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花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿

2023/10/08 06:30 |撰文、攝影 鄉民食堂|整理 江亭儀
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花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿

萬華排隊夯店「三味食堂」憑藉超浮誇的「巨型鮭魚壽司」成為IG熱門的打卡美食,現在就有部落客挖掘到花蓮翻版!食尚小編推薦這間位在「花本家壽司」,Google評論有超過2300則留言、拿4.1顆星,是在地人不願公開的私房美食~巨無霸尺寸的壽司,不只魚肉超厚,連飯量都毫不手軟,光吃6貫就超飽了!快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

花蓮版「三味食堂」藏在這

「花本家壽司」特色是特大號壽司,很像台北著名的「三味食堂」,但又沒有三味食堂那麼台,而且魚肉相當厚,吃起來很過癮。地點距離花蓮火車站不遠,騎車過來大概3~5分鐘就到,用餐環境相當寬敞。菜單以壽司、手捲、小菜為主,也有蓋飯可選擇,大概是台北的價格,價錢不算貴,店內只收現金,當日魚料賣完就休息。

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲店址距離花蓮火車站不遠,騎車大概3~5分鐘路程,用餐環境相當寬敞。(圖片來源:鄉民食堂

 

巨無霸壽司用料不手軟

今天共點了6貫壽司,超大壽司吃了超級飽,能都把飯吃完的人,我覺得十分佩服!紅蝦、花枝手握壽司2貫100元,平均每貫50元,厚度很夠,上面還加了鮭魚卵,醬油已經淋上了,醋飯算一般,比迴轉壽司連鎖店的略好,不過飯量相當驚人,尤其花枝切得滿不錯,新鮮度也夠,基本上花本家的魚料都還不錯。鮭魚手握壽司2貫120元,魚肉十分厚,比一些中階壽司店單點的鮭魚握壽都還要厚一點,油花滿不錯的,這邊吃的真是相當厲害。

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲「紅蝦手握壽司」(100元,2貫)厚度很夠,上面還加了鮭魚卵。(圖片來源:鄉民食堂

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲「花枝手握壽司」(100元,2貫)切得很厚,新鮮度也夠,用料品質不錯。(圖片來源:鄉民食堂

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲「鮭魚手握壽司」(120元,2貫)也是厚切不手軟,油花分布滿不錯的。(圖片來源:鄉民食堂

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲把鮭魚和醋飯分開來看,用料都相當驚人。(圖片來源:鄉民食堂

 

看更多:老闆不計成本啦!「巨無霸鮭魚壽司」一口塞不下,再嗑爆量鮭魚滷肉飯超過癮

 

20元味噌湯魚肉滿滿

味噌湯要有魚肉才會鮮,像是一般連鎖日式餐廳用粉泡的是很難喝到鮮味的,雖說日料店用鮭魚煮湯不稀奇,但通常是用邊角料,而花本家壽司的湯應該是直接拿它做壽司的魚料來做,喝起來超級鮮美,鮭魚根本入口即化,滿嘴都是鮭魚油脂,小缺點就是稍稍油了一點。

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
▲味噌湯(20元)裡頭吃的到大塊肥美的鮭魚肉,CP值相當高。(圖片來源:鄉民食堂

 

總評就還滿不錯的,不過價格以花蓮物價來說貴了一點,與台北的店家幾乎一樣,但飯量絕對夠你吃粗飽!這間與西門名店「三味食堂」有得拼的花蓮日本料理「花本家壽司」,推薦給大家試試。

 

花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
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花本家壽司

花蓮縣吉安鄉莊敬路26號

03-835-6705

週一至日11:00~13:30、17:00~19:30(週三休)

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