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整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)

2022/12/30 10:00 |陳翠萍、李元璋|圖文《眷味正濃》、食尚部落客|整理 周盼儀
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整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)

【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2022/12/31。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/1/4此頁公告,並以e-mail通知得獎者。

 

貢丸有吃過,但你有吃過「貢丸水餃」嗎?《食尚玩家》來到新竹一家號稱「最強創意水餃鋪」,不但所賣的水餃口味多達10種,而且都是獨家研發的口味如:剝皮辣椒、酸白菜、椒麻豆腐等。其中首推「貢丸水餃」,經過多次實驗才想辦法將1整顆貢丸包進水餃裡!除了水餃,這家店同時也有非常多經典的眷村菜~是不是肚子餓了?吃貨們趕快衝了啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

專賣創意水餃和眷村菜

王女士自幼學習服裝設計,長大如願成為北上發展的服裝設計師,自創品牌並進駐百貨公司,年營業額達8、9千萬元。後遭受景氣影響,負債上千萬元,乃開始積極考慮轉換人生跑道。回憶起童年的廚房與眾家叔伯阿姨的眷村菜,下定決心以母親遺留的鍋鏟為鎮店之寶,開店專賣各式創意水餃,及逢年過節、三不五時推出的眷村料理。

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
▲「王大姐水餃舖」專賣自行研發的創意口味水餃和各式眷村菜,逢年過節也會推出年菜。(圖片來源:《眷味正濃》)

 

用母親祕方做白菜獅子頭

「白菜獅子頭」為豬絞肉加醬料充分拌勻後,另加入荸薺及母親的配方——青蔥之後,香氣迷人;用力摔打後將肉團內空氣打出,成品口感才會緊實有致、鬆軟多汁。從前眷村做白菜滷僅用醬油加水炒製,王女士以母親留傳的方法:先將蛋液炒至焦化,再下香菇、開陽等其他作料,並加一片片整葉高麗菜炒至軟熟,等菜完全吃進油氣後,才能香氣濃郁,搭配成就白菜獅子頭這道眷村菜的經典之作。

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
▲用母親留傳的方法來做白菜滷,搭配成就經典眷村菜「白菜獅子頭」。(圖片來源:《眷味正濃》)

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
▲王大姐水餃舖的「紅油抄手」,也充滿眷村家常風味。(圖片來源:《眷味正濃》)

 

看更多:只有新竹吃得到!清大商圈70年老店「灌蛋蔥油餅」,韭菜盒餡料爆滿也必點

 

上百次實驗做出貢丸水餃

「貢丸水餃」可稱結合新竹絕好食材與外省水餃的代表作!原本將貢丸包進水餃中並非易事,貢丸過大,水餃容易破裂,經過上百次的實驗,才拿捏出貢丸切小丁及餡料、醬汁的完美配比;加入芹菜、香菜與蔥,彷彿將1碗貢丸湯完美包入水餃的精彩風味。

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
▲「貢丸水餃」可謂結合新竹在地食材與外省水餃的經典代表作!(圖片來源:《眷味正濃》)

 

還有酸白菜、剝皮辣椒等口味

其他創意水餃如酸白菜、九層塔、蘿蔔絲、剝皮辣椒等皆為耗時費工,包入在地好食材的創意眷村水餃。僅以椒麻豆腐為例:店家先以4種辣椒粉炒製辣油,再混合手工捏製的豆腐及豬肉餡,成品香麻帶勁、風味特殊!

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
▲「椒麻豆腐水餃」是自行研發的創意口味之一,先以4種辣椒粉炒製辣油,再混合手工捏製的豆腐及豬肉餡。(圖片來源:《眷味正濃》)

 

整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
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王大姐水餃舖

新竹市北區湳雅街

03-532-2070

週二至日11:00~14:00/17:00~20:30(週一休)

粉絲專頁請點我 IG請點我

 

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整顆貢丸包進去!全台唯一「貢丸水餃」藏新竹眷村菜館,家傳獅子頭也必吃(中獎名單公布)
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臺灣樂屋文化協會

新竹市北大路168號5樓之2

035260733

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食尚玩家APP加碼送:《眷味正濃》

活動日期:2022/12/31
活動辦法:下載食尚玩家APP,登入/註冊TVBS會員,於首頁左上角參加搖一搖活動,進入文章頁面,即獲得抽獎資格參加抽獎!
活動獎項:《眷味正濃》共5名。
中獎公布:得獎名單將於1/4公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網,並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後1週內回覆得獎通知信,並提供得獎者姓名、電話、地址等,沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
注意事項:本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利,若有變更活動辦法,將公布食尚玩家官網及APP,以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者,也没有以任何形式參與活動。

 

中獎名單公布

jeffli0***@hotmail.com
a0937554***@gmail.com
qent***@yahoo.com.tw
sand26876***@yahoo.com.tw
s0909855***@gmail.com

 

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