台中超夯熱炒推薦！食尚小編要來推薦１家位在豐原的「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」，主打各式快炒料理、功夫菜，尤其是老饕激推、每桌必點的「酥炸芋頭鴨」，號稱讓人一吃愛上！菜單除了單點以外，也有提供合菜，很適合揪上三五好友來聚餐，難怪用餐時間幾乎是一位難求！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步出發，一起來嘗嘗老師傅的好手藝吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台中豐原超夯熱炒
「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」店面看似不起眼，卻是豐原在地小有名氣的快炒店，有著專業台式老廚師的好手藝！菜單提供單點，也有設計３人、５人與10人的合菜組合。地點位在豐東路上，距離后里與石岡都不會太遠，馬路對面就有停車場。店內裝潢還滿接地氣，寬敞的環境特別適合聚餐，用餐時段簡直座無虛席，建議最好可以事先訂位，或挑下午比較少人的時段過來。
▲「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」是豐原在地小有名氣的快炒店。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲店內座位以大圓桌與木桌為主，後方還有大型的聚餐包廂。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲這天點了999元的３人合菜，內含６道菜，另外還加點４樣特色料理。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
招牌「香酥芋頭鴨」每桌必點
菜色首推「自慢芋頭鴨」，可說是店內招牌菜色，幾乎每桌必點，幾年前吃過後就念念不忘！以新鮮芋頭蒸煮成芋泥，再裹入去骨鴨肉下鍋油炸，質地十分扎實，上桌時還會貼心切成一塊一塊的。帶皮的鴨肉香酥Q彈，讓扎實綿密的芋泥多了不同層次的口感，帶有豐滿的油脂鹹香，吃起來更加潤口，而且沒有什麼油耗味，也沒有太多的油膩感，推薦可以沾點隨盤附上的泰式酸辣醬更夠味！
▲「自慢芋頭鴨」（單點360元）將芋泥裹入嫩鴨肉下鍋油炸，質地十分扎實。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲推薦可以沾點泰式酸辣醬，吃起來酸甜帶辣更夠味！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
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「干貝絲炒飯」給料不手軟
如果吃膩了白飯，也可以試試他們家招牌的「剝椒干貝絲炒飯」，整份表面有著滿滿的鮮甜干貝絲，用料完全不手軟。炒飯不但吃起來油香迷人、粒粒分明，更加分的是還加入了剝皮辣椒，甘甜與微辣交織的滋味，忍不住讓人１碗接著１碗。
▲招牌「剝椒干貝絲炒飯」（單點150元，中份）鋪滿鮮甜干貝絲，用料完全不手軟。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
其他菜色還推薦「麻油煮九層塔蛋」，以米酒、老薑做為基底，再加入九層塔煎蛋蒸煮，口感相當柔軟，酒香與九層塔香在口中瀰漫開來，吃完後甚至還會有點回甘的風味，有夠下飯！「酥薑椒鹽松阪豬」超級適合配酒，大片的國產松阪豬肉質彈牙，薑片更是酥脆有勁，吃起來就像是餅乾的口感，再加入椒鹽與香料乾鍋拌炒，特別鹹香開胃！這間「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」就分享給大家～有機會不妨來這裡嘗嘗老廚師的台式好手藝吧！
▲「麻油煮九層塔蛋」（單點180元）在沸騰時就能聞到陣陣麻油香氣，讓人都忍不住開始流口水了呢！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲「酥薑椒鹽松阪豬」（單點330元，中份）肉質彈牙，再加入椒鹽與香料拌炒，特別鹹香開胃！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
