新竹美食又１家！看到金山街新開１間「逢甲夜市臭豆腐」，趕快來吃一下回味，誰知道跟一般賣的臭豆腐口感完全不同，真的無敵好吃！外皮香酥薄脆、裡頭口感軟嫩，加上獨家祕方辣椒醬跟手工泡菜實在是完美！目前只賣臭豆腐跟小腸豬血湯，臭豆腐現點現炸可預訂，從下午３點賣到凌晨12點，絕對是新竹科學園區下午茶跟消夜推薦必吃！目前「逢甲夜市臭豆腐」已開放內用，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔！
堅持不用回鍋油
新竹金山街有很多美食，不少科學園區下午茶外送都會訂購這附近的美食小吃，而「逢甲夜市臭豆腐」位於金山十七街上，對面是一生懸雞炸物專賣。臭豆腐要好吃，最重要的除了食材之外，炸的時間跟油溫都得拿捏得很好，因為是現點現炸的，大約要等10分鐘左右，建議大家先電話預訂。店家堅持每天換新油、不用回鍋油，也有幫吃素的朋友準備不含蒜的醬油膏，可於點餐時提前告訴店員唷！
▲店家堅持每天換新油、不用回鍋油。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
臭豆腐「薄皮」口感像吃雞蛋糕
臭豆腐（55元）總共有５大塊，外皮整個就是酥薄脆，咬下去會發出咔滋咔滋的聲音，但不是硬硬的那種！比較像是在吃雞蛋糕的外皮，口感很奇妙。裡頭的口感十分柔嫩，雖然個人覺得涼掉也不錯吃，但仍然建議大家趁熱吃，口感非常不同！香酥的臭豆腐沾上以新鮮蒜頭跟醬油膏製成的蒜蓉醬油膏，鹹度剛剛好，搭配店家自製的辣椒醬跟爽口泡菜超級過癮！除非真的很會吃辣，不然不要一口氣加太多啊！至少有中辣以上，超級帶勁，喜歡吃辣的人可以試看看。
▲臭豆腐（55元）總共有５大塊，外皮整個就是酥薄脆。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲別忘了清脆爽口的手工泡菜，絕對是臭豆腐的好夥伴，光是這樣就令人回味無窮。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
▲香酥的臭豆腐搭配店家自製的辣椒醬跟爽口泡菜超級過癮！（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
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小腸豬血湯料多軟Q
小腸豬血湯（55元），配料看起來滿多的，雖然到處都有賣小腸豬血湯，可是這家湯頭不油膩、鹹淡適宜，一不注意就喝完１碗了～小腸也處理得很乾淨，口感也很軟Q！目前Uber Eats跟Foodpanda也有外送！距離店家５公里內、消費滿千元也可店家親自外送，超過公里數也可以打電話詢問外送消費門檻喔！推薦給你們～
▲小腸豬血湯（55元），配料看起來滿多的，湯頭不油膩、鹹淡適宜。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）
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