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【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃

2023/08/24 16:44 |整理 林亭妤|圖片提供 莞固茶寮
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【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃

由本土家電大廠聲寶與日本大型餐飲集團GANKO合作引進的「莞固」系列餐廳,「莞固茶寮」正式插旗新店,推出全新菜單,日本料理長親自設計,並結合台灣當季與日本食材,創造出屬於台灣分店專屬的創意和食料理,從壽喜燒、涮涮鍋到手工限量和菓子通通都有,搭配日式文青風格的用餐環境、精緻的和食器皿,讓你宛如一秒飛日本。下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

「莞固茶寮」插旗新店

「莞固茶寮」新店民權店位於大坪林捷運站旁,有別於「莞固和食」林口、台北大直、台南安平3家店主打正統關西料理,「莞固茶寮」以日本創意和食、和菓子茶點作為2大特色,元素豐富的各式料理,由日本料理長笠原隆昌親自設計監督,結合了台灣當季與日本食材,創造屬於台灣分店的創意和食料理。既是系出日本關西地區著名的大阪十三行Ganko集團,店內空間設計也不含糊,以較為輕鬆寫意的日式文青風格為調性,溫暖的木質裝潢,以淺色壁面襯托,明亮優雅,打造出舒暢愉悅的用餐空間,跟菜單一樣繽紛且風格獨具的日本和食器皿,讓每一道料理都好吃又能美拍。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「莞固茶寮」插旗新店,以輕鬆寫意的日式文青風格為調性,打造一個放鬆的用餐空間。

 

看更多:搶吃日本直火漢堡排!「挽肉と米」8/25開放線上訂位,9月起不接受現場排隊

 

菜單依四季變換,以當季食材入菜

菜單內容依四季變換,以當季食材入菜,菜色清爽不過於調味,不但能嘗到食材原味又健康。多樣選擇的菜單中,首推如藝術品般的「旬菜旬魚十二菜膳」(700元),選用季節時蔬與旬魚,一共包含12道精緻料理,滿足視覺與味蕾享受,是集色香味及賞心悅目於一身的料理,每口都充滿驚喜,也是「莞固茶寮」最熱門的菜膳。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲如藝術品般的「旬菜旬魚十二菜膳」,是「莞固茶寮」最熱門的菜膳。

 

另外,「魚介三段重一汁九菜膳」(600元)是以刺身、燒烤與炸物3種料理方式,呈現魚的多樣食感與季節美味;「蒲燒鰻魚三吃御膳」(600元)則以正統日本三吃吃法(享用鰻魚原味、拌入藥味與加入茶高湯),讓大家都能品嘗到鰻魚的多層次美味。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「魚介三段重一汁九菜膳」是以刺身、燒烤與炸物3種料理方式,呈現魚的多樣食感與季節美味。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「蒲燒鰻魚三吃御膳」則以正統日本三吃吃法,品嘗鰻魚的多層次美味。

 

超吸睛富士山和菓子、蘋果南瓜肉桂塔

「莞固茶寮」的茶點做工相當用心與細緻,特色品項包括「富士山錦玉」(150元),能看到完整的富士山,並隨四季有不同的口味與風貌,精緻的模樣讓人捨不得入口;自製的「蘋果南瓜肉桂塔」(180元)以蘋果片層層堆疊起花朵,搭著南瓜泥與酥脆塔皮,小巧可愛,是女生們的最愛。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「富士山錦玉」能看到完整的富士山,並隨四季有不同的口味與風貌。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「蘋果南瓜肉桂塔」以蘋果片層層堆疊起花朵,小巧可愛。

 

嚴選日本高級抹茶粉

抹茶控則可選擇「抹茶起司慕斯」(130元),選用來自日本丸香抹茶粉,微微苦味佐著香濃微甜的起司慕斯,入口綿密又不膩;「日式醬油糰子」(120元)是純手工自製糰子,不黏牙微焦的口感,搭配甜鹹適中的特調醬油,扎實Q彈。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲「抹茶起司慕斯」選用來自日本丸香抹茶粉,微苦不膩。

 

「莞固茶寮」的日本抹茶(160元)與日本茶也同樣嚴選來自日本知名品牌,高級的梅之白宇治抹茶粉,用茶筅仔細的涮動打出綿密的泡沫,並以日本抹茶碗盛裝,一口喝下,濃厚茶蘊在口中蔓延;「抹茶拿鐵」(180元)選用上等抹茶粉製成,綠白層次分明,可一口喝下鮮奶的甜與抹茶的濃相融交織。

 

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
▲抹茶系列選用最高級的梅之白宇治抹茶粉,一口喝下濃厚茶蘊在口中蔓延。

 

已歇業

【新開店】關西日料名店插旗新北!創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃
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がんこ莞固茶寮Ganko Saryo

新北市新店區民權路103號

02-2218-1989

週一至日11:30~14:30、17:30~21:30

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