《2022米其林指南》即將於8/30揭曉，今（23日）先讓老饕們搶先看必比登推介（Bib Gourmand），也就是最受矚目的在地小吃美食，今年除了台北、台中各有６家新入圍，首次納入台南27家、高雄20家，４都共141家，其中多數為台菜及在地特色小吃，同時也有越南菜、泰國菜、川菜等店家新入選，更有粥品、餃子、麵食、點心等料理種類，快收進口袋名單，通通吃起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
必比登推介（Bib Gourmand）搶先看
以「米其林寶寶」為名的「必比登推介」（Bib Gourmand），主要提供「物有所值」的美食，像是美味小館、或是路邊攤等餐廳，這意味著消費者能以台幣1,000元以下的價位，吃到有水準的３道菜（不含飲料），堪稱平價版的美食指南。另，為符合超親民的形象，官方還特別將米其林寶寶「必比登」圖樣，變成吐舌頭的俏皮版本。
台北、台中各增６家新入選
去年必比登推介名單，涵蓋了至少17種料理種類，包含台北58個店家、台中33個店家，今年２地區則各增６家新入選，台北包含經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、近年２次搬遷的「阿國切仔麵」都是遷至新址後再次入選；「川畝園」的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅也是榜上有名；融合美式烹調手法與亞洲風味「小小樹食」；經營超過70年的台菜老店「元味料理」；雞肉料理聞名的「雞家莊」（長春路），則由入選餐廳晉升為必比登推介。
▲台北共 6 家新入選必比登推介，順時鐘依序為人和園、元味料理、雞家莊、小小樹食（大安路）、阿國切仔麵以及川畝園的菜色。（小小樹食、人和園與雞家莊照片：餐廳，圖片來源：米其林指南官網）。
台中部分新入選則有３家以台菜入選，以招牌竹筒飯聞名「竹之鄉」、屹立數十年的「鳳記鵝肉老店」、揉和江浙料理烹調手法與台菜風味的私房料理「好先生」，另外，還有擅長北越美食的「越南你好」、提供經典台灣小吃「小初店」，以及經營超過一甲子的客家菜餐廳「牛稼莊」。
▲台中共 6 家新入選必比登推介店家，順時鐘依序為小初店、越南你好、牛稼莊、鳳記鵝肉老店、竹之鄉、好先生的菜色。（越南你好、竹之鄉與好先生照片：餐廳，圖片來源：米其林指南官網）。
台南最多新入選：27家必比登推介肯定
萬眾矚目的台南地區不負眾望，此次獲得最多新入選，總共有27家必比登推介肯定，其中就包含19家在地小吃，像是虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等等，都是名單中的亮點。
台南有 5 個店家以台菜入選必比登推介名單，其中 3 家專精於宴席與辦桌料理，包含一甲子老店「阿美飯店」；由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食「東香台菜海味料理」；位於老宅內，以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化「筑馨居」。原是百年中藥行，現提供特色藥膳湯盅的「博仁堂」；從裝潢到餐點都融入在地風情「府城食府」（安平）。
▲台南擁有最多新入選的必比登推介，其中 19 家以小吃入選。包括開元紅燒土魠魚羹（左上）、王氏魚皮（中）、無名新鮮牛肉湯（右上）、下大道蘭米糕（右下）、阿明豬心冬粉（保安路）（左下，圖片：餐廳）等都入選（圖片來源：米其林指南官網）。
台南另外有２個店家以粥品入選，分別是「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，小公園擔仔麵創立超過70年，滋味樸實，擄獲人心。
▲台南新入選必比登推介的小公園擔仔麵、阿星鹹粥、東香台菜海味料理、博仁堂的菜色。（順時鐘，東香台菜海味與博仁堂照片：餐廳，圖片來源：米其林指南官網）。
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高雄以台菜居冠
高雄其他另有 6 個店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。此外，在鹽埕屹立80年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃聞名的楊寶寶蒸餃（楠梓）等，也都入選第１屆高雄必比登推介名單。
▲高雄新入選必比登推介，其中 9 家以台菜入選，包括仙香飲食店（左上）、湖東牛肉館（中）、雲來坊（右上）、雞伯（右下）以及柏弘肉燥（左下）。（柏弘肉燥，仙香飲食店、雞伯照片：餐廳，圖片來源：米其林指南官網）。
▲高雄新入選必比登推介，包括帕泰（左上）、鴨肉珍（中）、鄭家切仔麵（右上）、菜粽李（右下）、以及龍舫牛肉麵疙瘩（左下）。（帕泰照片：餐廳）（圖片來源：米其林指南官網）。
《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》必比登推介
官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
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