台東知本除了著名的溫泉之外，也藏有很多美食，今天《食尚玩家》就要推薦一家在地人大推的排隊美食「黑松羊肉爐」。招牌羊肉爐湯頭鮮美，肉質軟嫩Q彈，料也很實在，還有多種熱炒、炸物等平價好菜，泡完湯來一鍋超滿足！
坐落知本鬧區
黑松羊肉爐位於知本最熱鬧的知本路上，還不用進入溫泉區，在馬路旁就能看到它。從知本火車站步行過來約為15分鐘左右，所以真的沒交通工具還是可以吃得到。他們生意真的不錯，11點多就已經很多人，建議大家早點來才比較有位子。店內環境簡單，傳統的鐵圓桌配上紅板凳，每個桌子中央都有個煮羊肉爐的瓦斯爐，牆上還能看到很多名人媒體來用餐的照片。
▲牆上能看到很多名人來用餐的照片，許多節目藝人也都曾來採訪過。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
菜色選擇豐富多元
從店名就知道它們最招牌的是羊肉爐，此外還有炒羊肉、羊排湯、羊肉燴飯等多種羊肉料理，不吃羊的話也供應多種熱炒、炸物和湯品，選擇豐富。熱炒、炸物價格蠻平實的，是三五好友或跟家人在知本聚餐的好地方。我們雖然這次只有３個人來，不過好多菜都想吃看看，所以點完桌上就冒出滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，等於山珍海味一次享，好幸福！
▲雖然只有３個人來，但點了一桌滿滿好菜，有炸香菇、炒小卷和羊肉爐，好幸福！（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
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大分量羊肉炒麵超唰嘴
炸生香菇，大朵香菇切片直接下油鍋炸，咬下去外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，或是沾點胡椒鹽都很不錯。炒羊肉麵分量很夠，而且上面的羊肉很多還相當大片，再加入夠味的沙茶調味熱炒，吃起來很唰嘴，一下就掃光光。另外知本有山又靠海，海鮮也很不錯，小卷一口咬下好Q彈，充滿大海的鮮味，簡單調味熱炒就蠻好吃的。
▲炸生香菇，口感外酥內軟非常鮮甜，直接大口吃品嘗原始風味，沾點胡椒鹽吃也很不錯。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
▲炒羊肉麵分量十足，上面的羊肉也很多，再加上濃郁的沙茶味，吃起來很唰嘴。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
▲這裡的海鮮也很不錯，炒小卷一口咬下去好Q彈，充滿了大海的鮮味。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
羊肉爐湯頭鮮美、肉大塊
最後就是壓軸的羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜，並附上增添風味的豆瓣醬。用瓦斯爐煮滾了就能開心享用，羊肉爐湯頭非常鮮美，很好喝，羊肉也很大塊，吃起來不會太硬，喝一碗熱湯瞬間感覺身心獲得滿足。如果想要吃得更滿足，可以像我一樣加點１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。羊肉丸子我個人也相當推薦點，扎實的丸子咬下去非常多汁，每一口都能讓你吃到鮮甜肉汁！
▲羊肉爐，點小鍋分量也是蠻多的，除了大塊羊肉，還有豆腐、高麗菜等配料。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
▲加點了１份羊肉片，放入熱湯中好好涮一下，就能好好享受帶點彈性的好吃口感。（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
▲個人相當推薦的羊肉丸子，口感扎實，咬下去非常多汁，每一口都能嘗到鮮甜肉汁！（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
泡完湯來一鍋超滿足
知本黑松羊肉爐，不但招牌羊肉爐湯頭夠鮮美，料也好實在，泡完湯來一鍋超滿足，還有多種熱炒、炸物平價好菜，食材新鮮，調味都相當夠味，難怪能人氣旺旺，廣受大家歡迎。來知本想吃什麼？黑松羊肉爐讚！
▲溫暖的羊肉爐配大盤羊肉炒麵，是推薦大家來到知本必吃的美食喔！（圖片來源：阿一一之食意旅遊）
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