食尚小編帶你挖掘在地的浮誇美食！位於台中的「信兵衛」，主打浮誇系丼飯，每碗料都滿到看不見飯。最近更推出以鮭魚為主題的爆丼系列，《食尚玩家》部落客尤其激推配料堆成高塔的爆鮭燒肉塔丼丼，以及１次可以吃到４種海鮮的爆鮭生蝦蟹膏丼丼，鮭魚控們還不快衝台中爽吃一波！貼心提醒，疫情期間外出用餐，請遵守防疫規範、保持社交距離喔！
濃濃日系風格裝潢
信兵衛位在成功路與篤行路81巷的交叉口處，大大間的轉角間店面，加上充滿濃濃日式風格的裝潢，看起來相當搶眼，只要經過一定會注意到他們家的招牌。一走進店裡頭就能感受到濃濃的日式氛圍，牆壁及各個角落都布滿了日式小物，搭配微黃的燈光，給人一種溫暖又熱鬧的感覺，不管平、假日都是滿座狀態，建議來之前先訂位喔！另外，除了內用的座位區，戶外也有設置座位，桌子採用酒籃堆疊而成，如果天氣不錯，其實坐戶外有自然的採光還挺棒的。
▲信兵衛位在成功路與篤行路81巷的交叉口處，店門口充滿濃濃日式風格的裝潢，看起來相當搶眼。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
▲店裡能感受到濃濃的日式氛圍，牆壁及各個角落都布滿了日式小物，給人一種溫暖又熱鬧的感覺。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
燒肉、鮭魚堆成高塔超邪惡
如果想要吃海陸雙拼的朋友可以選這款「爆鮭燒肉塔丼丼」，裡頭不只鋪滿新鮮鮭魚，還將雪花牛肉堆得高高的，就像１座高塔，再淋上鮭魚卵，看起來超邪惡！雪花牛肉醬烤非常入味，肉質軟嫩鮮甜，牛肉香氣十足，搭著鮭魚一起享用也超讚。
▲「爆鮭燒肉塔丼丼」裡頭不只鋪滿新鮮鮭魚，還將雪花牛肉堆成１座高塔，看起來超邪惡！（圖片來源：糖糖's 享食生活）
１碗爽吃４種澎派海鮮
所有新品中，這碗「爆鮭生蝦蟹膏丼丼」用料最澎派，１次能吃到４種食材，裡頭包含鮭魚、４隻生食級天使紅蝦、蟹膏及鮭魚卵，中間還打上１顆新鮮的生蛋黃，整碗料多到看不見底下的飯食，蟹膏用料超大氣，香氣非常濃厚，生食級天使紅蝦肉質肥美鮮甜，新鮮現切的鮭魚更是軟嫩，鮮味指數大爆表，搭配滿滿鮭魚卵，多了嗶嗶啵啵的口感，層次更豐富。
▲「爆鮭生蝦蟹膏丼丼」用料超澎派，１次能吃到鮭魚、天使紅蝦、蟹膏，層次超豐富。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
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鋪滿鮭魚、蔥花超過癮
喜歡滿滿鮭魚和蔥花的朋友點「爆鮭蔥花丼丼」就對啦！採用新鮮鮭魚切成塊狀，鋪滿在丼飯上頭，搭配大把蔥花及金光閃閃的生雞蛋，吃的時候將蛋黃戳破，讓黃澄澄的蛋液融入鮭魚及蔥花中，入口除了鮭魚的鮮甜味，還多了蔥花的迷人香氣，佐上些許芥末及醬油，風味更讚！
▲「爆鮭蔥花丼丼」採用新鮮鮭魚切成塊狀，鋪滿在丼飯上頭，搭配大把蔥花超過癮。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
鮭魚、鮭魚卵尬生食級干貝
愛吃干貝的人別錯過這款「爆鮭干貝丼丼」，裡頭不只鋪上滿滿新鮮鮭魚、鮭魚卵，還多了生食級干貝，干貝不僅大顆又厚實，一入口就能感受到干貝的鮮甜滋味在嘴裡爆開來，搭配鮮嫩鮭魚及鮭魚卵，好鮮好甜好好吃。
▲「爆鮭干貝丼丼」裡頭不只鋪上滿滿新鮮鮭魚、鮭魚卵，還多了生食級干貝，鮮甜又唰嘴。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
鮭魚控們準備好了嗎？信兵衛這次推出的鮭魚系列爆丼真的超浮誇，用料非常實在，新鮮美味一吃就知道，大家準備好爆丼了嗎，趕緊揪朋友來吃一波，建議大家事先訂位，避免客滿久候！
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