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泡麵已經是現代人生活離不開的食物，全世界１年大約消費1000億份泡麵。然而現在去超市輕輕鬆鬆就能買的「杯麵」包裝，居然是異國文化衝擊下的產物；而且更讓人驚訝的是，杯麵一開始上市時根本沒什麼人氣，竟然是因為１個奇妙的機緣意外暴紅！快跟著《食尚玩家》一起挖掘「杯麵」的故事吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全球１年吃掉１千億份泡麵
全世界１年消費約1000億份的速食麵，是在日本誕生的商品。速食麵由日清食品的創辦人安藤百福開發，於1958年發售。安藤在二戰結束不久後的寒空下，一邊發抖，一邊看著黑市裡拉麵攤販旁排隊的人群而起心動念，開發出一般家庭也能輕鬆煮來吃的速食麵。之後，日清食品又推出只要有熱水就能沖泡來吃的速食杯麵。然而，和原本的速食麵不同的是，當初杯麵不是為日本人發明，而是為了讓速食麵進軍全世界才想出的商品。
▲「杯麵」這個產品不是為日本人而發明，而是為了讓速食麵進軍全世界才想出的商品。（圖片來源：Shutterstock）
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異國飲食習慣催生「杯麵」
安藤在美國的１次體驗啟動了杯麵的開發，那是他前往美國試圖推銷袋裝速食麵「小雞拉麵」時發生的事。當他想請超市的採購人員品嘗速食麵時，卻發現手邊既沒有筷子，也沒有碗公。於是，眾人只好把泡麵剝成小塊放進紙杯沖泡，並用叉子吃麵。看到這一幕的安藤，驚訝於海外與日本餐飲習慣的不同。不過，這說來也是理所當然，世界上有許多國家沒有使用筷子與碗公用餐的習慣。而這次的經驗，讓安藤決定開發出用杯子沖泡，用叉子也能吃的速食麵。
▲１次異國文化衝擊，讓速食麵發明人意識到日本和國外飲食習慣不同，因此決定開發出用杯子沖泡，用叉子也能吃的速食麵。（圖片來源：Shutterstock）
開發特製「保麗龍杯」
開發杯麵的任務，得從杯子開始做起。裝泡麵的杯子必須是能用單手拿起的大小，要輕又要耐用，還得具有高度的隔熱性。當時的紙杯沒有辦法滿足上述條件，而且紙的味道容易附著在拉麵上。於是，日清食品決定自己製作容器，採用的材料是當時日本還很罕見的保麗龍。接著，放入杯中的麵體又讓他們費了一番工夫。若是剛好能放入杯子的麵體尺寸，會在運送過程中產生因振動而碎裂的問題，為了解決這個問題，最後想出的解決辦法是，將麵體做得比杯底稍大，放入杯中後就能剛好固定在中間了。如此這般，世界最初的杯麵「Cup Noodle」終於在1971年發售。
▲裝泡麵的杯子必須單手能拿，要輕又要耐用，還得具有高度的隔熱性，日清食品決定使用「保麗龍」來製作。（圖片來源：Shutterstock）
挾持事件助攻杯麵大賣
杯麵先在日本上市販售，可惜銷售量一直無法提升。沒想到，隔年發生了淺間山莊事件（聯合赤軍挾持人質事件），為杯麵帶來意想不到的廣告效果，銷售狀況為之一變。當時，日本電視台連日現場轉播這起事件，全日本的觀眾都守在電視機前屏氣凝神地關注事態發展。觀眾也在電視畫面中看到機動隊員在嚴寒山中默默吃著熱騰騰「Cup Noodle」的情景。這一幕使得「Cup Noodle」廣受矚目，日清食品立刻收到雪片般的訂單。隔沒多久，「Cup Noodle」也正式在美國展開銷售。
▲就是電視直播的那一幕，竟然讓杯麵廣受矚目，日清食品立刻收到雪片般的杯麵訂單。（圖片來源：Shutterstock）
食尚玩家APP加碼送：《日本和食考》
活動日期：2022/11/13
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活動獎項：《日本和食考》2本。
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中獎名單公布
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