台北最好吃的炒牛肉在哪？繼上次幫大家特搜「雙北最強炒羊肉」，這回食尚小編要來推薦６家老饕激推的「最強炒牛肉名店」！像是飄香華西街80年老店、隱藏版超強路邊攤、被火鍋耽誤的熱炒、在地激推宵夜場，通通都在這！快來看看 《食尚玩家》部落客激推的口袋名單有哪些～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
01. 郭家炒牛肉 飄香華西街80年（Google 4.4★、網評354則）
「郭家炒牛肉」位在華西街夜市內，是在地經營80年的老字號小吃，被網路鄉民大推為「台北最好吃炒牛肉」！一吃名不虛傳，吃完會想讓人N訪～炒牛肉加了青菜翻炒，炒得相當有鑊氣，青菜爽脆、牛肉滑嫩好咬，相當下飯，記得要加點辣會更好吃！店內有一大鍋的牛雜熬煮，是招牌之一，牛雜咬起來軟綿帶點筋，分量十足，配沾醬更加分，整體味道偏清爽，加了薑絲的湯頭清香，喝不夠還可以續湯喔！
▲網友大推的「炒牛肉」（120元，小份／220元，中份／270元，大份）相當下飯，記得要加點辣會更好吃！（圖片來源：女子的休假計劃）
▲店內一大鍋的牛雜熬煮也是招牌之一，每碗80元，喝不夠還可以續湯！（圖片來源：女子的休假計劃）
02. 老李牛雜 號稱台北前三強（Google 4.1★、網評2011則）
「老李牛雜」從捷運信義安和站３號或４號出口，沿著通安街走大概10分鐘內就會抵達。除了牛雜湯必點之外，店裡還有許多熱炒料理，大概你會想到的牛肉炒法，這邊都有，整體價格相當便宜，炒得還比一般百元熱炒好吃！尤其首推「牛肉玉米炒飯」功力超好，鑊氣重、粒粒分明，「牛肉蔬菜炒麵」炒功也是很厲害。其他菜色還推薦「芥蘭炒牛肉」，我覺得大多數炒芥蘭都很難成功，但這道算是好吃的。
▲芥蘭炒牛肉（130元）、牛肉玉米炒飯（80元）、牛肉蔬菜炒麵（60元）都是不錯的推薦菜色。（圖片來源：鄉民食堂）
牛雜湯必喝，我覺得這是我喝過至少排名前三，牛雜超軟嫩，好吃，湯頭又香，不是那種中藥味很重的湯頭，還可以一直續湯，實在太棒啦！裡面的料又多又好，真的可以一碗接一碗，最重要是軟嫩，如果想帶老人家來吃，一定要選這間！這樣軟嫩的肉，不知道熬了多久～
▲牛雜湯（60元，小碗）香氣十足、料多實在，喝不夠還可續湯。（圖片來源：鄉民食堂）
03. 同安街周記炒牛肉 隱藏版超強路邊攤（Google 4.0★、網評263則）
這間店我大概至少吃了十幾年以上，或可能有20年，以我個人來說，這間牛肉炒麵可以說是台北我最喜歡的店之一，坐捷運到古亭站１號或２號出口，往同安街走進來就會找到它了。用餐環境就是一般小吃攤販，只有少少幾個位子。牛肉炒麵或炒牛肉是這邊最多人點的，如果你敢吃也可以點個炒牛腰，炒麵醬汁是我喜歡它的關鍵，帶點沙茶味又不會太重，推薦一定要點加辣的，小辣就可以，會更加美味。
▲店址位在同安街28巷，不起眼的三角窗小店，藏著台北前幾美味的牛肉炒麵。（圖片來源：鄉民食堂）
▲牛肉炒麵（100元）肉很嫩，是一片一片的，空心菜也炒得很透。（圖片來源：鄉民食堂）
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04. 正義台灣牛肉 在地激推宵夜場老店（Google 4.1★、網評546則）
三重龍門路真的超多好吃的小吃，路過看到這家「正義台灣牛肉」人聲鼎沸，應該是在地老店了，招牌看起來頗有歷史感，這裡越晚感覺越多人，看來是吃宵夜的好地方。菜單牛肉料理種類滿多的，要吃飯、吃麵也有主食可點，牛料理從牛肉、牛心、牛雜幾乎都有，料理方式也有很多選擇，甚至還有牛鞭、牛佛（需預約），幾乎全牛吃透透了！
▲「正義台灣牛肉」位在三重龍門路，式在地激推的宵夜場老店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
菜色首推「炒薑醋牛肉」，這道應該是招牌，看大家都有點，牛肉是用牛肉絲，加上大量薑絲及特製酸醋拌炒，有點客家薑絲炒大腸的感覺，牛肉也是很軟嫩，加上脆口辛香的薑絲，很有層次口感，白飯殺手無誤！「沙茶應菜炒牛心」其實就是空心菜，切片牛心加上沙茶跟空心菜拌炒，鑊氣十足，牛心吃起來超軟嫩，沙茶超夠味，醬汁附著在牛心上，菜管裡還吸飽了沙茶湯汁，如果沒開車我應該會點啤酒來搭，超讚！
▲「炒薑醋牛肉」（160元）牛肉軟嫩，加上脆口辛香的薑絲，白飯殺手無誤！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲「沙茶應菜炒牛心」（140元）使用切片牛心加上沙茶跟空心菜拌炒，鑊氣十足。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
05. 阿輝牛肉城 被火鍋耽誤的熱炒店（Google 4.3★、網評2307則）
捷運新店大坪林站美食 「阿輝牛肉城」位在新店中興路三段，過景美橋不遠就到。這邊主力是牛肉鍋，就台南那種蔬菜湯頭的路線，特別之處在於它的熱炒也很多，整間店除了滿滿吃牛肉鍋的人以外，有大概七、八成排隊人潮是來買熱炒外帶回家吃。推薦這碗「牛筋肉飯」，比起一般滷肉飯要好吃太多，才賣50元！吃來超夠味。「醬爆牛舌」相當入味又好吃，覺得比一般在燒肉店吃鹽蔥牛舌要好吃的多，很推薦的美食～
▲「牛筋肉飯」才賣50元，比起一般滷肉飯要好吃！（圖片來源：鄉民食堂）
▲「醬爆牛舌」（280元）相當入味，滋味勝過燒烤店的蔥鹽牛舌。（圖片來源：鄉民食堂）
新北市新店區中興路3段225號
02-8665-0595
週三至六11：30～14：00、17：00～22：00／週日11：30～14：00、17：00～21：00（週一、二休）
06. 蕭家牛雜湯 沙茶米粉超唰嘴（Google 4.3★、網評1941則）
位在民生社區的美食「蕭家牛雜湯」已有近40年歷史。小店賣的品項不多，主要就是招牌牛雜湯，以及炒牛肉、炒麵、炒米粉。特色是每天進貨新鮮的牛肉及牛雜，當天幾乎都會賣光，所以每天客人吃的都是新鮮好料。「炒牛肉」是沙茶味，調味不會太重鹹，反而是較清香的路線，牛肉分量滿多的，口感很好咬。至於主食，想吃濕潤口感的台式油麵條可以選炒麵，喜歡乾爽風格的可以選炒米粉，本人更喜歡炒米粉，口感乾爽蓬鬆，沙茶的香氣都鎖在米粉裡，香噴噴的，讓人一口接一口。
▲炒牛肉（140元）是走清香路線，牛肉分量滿多的。（圖片來源：貓大爺部落格）
▲牛肉炒米粉（120元）沙茶的香氣都鎖在米粉裡，香噴噴的。（圖片來源：貓大爺部落格）
