吃素的朋友有福啦～食尚小編發現間台中起家、號稱最難訂的蔬食餐廳——「不葷主義茶餐廳」，現在也開來台北了！不但擁有「素食界的鼎泰豐」之稱，餐點還結合港式點心、川菜與江浙菜，選擇超豐富，吃起來一點都不無聊，就連平時沒在吃素的人也會愛！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一起來品嘗吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「素食界鼎泰豐」插旗台北
這家誕生於台中的「不葷主義茶餐廳」，今年首度插旗台北的，地點就坐落在捷運南京復興站６號出口附近，走路約１分鐘就能到達，地點很方便。店內裝潢融合淡色調的原木元素，風格簡約，讓人感到十分舒適。我們來的當天是平日中午，沒想到店裡卻已經高朋滿座，用餐者有各種族群與男女老少，來聚餐的很多，甚至是附近上班族來吃午餐，更別說是週末一定人潮更多，因此建議大家要事先訂位！
▲「不葷主義茶餐廳」位在松山區南京東路三段，鄰近捷運南京復興站。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲店內座位數相當多，空間寬敞、窗明几淨，整體環境很舒適。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
爆汁「絲瓜湯包」鮮甜噴香
「絲瓜湯包」包裹著絲瓜內餡，一咬下去湯汁噴發，湯包外皮薄透Ｑ彈，彷彿吹彈可破，湯包真是鮮到不行，我自己就可以吃掉一整籠！「冰花鍋貼」樣貌有如雪花般療癒，表面煎至金黃酥脆，用筷子輕輕一戳，微焦硬脆的鍋巴散開，夾起厚實的鍋貼，實在太犯規了～內餡包覆高麗菜及花生粉，甜鹹交織的清爽滋味，讓人很容易吃到忘我啊！「松露炒飯」帶有濃厚的松露香，拿捏得恰到好處，米粒充滿彈性且粒粒分明，各式細碎的配料融入在每一口，使味覺層次更豐富，顆粒感十足，再加入繽紛鮮蔬，每一口都是驚喜。
▲「絲瓜湯包」（130元）一咬下去會爆汁，嘗得到鮮甜的湯汁精華。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲「冰花鍋貼」（240元）表面煎至金黃酥脆，內餡包覆高麗菜及花生粉，清爽滋味令人難忘。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲「松露炒飯」（350元）帶有濃厚的松露香，拿捏得恰到好處，不會過分強調松露，而蓋掉炒飯本身的鍋氣。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲「干鍋花椰菜」（350元）裡頭花椰菜爽脆入味，搭配青辣椒、薑片、馬鈴薯香麻過癮，實在太下飯了！（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
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素食也能吃的酸菜魚
接下來這道厲害了！「老罈酸菜魚」魚片使用山藥及猴頭菇製作，乍看如同真正的魚片般細緻，且並非以澱粉製成，吃得更無負擔，吃起來就像是口感滑嫩的魚肉。湯底則是將酸白菜及酸菜炒香後，再加入黃豆芽、大白菜和筍片快炒，湯頭極鮮甜又帶辣度，讓人喝了直呼過癮，想必是回頭率非常高。
▲「老罈酸菜魚」（480元）魚片使用山藥及猴頭菇製作，吃起來就像是口感滑嫩的魚肉。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
「奶黃流沙包」鹹香滑順
還有這道經典的港式小點「三絲腐皮捲」，炸過後的腐皮外脆酥香，清爽不油膩，內餡包覆豆芽菜、白筍絲、白乾絲，層次很豐富。「奶黃流沙包」裡面是令人垂涎欲滴的流沙奶黃，一咬下就爆漿，奶香濃郁順滑、鹹香四溢，無論大人、小孩都愛。吃完鹹食後，再來點甜的吧～「芒果奶酪」口感綿密順滑，甜而不膩，上頭點綴輕盈的芒果醬與薄荷葉，拌入其中後酸甜感湧上心頭。
▲「三絲腐皮捲」（120元）炸過後腐皮外脆酥香，清爽不油膩，內餡層次也很豐富。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲「奶黃流沙包」（120元）一咬下就爆漿，奶香濃郁順滑，讓人垂涎欲滴。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
▲「芒果奶酪」（110元）上頭點綴輕盈的芒果醬與薄荷葉，口感綿密順滑、甜而不膩。（圖片來源：莓姬貝利食事旅行）
初訪「不葷主義茶餐廳」，評語只有簡單的一句，「即使您是不素之客，也會一見傾心」，儘管我平常少吃素，但我好愛這家！對我而言，好吃就是王道，葷食或素食，只要美味，何嘗不試一試呢？吃吃看這間「不葷主義茶餐廳」，保證會顛覆你對素食的印象喔～
