廣告
icon-fb icon-fb icon-yt icon-yt icon-line icon-line icon-ig icon-ig icon-app icon-app
登入成功

自助餐的白飯比較香?內行人點出「關鍵原因」,加碼分享「這樣煮」更好吃

2021/10/06 16:00 |圖文來源 TVBS新聞網|圖片來源 達志影像shutters
分享:
  • img
  • img
  • img
  • img
img

已複製連結

自助餐的白飯比較香?內行人點出「關鍵原因」,加碼分享「這樣煮」更好吃

米飯是台灣人最常吃的主食之一,不過煮白飯看似步驟簡單,其實也有增添風味的訣竅。近日有網友好奇詢問,為何在家中都煮不出像自助餐或便當店裡的白飯味道,貼文一出就有許多內行鄉民點出「關鍵原因」。

 

 

為何自助餐的白飯比較香

1名網友近日在PTT發文詢問「自助餐的飯要怎麼煮?」他每次經過自助餐或便當店時,總會聞到一種「蒸的飯香」,但在家嘗試後,卻煮不出同樣的味道,不知是使用米的種類不同,或是自助餐店有添加其他調味料。

 

自助餐的白飯比較香?內行人點出「關鍵原因」,加碼分享「這樣煮」更好吃
▲1名網友好奇,為何在家中都煮不出自助餐白飯的香味。(圖片來源:翻攝自PTT)

 

延伸閱讀:電鍋超神用法!擺上「這個」一次做好3道菜+白飯,網友直呼長知識

 

關鍵是「50人份瓦斯鍋」

貼文曝光後,釣出大批內行人點出關鍵「好米跟IH鍋,自助餐都是用50人份瓦斯鍋煮居多,米則看店家自己考量,有的用的米也是中上等級」「關鍵是50人份直火飯鍋煮的,米好、煮的方式對的情況下,直火大鍋飯是無敵的」「要看你家是哪種電鍋」,也有人提到「應該是有蓋上布燜過,把香味燜在裡面,還有個說法是洗米洗很快次數又少,米的味道比較濃」。

 

自助餐的白飯比較香?內行人點出「關鍵原因」,加碼分享「這樣煮」更好吃
▲有內行網友解答,自助餐都是用50人份瓦斯鍋煮居多,米則看店家自己考量。

 

鄉民曝比便當店好吃的白飯煮法

另外也有不少鄉民分享其他方法,「生米加沙拉油,水比例超高,1:1.5~2」「我都滴幾滴香油下去煮,供參考」「要加油跟鹽,買一等米,煮出來絕對比外面便當店好吃很多」,也有人認為,加調味料都是多餘的,找到最合口味的米比較重要。

 

自助餐的白飯比較香?內行人點出「關鍵原因」,加碼分享「這樣煮」更好吃
▲也有其他鄉民分享,煮一等米並加油與鹽,煮出來會比外面便當店好吃。

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:CP值超高!大分量燒臘飯1次嘗5種肉,脆皮燒鴨不淋醬就超下飯
延伸閱讀:高CP值便當再+1!滿料「燒肉滑蛋飯」只要75元,雙主菜「雞腿滷丸」微辣唰嘴也超欠吃
延伸閱讀:國宴料理在家嘗!高CP值「台菜便當」先嗑多汁紅麴爌肉,飯後湯品必點懷舊「西魯肉」

分享:
  • img
  • img
  • img
  • img

延伸閱讀

食尚好物推薦

你可能會喜歡

大家都在看

追蹤我們

你的隱私

本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站,即代表您同意我們的 Cookies 政策,欲暸解更多資訊請見 隱私權政策

gotop