廣告
icon-fb icon-fb icon-yt icon-yt icon-line icon-line icon-ig icon-ig icon-app icon-app
登入成功

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美

2023/09/04 15:39 |撰文、攝影 跟著踢小米吃喝玩樂趣|整理 江亭儀
img

已複製連結

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美

正港A「大尾鱸鰻」抵家啦!食尚小編推薦1家位於苗栗公館的創意客家菜「范大哥餐館」,竟然推出超狂的「野生鱸鰻四吃」!不僅能乾煎,還能做成川味麻辣魚、魚片涮涮鍋,甚至還有魚油炒飯!店內菜色相當豐富,從中式料理到客家風味的創意合菜都有,無論聚餐、婚宴、招待客人都適合!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~食尚旅宿大賞快投票!天天送住宿券

 

苗栗公館聚餐推薦

「范大哥餐館」位於苗栗公館交流道旁,寬敞的停車場對開車的朋友來說非常方便。店內走的是簡約典雅的裝潢,跟傳統中式餐廳的風格很不一樣 ,2樓有大圓桌提供包場、包廂服務,每桌之間可以做隔間,也有KTV可以歡唱喔!菜單選擇很多,大家想得到的中式料理在這邊都找得到,還有不少客家風味的創意合菜 ,是家庭、公司團體聚餐的好選擇,來到苗栗遊玩或途經苗栗也不能錯過喔!

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「范大哥餐館」位於苗栗公館交流道旁,設有寬敞的停車場。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲店內走的是簡約典雅的裝潢,跟傳統中式餐廳的風格很不一樣 。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲2樓有大圓桌提供包廂服務,也有KTV可以歡唱。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

超狂「野生鱸鰻四吃」

野生鱸鰻因為取得不易,所以單價也較高,不過一輩子來吃1次是非常值得的! 甜美的肉質和豐富膠質讓我們吃得相當滿足~今天我們吃的是「鱸鰻四吃」,也可以做成三吃,每道菜使用約1斤的野生鱸鰻,不過由於鱸鰻價格變動較大,店家皆以時價計算,今日的鱸鰻1斤約1,800元。記得要提早3天前預約才吃得到喔!第一道吃的是「精華乾煎野鱸鰻」,取自鱸鰻最精華的部位,相當於鮪魚的腹部肉,肉質飽滿,每一塊都很有厚度,搭配滿滿膠質的魚皮,鹹香酥脆、單吃就很滿足。

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲今天點了「鱸鰻四吃」,鱸鰻料理皆以時價計算,想吃得提前3天預約。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「野生鱸鰻」尺寸相當驚人,擁有甜美肉質和豐富膠質,可以做成各式料理。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「精華乾煎野鱸鰻」( 1,200元,6人份)取自鱸鰻最精華的部位,相當於鮪魚的腹部肉。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

看更多:4星以上不踩雷!竹苗6好評客家菜:冠軍客家小炒、免費看電影、嘗美食泡湯

 

麻辣魚、涮涮鍋多重享受

鱸鰻四吃有多種不同的料理方式,喜歡吃辣的朋友可以嘗嘗「川味麻辣水煮鰻」,搭配玉米、雪白菇、鴻喜菇等配料,是很棒的下酒菜!麻中帶辣的湯頭跟甜美的肉質結合很完美,魚皮吸附湯頭後,膠質的甜味更加明顯了。第三吃是「蒜仔鱸鰻刷刷鍋」,鱸鰻去刺切成薄片,搭配黃金蜆仔、蒜頭、魚肉熬煮而成的甜美湯頭,一點都沒有土味,讓人一喝難忘,很有厚度的魚肉和豐富膠質的魚皮,對女生來說也是滋補美顏的聖品!最後第四吃是「鱸鰻油炒飯」,油亮亮的炒飯帶有魚油香氣,加上蛋香和蔥香還挺不錯的。

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「川味麻辣水煮鰻」(1,800元,10人份)麻中帶辣的湯頭,跟甜美的肉質結合很完美。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「蒜仔鱸鰻刷刷鍋」(2,300元,10人份)會附上鱸鰻薄片和一整籃色彩繽紛的蔬菜,不只美味也兼顧健康。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲魚湯本身配料豐富,鱸鰻切成厚薄剛剛好的薄片,從粉色轉成白色就可以享用了。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「鱸鰻油炒飯」(420元)帶有魚油香氣,加上蛋香和蔥香還挺不錯的。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

客家味芋頭糕也必點

「韭香櫻花芋頭糕 」也是店家的招牌菜色之一,芋頭糕上鋪滿大隻的櫻花蝦、鮮綠脆甜的韭菜,裡頭芋頭含量很多,鬆化綿密的口感加上濃郁芋頭甜香、鹹香肉末和香菇等調味,很有客家風味,愛吃芋頭糕的朋友絕對不容錯過!有聚餐需求的朋友,除了制式合菜以外,也可以提供預算和人數給店家,請店家幫忙搭配。像是這道「經典燒烤福拼盤」,就吃得到鹽烤海大蝦、胡椒烤軟絲、炙燒雪牛包生菜、剝皮辣椒牛肉串、韓式年糕牛肉串、烤香菇等好料。

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「韭香櫻花芋頭糕 」(680元)裡頭芋頭含量很多,客家味十足。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
▲「經典燒烤福拼盤」(1,200元)能一次吃到海鮮、燒肉等好料。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

今天讓小米大開眼界,第一次享用大尾野生鱸鰻的料理,鮮美肉質讓人一吃難忘,不吃魚肉的朋友還有香酥鴨、客家胡椒燜封鴨等多種選擇喔!苗栗公館這間「范大哥餐館」,推薦給大家。

 

苗栗最狂客家菜!老饕最愛「大尾鱸鰻四吃」全宴超浮誇,乾煎、涮涮鍋都鮮美
img
范大哥餐館

苗栗縣公館鄉五谷村五谷201之4號

03-722-5958

週一至日11:00~14:00、17:00~22:00

粉絲專頁請點我 IG請點我

分享:
  • img
  • img
  • img
  • img

延伸閱讀

食尚好物推薦

你可能會喜歡

大家都在看

追蹤我們

你的隱私

本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站,即代表您同意我們的 Cookies 政策,欲暸解更多資訊請見 隱私權政策

gotop