防疫在家閒閒沒事做，那就來動手DIY吧！夏天最適合吃一些酸酸甜甜的水果，有一樣非常療癒的聖品更是經典，它就是「情人果」！爽脆又酸甜的滋味，真是非常唰嘴，讓人一口接一口，單吃就很美味，另外也可以搭配刨冰享用，完全就是初戀的滋味，炎熱夏日不能錯過的的消暑聖品。食尚「防疫生活專區」看這裡
01. 自製情人果炒糖版本
食譜
食材：青芒果20顆（分量可以自行調整）
調味料：白砂糖350至500克、鹽巴２大匙、雪碧１瓶
▲將青芒果切片時大小可依自己喜好，喜歡「爽脆」口感多一些的，可以切厚一些。（圖片來源：Rita旅食生活）
作法：
1. 先將青芒果削皮後，對半切，並去掉中心的核籽
2. 接著將青芒果切片（大小可依自己喜好，喜歡「爽脆」口感多一些的，可以切厚一些）
3. 接著加入２大匙鹽巴，抓醃青芒果一會兒，放置30分鐘，可以去除澀味
4. 靜置30分後，加入開水清洗２次，最後再加入１次開水，並倒入冰塊來冰鎮，可以保持果肉的爽脆
5. 小火熱鍋，倒入白砂糖，略微翻炒，部分砂糖會開始結塊，持續翻炒才不會燒焦，待砂糖略微焦糖化後起鍋
6. 炒糖不須太久，目的只是要讓糖的香氣重一些，久了會有苦澀味，接著把冰好的青芒果瀝乾，再倒入白砂糖
7. 加入１罐雪碧（中瓶），汽水會讓青芒果更加香甜，隨後攪拌均勻，封起來或裝罐，放入冰箱冷凍１天即可食用。
▲將青芒果依喜好切片後，加入２大匙鹽巴抓醃一會兒。（圖片來源：Rita旅食生活）
▲青芒果加入１罐雪碧汽水後，會變得更加香甜。（圖片來源：Rita旅食生活）
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02. 自製情人果蜂蜜版本
食譜
食材：青芒果20顆（分量可以自行調整）
調味料：蜂蜜半瓶、鹽巴２大匙、雪碧１瓶
▲青芒果抓醃後用清水洗淨，並倒入冰塊來冰鎮，可以保持果肉的爽脆。（圖片來源：Rita旅食生活）
作法：
1. 先將青芒果削皮後，對半切，並去掉中心的核籽。
2. 接著將青芒果切片（大小可依自己喜好，喜歡「爽脆」口感多一些的，可以切厚一些）
3. 接著加入２大匙鹽巴，抓醃青芒果一會兒，放置30分鐘，可以去除澀味。
4. 靜置30分後，加入開水清洗２次，最後再加入１次開水，並倒入冰塊來冰鎮，可以保持果肉的爽脆。
5. 把冰好的青芒果瀝乾，加入蜂蜜半瓶
6. 加入１罐雪碧（中瓶），汽水會讓青芒果更加香甜。隨後攪拌均勻，封起來或裝罐，放入冰箱冷凍１天即可食用。
▲青芒果加入蜂蜜及雪碧後，冷凍１天即可食用。（圖片來源：Rita旅食生活）
如果忍不住想要當天就拿出來吃，至少放１小時，味道才會慢慢滲透進青芒果，但是還是推薦大家可以放冷凍隔天吃，口感、味道都會更好喔！非常美味的情人果簡簡單單就能完成！不用擔心做太多，１個人都可以吃１大盤，酸酸甜甜的滋味，太唰嘴了。青芒果完完全全吸收了蜂蜜與砂糖的甜，本身又有一定的酸度，品嘗起來自然不膩口，是很舒服的脆感與甜度。如果是蜂蜜口味的青芒果，口中吃到的滋味更加溫潤，並帶著蜂蜜香氣，推薦大家可以在家自己做做看！
▲蜂蜜口味的青芒果甜度更加溫潤，並帶著蜂蜜香氣。（圖片來源：Rita旅食生活）
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