神旺大飯店經典餐廳「潮品集」在信義區復活啦！以全新「潮品集‧潮坊」跟大家見面，招牌70年老滷所料理的「潮洲滷鵝片」在這裡也吃得到，還有多款「潮式」海鮮料理也是必嘗。另外有創新手藝所設計的網美系港點可打卡，快來一起大啖最正宗的潮洲美食！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全新開幕享85折優惠
原於神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」，以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍，沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮。即日起正式開幕，至12/30期間推出「潮級好友饗85」優惠，為期15天，僅需加入潮品集官方LINE@好友，即可獲得85折的電子優惠券，於優惠期間不限次數、平假日，入內用餐皆可享此折扣，還沒嘗過潮菜的人千萬別錯過這個好康優惠！
▲神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」，以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區。
▲空間裝潢延續「潮品集」傳統加入古典元素，呈現新東方風格美學。
▲即日起～12/30期間推出「潮級好友饗85」優惠，加入官方LINE好友，即可獲得85折的電子優惠券。
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打卡精緻網美系港點
以精緻港點吸引忠實鐵粉的潮品集，新品中可以看見創新思維與精巧手藝，將傳統港點加以改良，為經典注入新風貌。此次推出費時、多道手續的「嫣紅女蔬心腸粉」，以素蠔油拌炒黑木耳絲、筍絲、紅蘿蔔絲及香菇絲，外觀則以紅麴入料；而「翠綠男好蝦腸粉」使用大而飽滿的鮮蝦，並以威化紙和越南米網包裹後油炸，腸粉皮則加入莧菜，色澤鮮明討喜，沾上祕製腸粉醬，蓬鬆酥脆令人食指大動。
▲值得打卡的網美系港點，嫣紅翠綠的外觀十分討喜。
必嘗「潮州打冷」、潮式海鮮
潮州地處沿海，以海鮮料理聞名，注重食材的原味及特性，口味呈現極端「濃郁」與「清淡」，「潮品集」經典料理「遼參原粒鮑」，主廚特選碩大飽滿的４頭鮑，與遼參一同置於高湯中，火候拿捏相當重要，細火慢燉，高湯才能入味，遼參入口彈嫩，手工菜最值得細細品嘗。
▲「遼參原粒鮑」細火慢燉高湯入味，值得細嘗。
▲一入餐廳即有現撈海鮮區，讓饕客們能品嘗最新鮮的佳肴。
「打冷」是潮州最具代表的菜式之一，常見於街坊小店，而潮式滷水是典型「白滷」，不添加醬油、口感清爽，「潮品集‧潮坊」擁有終年不斷火的70年招牌老滷，除了得持續添湯底、藥材與香料維持一貫風味，還得耗時靜置才有完美香色，代表菜色「潮州滷鵝片」更是老饕們必點，精選４～５公斤的肥鵝滷得恰到好處，多汁滑嫩又不乾澀，沾上特製鵝醋更是提升風味。
▲「潮州滷鵝片」是「潮品集‧潮坊」特色菜，老饕必點。
潮菜特有焗肋排、太極素菜羹
潮汕一帶出產肉厚核小的桃梅，進而發展出潮州菜常見的佐料「梅膏醬」。「潮品集‧潮坊」人氣爆棚的「風沙梅膏骨」由主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後，炸至金黃，再將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁一同翻炒，再選用帶有果香的白蘭地，澆淋於盤中的梅膏骨炙燒，入口即能感受皮香酥脆、肉嫩甘甜的風味。
▲皮香酥脆肉鮮嫩的「梅膏焗肋排」，是「潮品集‧潮坊」人氣料理。
「素菜」也是潮州菜獨有的特色，是素菜葷做，青菜軟爛且富含肉香，口感鮮美。「太極素菜羹」即是展現師傅細膩工法的菜肴，將菠菜葉汆燙剁成泥後以高湯熬煮，雞胸肉同樣剁成細泥後，會與蛋白、高湯一起熬煮，盛盤則是以菠菜泥為底，再以雞茸羹勾勒出太極圖樣，白綠鮮明，是視覺與味覺的雙重享受。
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