部落客私藏咖啡店口袋名單！喜歡泡咖啡廳、吃甜點的水水們，《食尚玩家》今天推薦你距離捷運中山站10分鐘內腳程的「Hoto Cafe」。坐落清幽巷弄，販售多種新鮮的手工蛋糕，靜謐溫馨的日系木質空間，都讓它週末午後一席難求。
手作甜點蛋糕偏向日式風格
Hoto Cafe的甜點蛋糕，偏向日式風格。簡單純粹，蛋糕裝飾不過度，甜味天然不膩口，也是我一試成主顧的主因。每日蛋糕櫃供應的品項不盡相同，出發前可以先上粉絲團確認。夾餡戚風、加入當季水果的奶油戚風是鎮店定番，紅茶戚風、黑芝麻戚風是我最愛，也最耐吃的。當然還有鮮奶油蛋糕捲、提拉米蘇、檸檬塔和各種起士蛋糕等常見人氣款，說真的幾乎無雷。前陣子再去點了肉桂捲、抹茶捲，都讓我們舌尖大驚豔！手作風味新鮮無人工添加，單片多在100元上下，保有社區咖啡店的親切價位，擁有一群死忠顧客也在意料之中。「位置藏這麼裡面，怎麼還那麼多人知道」，同為忠實顧客的我，每次等位子都忍不住叨念（笑）。
▲Hoto Café位在中山區的巷弄裡，交通便利，街道氛圍也很好。（圖片來源：食攝人生事務所）
▲每日蛋糕櫃供應的品項不盡相同，出發前可以先上粉絲團確認。（圖片來源：食攝人生事務所）
日系簡約風格空間
Hoto Cafe的餐點、空間和經營模式，一直讓我聯想到過去旅遊京都時，走訪的地方咖啡廳或甜點鋪。店鋪不用很大，五臟俱全。低調不張揚，韻味和自身氣質迷人。日系簡約的風格空間，無論是和朋友約會，或是單獨前往工作用電腦，都能自在融入。大量木材質家具、窗框設計，加上綠意植栽，打造日式家居的舒適感。店內盛裝蛋糕飲品的餐具，也是手感溫潤的日系器皿，害我又想念起在京都的時光啊！Hoto Cafe只有戶外座位和店內少數幾桌，每次去都得碰運氣。近一年再訪，發現裡面房間全部打通，規畫成內用座位。座位變多，空間更通透，成為Hoto Cafe 2.0，樂觀其成。
▲風格簡約的甜點店，木質風裝潢讓人聯想到日本京都。（圖片來源：食攝人生事務所）
▲店內盛裝蛋糕飲品的餐具，也是手感溫潤的日系器皿，害我又想念起在京都的時光啊。（圖片來源：食攝人生事務所）
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選用京都一保堂抹茶風味高雅
甜點是Hoto Cafe的主角，咖啡飲品比較像配角，表現中規中矩。每次去我都點熱美式，中深焙的醇厚豆香，尾韻的微苦，搭配店裡各式蛋糕恰到好處。熱美式喝起來順口，香氣也夠，算是相當不錯。點了１顆「一保堂抹茶捲」嘗鮮，吃一口相見恨晚，抹茶海綿蛋糕保持一貫高水準，鬆軟氣孔，保有彈性口感。夾入濕潤又豐厚的綠白雙色抹茶奶油，蛋糕的茶香、抹茶餡刺激舌尖的苦味，最後再以綿密的手工鮮奶油甜蜜收尾。使用京都的一保堂抹茶，茶苦味拿捏剛剛好，結合出高雅的風味。我喜歡抹茶捲，但吃不慣一路過分追求濃郁苦味的流派，Hoto Cafe的抹茶捲苦甜交融，值得拿高分。
▲一保堂抹茶卷（120元），夾入濕潤又豐厚的綠白雙色抹茶奶油，苦甜交融值得拿高分。（圖片來源：食攝人生事務所）
▲黑芝麻戚風（圖左）和紅茶戚風（圖右）是我的最愛，也最耐吃，但紅茶戚風是
我心中第一名。（圖片來源：食攝人生事務所）
Hoto Cafe是我在中山站的甜點避風港，每每找不到落腳處，直覺就會往它的方向去。少女時期吃到現在帶嗨寶去，也曾在此訂做過兒子生日蛋糕，不知不覺已成為我們生活的一部分。以前擔心太多人知道這間好店，位子會愈來愈難等。現在社群世界沒有祕密，轉念一想，怎能不為愛店留下１篇文章。也許下一次，我們就在店裡見。
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