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霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊

2023/04/24 16:00 |撰文、攝影 阿華田的美食日記|整理 江亭儀
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霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊

「古代漢堡始祖」就是它!食尚小編今天要來推薦這款IG夯翻的打卡小吃「肉夾饃」!源自陝西、以皮脆肉香出名的潼關肉夾饃,可以算是「古董級」在地美食,因為外型就像顆漢堡一樣,也有人說是古代的漢堡始祖~先煎後烤的外皮特別酥脆,口味選擇相當多元,塞料更是霸氣不手軟!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

日本客也排隊朝聖

目前吃到最好吃的肉夾饃非這間「饃饃噠心動肉夾饃」莫屬啦!今天到訪的「大安信義店」位在捷運大安站旁,從3號出口步行1分鐘即可抵達,小小店面相當明亮整潔,大大的「饃饃噠」霓虹燈特別醒目。當天可能是下課下班時段,人潮非常多,還有好幾組日本客人慕名而來呢!雖然排隊人潮還不少,但取餐速度還算快!

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲「饃饃噠心動肉夾饃」位在捷運大安站旁,從3號出口步行1分鐘即可抵達。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

配料塞好塞滿不手軟

一片片放上煎台的餅皮真的好療癒~雙面煎至微微金黃後,會送進專門的烤爐裡,不時再拉出來翻面,表面就會變得很多層次,像是千層酥皮那種!一出爐,馬上把它剪開,完全看得出餅皮的韌性與酥脆感~接著就是塞入各種配料,完全是塞好塞滿!之前吃過滿多間肉夾饃的,就這間「饃饃噠心動肉夾饃」配料給得特別有誠意!

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲一片片放上煎台的餅皮真的好療癒。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲雙面煎至微微金黃後,會送進專門的烤爐裡,不時再拉出來翻面,表面就會變得很多層次。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲店家塞料霸氣不手軟,給得很有誠意。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

看更多:排隊搶吃!正宗「陝西小吃」內湖也有,千層酥脆饃餅+鹹香豬肉小心一吃上癮

 

酥脆外皮+鮮香肉餡一吃上癮

第一次吃肉夾饃的朋友,推薦你「經典原味剁剁肉」,餅皮口感酥脆帶點柔韌,邊吃還會邊掉屑,而且放冷了還是保有酥脆感。內餡剁肉使用五花肉製作,加入30多種香料下去細火慢滷至軟爛,再用刀子切成一絲絲的剁肉,最後再灑滿蔥花,香而不油膩,完全是台灣人會喜歡的口味。「蔗味泰泰打啵豬」一入口就有明顯的辣度,還有濃厚的九層塔香氣,肥瘦各半的豬絞肉,口感相當彈牙,很適合炎熱的夏天來1份。

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲「經典原味剁剁肉」(80元),肉餡由30多種香料滷製而成,搭配蔥花,香而不油膩。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲「蔗味泰泰打啵豬」(90元),肉餡彈牙,搭配濃厚的九層塔香氣,相當開胃。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

手炒椒麻醬香辣帶勁

愛吃辣的人推薦你吃「巴蜀麻辣剁剁肉」,有額外加入手炒椒麻醬,多了一股香辣的滋味,吃起來更有層次!「紫禁城密醬肉絲」口味鹹鹹甜甜,帶有甜麵醬的香氣,搭配小黃瓜絲、蔥絲,吃起來猶如斤餅般的風味,也是店內的人氣口味之一。配料豐富的肉夾饃,說他是「東方漢堡」一點也不為過,手拿著就可以吃,非常方便食用!推薦給大家嘗鮮~

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
▲「巴蜀麻辣剁剁肉」(上,85元)及「紫禁城密醬肉絲」(下,80元)也是店內人氣口味。(圖片來源:阿華田的美食日記

 

霸氣塞料不手軟!IG夯翻「超炸餡肉夾饃」是這家,皮脆肉香日本人也搶排隊
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饃饃噠心動肉夾饃(大安信義店)

台北市大安區信義路3段196號

02-2784-5089

週一至六11:00~19:30(週日休)

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