「瀚寓酒店」坐落於信義區，不僅打造頂級商務房型，其中最具話題的，莫過於全新試營運、２樓呈現摩登復古風情的粵菜餐廳「弈夢紅樓」，因為業者打造全台唯一的「台灣地酒風土酒吧」，共有超過200款在地風味好酒，以及特色調酒。慶祝開幕，瀚寓酒店更首次與《食尚玩家》APP合作，於1/26～2/8推出「單杯買一送一」的優惠，想體會台灣地酒的魅力，快來嘗鮮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全台唯一台灣風土酒吧
瀚寓酒店於２樓打造摩登復古酒樓「弈夢紅樓」，裝潢以東方元素妝點紅樓裡的優雅，像是使用「台客藍」雪桐燈具點綴檯面，或是藤編椅搭配白紗羅馬簾，帶有復古殖民的風情讓人印象深刻。而酒樓內最吸睛的，莫過於這全台首家「風土酒吧」，業者找來每年舉辦上百場專業品飲會的好飲學院，攜手打造全台首間台灣風土酒吧。除了常態酒款，還提供超過20間酒莊與酒廠，200款以上在地風土酒款。
▲試營運的RED Bar標榜全台唯一台灣風土酒吧，共有超過200款地酒可以選擇。
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200款地酒可供選擇
酒吧可嘗試的地酒品項實在太多，風味五花八門，喜愛甜味的，很推薦「恆器製酒水蜜桃」，水蜜桃的風味饒富有趣，品嘗起來就像是桃皮般的滋味，加烈後的酒體帶有深度的熟實果味。另外若是喜愛威士忌的，不妨可點這款「好飲風土實驗室No.1」，這是由好飲學院推出Moscatel葡萄單桶威士忌，入口初聞有輕盈的荔枝果肉香，並參雜著龍眼蜜的甘甜於前段撲鼻而來，中段則帶有鳳梨、芒果等熱帶水果香氣，是充滿熱帶情的本土威士忌。
▲「好飲風土實驗室No.1」帶有濃烈的熱帶水果香氣，也是台灣本土威士忌。（600元）
台灣地酒的風味處處令人驚喜，甚至連玉蘭花的風味都有。這款東太陽酒廠的「葵笠姑娘」，以水果白蘭地（水蜜桃、金香葡萄）基底；雅緻的玉蘭花香直撲鼻腔，伴隨水蜜桃甜感，入口杜松與芫荽籽產生青檸與草本調性，尾味則帶出白葡萄的乳香感，十分特別。
▲東太陽酒廠推出的「葵笠姑娘」，有你我熟悉的玉蘭花香味。（500元）
風土調酒呈現原民風
除了單杯選擇外，以台灣本土風味推出的調酒同樣不可或缺。例如這款「東太陽原鄉荖葉」，基酒為東太陽荖葉琴酒，呈現黑胡椒、荖葉、甘甜和椒麻感，是充滿原住民風情的調酒。至於另款「BABUZA原民SideCar」，基酒則為秉森酒莊柳丁白蘭地，風味有橙花香、柳橙果肉甜感、橙皮香、黑后葡萄與木質檀香等。
▲「東太陽原鄉荖葉」（500元）呈現黑胡椒、荖葉、甘甜和椒麻感，是充滿原民風情的調酒。
除了酒吧極具特色外，「弈夢紅樓」餐點的風味也是相當細膩。餐廳由超過15年資歷，曾任米其林一星副主廚的陳啟昌掌杓，一系列的經典粵菜用料精而細，像是酥脆多汁的紅樓蒜香脆皮雞、饕客喜愛的金沙鱈魚香絲、爽脆濃郁的避風塘軟殼蟹都很推薦。至於晚上９點後還可以點下酒菜，像是口水雞、滷味拼盤也都是人氣招牌，是佐酒的最佳選擇。
▲招牌的「紅樓蒜香脆皮雞」（半雞780元，全雞1,480元），嚴選1.8公斤正土雞，將雲林莿桐的帶皮蒜頭佐以主廚之醃料，填塞至雞肚經過24小時醃製，並用150度的熱油多次澆淋直至九分熟，皮脆肉多汁。
APP會員可享買一送一
「瀚寓弈夢紅樓」與《食尚玩家》合作獨家優惠，於1/26～2/8推出「地酒買一送一」的活動，提供1000張優惠券。活動共分兩波，首波於2024/1/26～2/1期間，提供500張名額（領券時間從1/26早上10：00開始）；第二波則於2024/2/2～2/8（領券時間從2024/2/2早上10：00開始），同樣釋出500個名額。民眾只要於瀚寓弈夢紅樓點任何一杯單杯地酒，即可兌換「買一送一」乙份，兌換期限到3/15，每人每帳號限兌換乙組。目前業者提供可優惠的單杯地酒共有５款，包括水蜜桃水果酒、荔枝水果酒、葵苙姑娘玉蘭花琴酒、荖葉琴酒與好飲風土實驗室No.1威士忌，內容量皆為25ml。
▲晚上９點提供的下酒菜「滷味拼盤」（680元），用上粵菜滷水滷製，清爽又下酒。
弈夢紅樓
地址：台北市信義區基隆路一段206號2樓
電話：（02）2722-7377
時間：11：30～14：00、17：30～21：00
