雞湯控看過來！疫情讓外帶需求大增，尤其有滋補效果的雞湯，更成了許多家庭抗疫最佳食補選擇。台北東區一家以雞湯聞名的私廚餐廳，主廚選用國內頂級「馥桂雞」，推出多達８款特色雞湯，從剝皮辣椒、藥膳到手摘茶葉等多種風味通通有，想好好進補的雞湯控可別錯過了！貼心提醒，疫情期間請記得遵守防疫規範喔！
私廚餐廳中菜西做
位於台北市東區的「L.C Française法租界」為預約制的私廚餐廳，主廚Adam雖然年僅29歲，但已有10年廚藝經驗，專攻法餐的他待過教父牛排、樂埔町等多家知名餐廳，而「法租界」的菜色有著中菜西做和創意西餐等多方面料理呈現，不過最讓饕客念念不忘的，肯定非招牌的「原味十年一湯」的黃金雞湯莫屬。
▲位於台北市東區的「L.C Française法租界」為預約制的私廚餐廳，主廚Adam專攻法餐，有10年廚藝經驗。
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招牌黃金雞湯選用馥桂雞
嘗過「法租界」黃金雞湯的人，很難不變成死忠的「雞湯粉」。雞湯入口香醇濃郁，既喝得出雞湯最直接的純粹，又沒有令人擔憂的高普林風險。原來美味關鍵，是主廚選用國內頂級養殖的「馥桂雞」，「馥桂雞」為桂丁土雞，曾被使用作為國宴食材，主廚以公雞熬湯，用肉質更佳的母雞肉，熬煮時不加其他白菜、火腿等食材，僅以洲南鹽場生產的海鹽調味，不追求過分熬煮，才能凸顯其單純的雞湯風味。
▲「原味黃金雞湯」（2,800元），以頂級馥桂公雞熬湯，豐腴軟嫩、重約２公斤的母雞為肉，再以海鹽調味凸顯純粹風味。
推出８款外帶特色雞湯
因應疫情外帶趨勢，「法租界」以原味雞湯為基底，推出８款外帶雞湯，包括來自花蓮老奶奶的「剝皮辣椒雞湯」、外祖父配方留下的「溫補養氣藥膳雞湯」，還有「雲林蒜頭」「阿里山手摘茶葉」「埔里香菇雞湯」「觀音山綠竹筍雞湯」，以及專為防疫量身製作的「魚腥草雞湯」等等；至於外帶形式，還有全雞、半雞以及個人雞湯等可選擇。
▲「花蓮剝皮辣椒雞湯」（450元）以黃金雞湯為底，再添加花蓮老奶奶配方製作的剝皮辣椒，微辣中帶有回甘的滋味。
▲強調溫補的「養氣雞湯」（600元），為主廚選用外祖父留下的配方製作，黃金雞湯中加上當歸、人參、枸杞及紅棗等中藥熬煮。
台北市大安區敦化南路1段187巷45-2號
0965-515-181
週一至日12：00～15：00、18：00～22：00 （採預約制）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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