烤魷魚不稀奇，但大家有吃過現烤的乾魷魚嗎？食尚小編發現１家位在新竹中正台商圈的老字號小攤，至今已有30年歷史，賣的正是古早味的「炭烤乾魷魚」，直接將整片曬成乾的魷魚放在炭火上烤，鹹香滋味超唰嘴，不僅上門的顧客源源不絕，更讓《食尚玩家》部落客一吃上癮！快來看看試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
中正台老字號小攤
新竹美食「萬家古早味烤魷魚」是位於中正台商圈的老字號烤魷魚小攤，在地擺攤多年，賣的是很少見的「炭烤乾魷魚」！我們這天本來只是打算到中正台買地瓜球，再去外帶個雙星甜不辣回家，結果在半路上發現這個炭烤乾魷魚，可以看到透明櫥窗內擺放著各式各樣的魷魚乾，小小的攤販客人卻是源源不絕上門！生意非常好！看來喜歡吃乾魷魚的人也非常多呢～
▲新竹美食「萬家古早味烤魷魚」是位於中正台商圈的老字號烤魷魚小攤。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲透明櫥窗內擺放著各式各樣的魷魚乾。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
炭火現烤乾魷魚
放在炭火上面烤過的魷魚，可以選擇原味或是醬油口味，當天我們在旁等待，發現大多數的客人都是選醬油口味，所以我們也就跟著點醬油。大概等個幾分鐘魷魚就烤好了，烤好後老公馬上吃起來～他說這魷魚就是會讓人一口接一口停不下來啊！老闆娘說如果當天沒吃完，可以用紙包起來放保鮮盒裡冷凍，想吃的時候拿出來退回常溫就可以直接吃，而且不建議再烤過，不然吃起來會太乾喔！
▲放在炭火上面烤過的魷魚，可以選擇原味或是醬油口味。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
▲烤過的魷魚有著焦糖般的誘人色澤。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
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鹹香唰嘴一吃就上癮
我們這天買了１隻大透抽（時價）再加１個硬頭（35元起），照片裡還不是全部的分量，因為我們在帶回家的路上，已經不受控的吃了不少～只能說炭烤乾魷魚真的很少地方有在賣，特愛這種硬硬的烤魷魚，使用炭火現烤的乾魷魚愈嚼愈香、愈吃愈唰嘴，讓人一吃上癮。菜單除了有大透抽、小透抽，也有單賣魷魚頭、身、尾和香魚片。店家在地經營多年，生意依舊非常好，很適合買回家當下酒菜唷！
▲使用炭火現烤的乾魷魚愈嚼愈香、愈吃愈唰嘴，讓人一吃上癮。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）
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