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勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味

2023/05/11 16:05 |撰文、攝影 女子的休假計劃|整理 顏婕儒
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勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味

呼叫珍奶控集合!食尚小編發現新莊有間好評高達5顆星的超狂小店,竟把珍奶做成了鍋燒麵!湯底是大骨湯加鮮奶熬煮而成,嘗起來鹹中帶甜、奶香濃郁,再加入裹著蜜的珍珠,味道竟神似豚骨拉麵!除了鍋燒系列,來這也喝得到正常版的珍奶喔!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

新莊巷內隱藏版美食

店名有夠可愛又直白的「珍珠奶茶x鍋燒意麵」店內就是販售珍珠奶茶和鍋燒意麵。地點隱身於新莊中平路的小巷內,步行1分鐘就是最熱鬧的幸福路,白天是家人一起經營20年以上的傳統早餐店,中午11:30起販售珍奶和鍋燒麵,是一間超溫暖有愛的家庭小吃店,餐點可以內用也可以外帶。

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲「珍珠奶茶x鍋燒意麵」隱身在新莊的小巷裡。(圖片來源:女子的休假計劃
 
勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲店家早上賣早餐,到了中午開始就改賣鍋燒麵。(圖片來源:女子的休假計劃

 

看更多:大鍋霸氣現炒!新莊人激推「羊肉炒麵」香辣開胃,鹹甜沙茶+半熟蛋滑順唰嘴

 

珍奶鍋燒神似豚骨風味

鍋燒麵主食有「意麵、雞絲麵、油麵、烏龍麵、冬粉、粥」,口味則是有「原味、起司、泡菜、珍奶、蛤蜊、霸鮮」6種可以選擇。鍋燒意麵在南部一定要加上沙茶才夠味,這裡的湯底是偏改良版,比較清爽不鹹膩,配料也很用心。這碗「珍奶鍋燒」(130元)湯頭是以大骨湯加上鮮奶熬煮,味道更加香醇柔和,喝起來鹹中帶一點微甜,珍珠是裏著蜜的,整體超神似豚骨風味!配料有好剝殼的新鮮白蝦、肥美蛤蜊,豬肉片,還有彈牙貢丸和炸魷魚,真的完全不馬虎。

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲「珍奶鍋燒」將店名主打的2樣品項結合成1碗,讓我非常有記憶點。(圖片來源:女子的休假計劃

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲珍奶鍋燒主食我選了意麵,軟硬度煮得超剛好。(圖片來源:女子的休假計劃

 

爆量蛤蜊滿到看不見主食

「蛤蜊鍋燒」(170元)超澎派的蛤蜊目測約20顆以上,滿到完全看不到主食,而且每顆都超飽滿!蛤蜊的鮮味邊煮邊入融大骨湯底,湯頭一整個濃縮精華,成就超級海鮮湯,有夠好喝!「起司鍋燒」(100元)是原味鍋燒2.0升級版,內有起司、蛤蜊、蝦子、豬肉片、蛋、貢丸、青菜,蝦子是選用白蝦,一吃就知道是真蝦,非常Q彈有脆度!

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲「蛤蜊鍋燒」(170元)一上桌就看到整碗爆量的蛤蜊,直接滿到看不到主食!(圖片來源:女子的休假計劃

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲「起司鍋燒」(100元)內容包含起司、蛤蜊、蝦子、豬肉片、蛋、貢丸和青菜。(圖片來源:女子的休假計劃

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲雞絲麵是主食中口味最重的,湯頭喝起來會有滿滿雞絲麵的味道及香氣。(圖片來源:女子的休假計劃

 

正常版珍奶也有賣

店內還有販售飲料!配鍋燒意麵系列超搭~「皇家極品珍珠奶茶」(50元)是奶精調的,雖然不健康但我好愛!珍珠煮得相當Q軟有甜度,非常好咀嚼,來1杯清涼解渴又飽足。台灣人愛珍珠成癮,但發明出珍珠奶茶意麵真的是刷新三觀,完全無違合感也意外讓我很喜歡~

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
▲店裡也有販售正常版的珍奶,清涼解渴又飽足。(圖片來源:女子的休假計劃

 

勇者快挑戰!超狂「珍奶鍋燒麵」藏身新莊早餐店,大骨湯底+鮮奶激似豚骨味
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珍珠奶茶X鍋燒意麵

新北市新莊區中平路198巷14號

0930-898-327

週一至日11:30~20:30(不定休,詳情請見粉絲專頁)

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