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素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點

2023/10/26 16:01 |撰文、攝影 莓姬貝利食事旅行|整理 歐陽珮婕
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素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點

吃素的朋友有福啦~食尚小編發現間台中起家、號稱最難訂的蔬食餐廳——「不葷主義茶餐廳」,現在也開來台北了!不但擁有「素食界的鼎泰豐」之稱,餐點還結合港式點心、川菜與江浙菜,選擇超豐富,吃起來一點都不無聊,就連平時沒在吃素的人也會愛!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一起來品嘗吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

「素食界鼎泰豐」插旗台北

這家誕生於台中的「不葷主義茶餐廳」,今年首度插旗台北的,地點就坐落在捷運南京復興站6號出口附近,走路約1分鐘就能到達,地點很方便。店內裝潢融合淡色調的原木元素,風格簡約,讓人感到十分舒適。我們來的當天是平日中午,沒想到店裡卻已經高朋滿座,用餐者有各種族群與男女老少,來聚餐的很多,甚至是附近上班族來吃午餐,更別說是週末一定人潮更多,因此建議大家要事先訂位!

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「不葷主義茶餐廳」位在松山區南京東路三段,鄰近捷運南京復興站。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲店內座位數相當多,空間寬敞、窗明几淨,整體環境很舒適。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

爆汁「絲瓜湯包」鮮甜噴香

「絲瓜湯包」包裹著絲瓜內餡,一咬下去湯汁噴發,湯包外皮薄透Q彈,彷彿吹彈可破,湯包真是鮮到不行,我自己就可以吃掉一整籠!「冰花鍋貼」樣貌有如雪花般療癒,表面煎至金黃酥脆,用筷子輕輕一戳,微焦硬脆的鍋巴散開,夾起厚實的鍋貼,實在太犯規了~內餡包覆高麗菜及花生粉,甜鹹交織的清爽滋味,讓人很容易吃到忘我啊!「松露炒飯」帶有濃厚的松露香,拿捏得恰到好處,米粒充滿彈性且粒粒分明,各式細碎的配料融入在每一口,使味覺層次更豐富,顆粒感十足,再加入繽紛鮮蔬,每一口都是驚喜。

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「絲瓜湯包」(130元)一咬下去會爆汁,嘗得到鮮甜的湯汁精華。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「冰花鍋貼」(240元)表面煎至金黃酥脆,內餡包覆高麗菜及花生粉,清爽滋味令人難忘。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「松露炒飯」(350元)帶有濃厚的松露香,拿捏得恰到好處,不會過分強調松露,而蓋掉炒飯本身的鍋氣。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「干鍋花椰菜」(350元)裡頭花椰菜爽脆入味,搭配青辣椒、薑片、馬鈴薯香麻過癮,實在太下飯了!(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

看更多:80元起爽嗑!雙北6超值素食吃到飽:平民版「果然匯」、全台最頂蔬食Buffet

 

素食也能吃的酸菜魚

接下來這道厲害了!「老罈酸菜魚」魚片使用山藥及猴頭菇製作,乍看如同真正的魚片般細緻,且並非以澱粉製成,吃得更無負擔,吃起來就像是口感滑嫩的魚肉。湯底則是將酸白菜及酸菜炒香後,再加入黃豆芽、大白菜和筍片快炒,湯頭極鮮甜又帶辣度,讓人喝了直呼過癮,想必是回頭率非常高。

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「老罈酸菜魚」(480元)魚片使用山藥及猴頭菇製作,吃起來就像是口感滑嫩的魚肉。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

「奶黃流沙包」鹹香滑順

還有這道經典的港式小點「三絲腐皮捲」,炸過後的腐皮外脆酥香,清爽不油膩,內餡包覆豆芽菜、白筍絲、白乾絲,層次很豐富。「奶黃流沙包」裡面是令人垂涎欲滴的流沙奶黃,一咬下就爆漿,奶香濃郁順滑、鹹香四溢,無論大人、小孩都愛。吃完鹹食後,再來點甜的吧~「芒果奶酪」口感綿密順滑,甜而不膩,上頭點綴輕盈的芒果醬與薄荷葉,拌入其中後酸甜感湧上心頭。

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「三絲腐皮捲」(120元)炸過後腐皮外脆酥香,清爽不油膩,內餡層次也很豐富。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「奶黃流沙包」(120元)一咬下就爆漿,奶香濃郁順滑,讓人垂涎欲滴。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
▲「芒果奶酪」(110元)上頭點綴輕盈的芒果醬與薄荷葉,口感綿密順滑、甜而不膩。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行

 

初訪「不葷主義茶餐廳」,評語只有簡單的一句,「即使您是不素之客,也會一見傾心」,儘管我平常少吃素,但我好愛這家!對我而言,好吃就是王道,葷食或素食,只要美味,何嘗不試一試呢?吃吃看這間「不葷主義茶餐廳」,保證會顛覆你對素食的印象喔~

 

素食界的鼎泰豐!台中「最難訂蔬食餐廳」來台北,爆汁湯包、香Q炒飯都必點
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不葷主義茶餐廳Veggienius(台北店)

台北市松山區南京東路3段275號2樓

02-2545-9977

週一至日11:30~15:00、17:30~21:30

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