲來自澎湖的小卷就是鮮嫩又Q彈。（圖片來源：瑪莉食報）
獨家比例避風塘炒蝦超夠味
1,380元的老饕餐菜色為招牌燒鵝1/4隻、鮑魚鮮蝦粥、香酥紅糟鰻、三杯小卷、櫻花蝦高麗菜與避風塘草蝦。三杯小卷用新鮮小卷燙至５分熟後，再使用三杯料理，最後加入九層塔，光是裹滿醬汁的小卷色澤，就讓猛嚥口水了。厚實彈牙的小卷又香又入味，搭著香酥薑片、九層塔一起吃，香氣層次又更提昇了！避風塘炒蝦嚴選的新鮮大草蝦，洗淨後剪鬚、開背，搭配獨家比例的「蒜酥與麵包粉」，肥美的草蝦酥香帶點彈Q，也因為麵包粉的關係，咀嚼時蒜香味十足卻不會感到油膩，夠味好吃。
▲乾炒的蒜酥充滿香氣，蝦子每隻也都是超飽滿。（圖片來源：瑪莉食報）
必吃招牌誘人脆皮燒鵝
燒鵝是大祥必吃招牌菜之一；皮脆肉多汁的招牌燒鵝，製作過程非常費工耗時，首先將新鮮鵝肉用中藥材與獨門祕方醃製３天，接著淋上白醋、麥芽糖，風乾一天後，再進爐烘烤，得來不易的燒鵝，鵝皮脆香帶甜、鵝肉軟嫩細緻又多汁，好吃極了！沾點自製的冰梅醬，鵝肉的脂香被酸甜香氣提得更明顯，真是一道吃了就會愛上的料理，難怪廣受饕客歡迎～
▲皮脆多汁的燒鵝散發淡淡中藥香。（圖片來源：瑪莉食報）
慢燉鮑魚鮮蝦粥
鮑魚鮮蝦粥也是另一道超人氣餐點，把生米加入每日用大骨、雞骨、烤香碎堅果熬煮的高湯裡，細火慢燉，起鍋前再加入剖背鮮蝦、滷到入味的切片鮑魚一同滾煮。砂鍋粥裡的粥湯濃稠，吸飽湯汁的米粒Q軟、海味香濃鮮美，將豐富美味精華通通燉煮進米飯裡的鮑魚鮮蝦粥，建議先吃原味感受濃郁香滑，再來一碗拌入XO醬的，連吃２碗雖然好飽足了，但還是不想停口啊～外帶也會附上XO醬喔，吃了有喜歡可以再回來買一整罐的，拿回家拌菜拌飯拌麵都超適合！
▲鮑魚鮮蝦粥將海鮮的精華通通鎖在米粒中。（圖片來源：瑪莉食報）
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