台北超強宵夜場再＋１！食尚小編今天要來推薦延三夜市超人氣的「排隊米粉湯」，一路從傍晚開到清晨５點，不僅是來逛夜市必吃的熱門美食名單，更是在地人最愛光顧的古早味老店。鮮美湯頭灑上滿滿白胡椒吃最過癮，還有多樣炸物可以配著吃，是《食尚玩家》部落客認證的「台北最強米粉湯」之一！快來看看試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
在地人宵夜首選
這間「旗魚新竹米粉」位於延三夜市尾端，在地人比特地跑來吃的人還多，超紅的，和我們併桌的都是附近的人，除了店內滿滿人潮以外，外帶的也超多，一開店就會大客滿，還一路營業到清晨５點，可以說是宵夜中的宵夜。店家的炸物與米粉是分２邊在做的，店面很小，就６、７張折疊桌和板凳，人一多就是請大家併桌一下。
▲這間「旗魚新竹米粉」位於延三夜市尾端，永遠要排隊是店家的一大特色。（圖片來源：鄉民食堂）
▲除了招牌米粉湯，還有炸物和川燙豬內臟可以吃。（圖片來源：鄉民食堂）
內行親授最佳吃法
米粉湯１碗45元，會附上福州丸１顆，咬開滿滿肉汁，還滿不錯的。米粉用的是細米粉，與北部常見米粉湯的粗米粉不一樣，旗魚則是煮好切塊灑在米粉上。吃法建議先喝一口原湯、吃一口米粉，嘗嘗原始的鮮美，接著灑上很多很多白胡椒，再吃又是不同風味，我覺得加上胡椒才是最棒選擇！最後是當地從小吃到大的民眾示範給我看，他會加辣椒，湯頭加點辣更加美味～
▲滿滿一大鍋米粉湯，看上去相當誘人。（圖片來源：鄉民食堂）
▲米粉湯用的是細米粉，推薦可以灑上白胡椒更對味，愛吃辣也能再加點辣椒。（圖片來源：鄉民食堂）
▲米粉裡會附上福州丸１顆，咬開滿滿肉汁，還滿不錯的。（圖片來源：鄉民食堂）
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炸物控必點這幾樣
炸豆腐與日式炸豆腐不同，這裡是台式比較濕的炸豆腐，常見於小吃攤或米粉湯之類的店，我個人相當喜歡。紅燒肉是以瘦肉為主，拿它跟知名店家相比就比較普通一點，但單吃也還算不錯。炸蝦子雖然顆數有限，但有去好殼，配椒鹽還不錯吃。整體而言是相當美味的米粉湯，可以收錄在台北最佳米粉湯內，我相信它的味道要在台北的米粉名列前矛是毫無問題的，宵夜最佳選項之一！
▲炸豆腐每份只要20元，屬於台式比較濕的口感。（圖片來源：鄉民食堂）
▲紅燒肉（60元）是以瘦肉為主，單吃也還算不錯。（圖片來源：鄉民食堂）
▲炸蝦子（60元）雖然顆數有限，但有去好殼，配椒鹽還不錯吃。（圖片來源：鄉民食堂）
