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呼叫手搖茶控!「波霸奶茶」名稱怎麼來的?珍奶VS波霸奶差在「這些地方」

2024/03/25 11:00 |作者 劉志偉|圖文《懷舊黑心食品》、食尚部落客|整理 周盼儀
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呼叫手搖茶控!「波霸奶茶」名稱怎麼來的?珍奶VS波霸奶差在「這些地方」

手搖飲早已是台灣人手一杯的國民美食,而手搖飲之王「珍珠奶茶」更是紅遍全球,成為眾多外國觀光客來到台灣必嘗的指定美食之一。關於台灣手搖飲的發展史,你知道多少?從泡沫紅茶開始、風靡1980年代晚期的泡沫紅茶店,到珍珠奶茶、波霸奶茶的出現,甚至封膜機發明的推波助瀾,讓手搖茶從此打響國際名號。好的,現在就喝一口手邊的手搖茶,讓《食尚玩家》來告訴你吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

紅遍全球的「珍珠奶茶」

台灣人眼中的美食,大多數都只能在台灣吃得到。說穿了,真正傳播出去且能在海外揚眉吐氣的美食可說是少之又少。不過,我們的手搖杯茶飲──珍珠奶茶,卻是少數真正在國外熱銷的產品。2019年珍珠奶茶熱潮在日本引爆,排隊喝珍奶成為最夯的風潮。其後許多IG正妹網紅還發展出「放手喝珍奶」的潮流,正妹網紅紛紛將珍珠奶茶放在豐滿的雙峰乳溝上,放開雙手飲用珍奶。與此同時,其他日本民眾則積極研發各類珍珠暗黑料理,不管是加入珍珠粉圓的日式拉麵,或是珍珠蛋包飯、珍珠咖哩等各種獵奇食物,每一道珍珠暗黑料理都能徹底讓台灣人的理智線下沉位移。

 

呼叫手搖茶控!「波霸奶茶」名稱怎麼來的?珍奶VS波霸奶差在「這些地方」
▲說到台灣手搖飲,「珍珠奶茶」可說是少數真正在全球熱銷的產品,絕對是貨真價實的台灣之光。(圖片來源:Shutterstock)

 

呼叫手搖茶控!「波霸奶茶」名稱怎麼來的?珍奶VS波霸奶差在「這些地方」
▲2019年珍珠奶茶熱潮在日本引爆,排隊喝珍奶成為最夯的風潮,圖為位於日本的珍珠奶茶專賣店。(圖片來源:Shutterstock)

 

手搖飲前身「泡沫紅茶」

不過,手搖杯可說是近20年才出現的產物,它的前身則是誕生於1980年代初期的泡沫紅茶。據說1983年台中有間茶葉行老闆突發奇想,將紅茶、砂糖與冰塊放入調酒專用的雪克杯內,搖啊搖啊搖啊搖啊搖啊搖,之後就誕生出神奇的泡沫紅茶。這間茶行在門口擺個簡單的飲料台賣起泡沫紅茶後,每杯15元的泡沫紅茶居然大受年輕人歡迎,店門口的泡沫紅茶生意還勝過店內的茶葉生意,老闆乾脆把茶葉生意收起來,開始專心賣泡沫紅茶。

 

此外,還有另外一種泡沫紅茶之所以興起的說法。據說當時某家位於中國醫藥學院附近的茶葉行,特地舉辦大胃王喝泡沫紅茶大賽,邀請中國醫藥學院的學生參與,只要能突破先前飲用紀錄的大胃王就能免費享用紅茶。由於喝紅茶的過程充滿歡笑,泡沫紅茶隨即在年輕人的生活圈中暴紅起來。這一切都已不可考,所以我們也無須再浪費時間去考證泡沫紅茶的誕生史,我們只需確定3項重點就夠了:一、泡沫紅茶誕生於1983年;二、泡沫紅茶首見於台中;三、泡沫紅茶創新使用了專門用來調酒的雪克杯。

 

看更多:連CNN都報導!國際珍奶日竟是「這國人」訂的,「世界紀錄巨杯珍奶」台灣現身

 

泡沫紅茶店代表「小歇茶坊」

話說泡沫紅茶店在1980年代晚期流行起來時,生意還真的好到不像話的地步。當時台北市某些百貨公司的地下街內,就曾出現同時存在5、6間泡沫紅茶店的盛況。根據媒體描述,這些店每天的營業額可達1萬元左右。沒錯,1天1萬,1個月就是30萬,1980年代的30萬,比現在大部分的早餐店都還賺。當泡沫紅茶店整個爆火、進入戰國時期後,台中的「小歇茶坊」就率先走入加盟店模式,各縣市想要創業的小老闆紛紛加盟。因此在1980年代晚期、1990年代初期,「小歇」幾乎成為泡沫紅茶店的代名詞。而小歇於全盛時期,全台各地的加盟店甚至超過200家。

 

呼叫手搖茶控!「波霸奶茶」名稱怎麼來的?珍奶VS波霸奶差在「這些地方」
▲「小歇茶坊」可說是當年泡沫紅茶店的代名詞,小歇於全盛時期,全台各地的加盟店甚至超過200家。(圖片來源:小企鵝生活趣

 

珍奶升級「波霸奶茶」

不過,隨著茶飲業競爭越來越激烈,每一家的飲料類型都差不多,彼此模仿來模仿去,而且各家口味、品質差異實在不大,以致社會大眾對泡沫紅茶的新鮮感開始逐漸衰退。此時此刻,另一項創世紀的產品因此出現,那就是「珍珠奶茶」。泡沫紅茶出現後不久,馬上就有人想到把粉圓加入泡沫紅茶內。這種口感喝起來其實還不賴,QQ的粉圓配上冰甜的紅茶,確實不同於過往以黑糖為基底的粉圓冰。

 

但如同先前泡沫紅茶的爭議,珍珠奶茶究竟是誰率先發明的,也處於各說各話的狀態。這種永遠也無法釐清的爭議,我們就暫且擱置,只要知道珍珠奶茶問世的時間是1987年即可。之後不知道是哪位神人,居然想到發明顆粒較大的粉圓(就是俗稱的大粉圓啦),再根據「泡沫紅茶 + 奶精粉 + 大粉圓」的公式,研發出所謂的「波霸奶茶」。波霸奶茶一方面指的是500CC的超大容量,另一方面則是強調大粉圓的特徵。

 

波霸奶茶名稱由來

不過,「波霸奶茶」如此詭異的名稱又是如何冒出來的呢?其實波霸指的是胸部雄偉、豐滿誘人的女人。1980年代晚期開始,香港拍了許多三級片,捧紅了包括葉子楣、葉玉卿、翁虹、李麗珍等身材豐滿誘人的女星。由於她們的胸部就如同2顆會咚咚咚的圓球,香港人就以「ball」的諧音「波」形容大胸部,而大奶妹因此就被稱為波霸。這些三級片在台灣也頗受歡迎,所以「波霸」也開始成為台灣民間的流行用語之一。所以當茶飲業者刻意用「波霸奶茶」當作商品名稱時,帶有性暗示的幽默馬上產生一傳十、十傳百的宣傳效果,媒體也廣泛報導,波霸奶茶因此暴紅,從此登上台灣國飲的殿堂。

 

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▲繼珍珠奶茶之後,又有「波霸奶茶」出現,特色在於粉圓珍珠更大顆、容量更大杯。(圖片來源:upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

 

另類台灣之光「手搖杯封膜」

另一方面,台灣人自行發明的封口杯間接推動飲料外帶市場的出現。雖說台灣人很愛吹噓這個台灣之光、那個台灣之光的,但說出來大家可能不相信,現今手搖杯的封口技術還真是不折不扣的台灣之光。據說在1980年代時,有位先生看到紙杯裝上塑膠蓋後,仍然常發生外溢的現象,因此下定決心研發封口技術。後來呢?後來專為塑膠杯、保麗龍杯或是紙杯打造的封口機就出現了。自從封口機出現後,大家拎著飲料走來走去也不用擔心飲料會東灑西灑,飲料的外帶市場才逐漸打開。

 

早期封口機廠商為了推銷產品,還會刻意在封膜上下功夫。有些封膜會印很白癡的小笑話,有些則是星座物語,但這些花樣才出現沒幾年就漸漸消失了。說真的,大家買飲料在乎的都是口味與價格,有誰會因為小笑話而特別到某些店家買飲料呢!有趣的是,這幾年開始有廠商將封膜視為廣告載體,將印有廣告宣傳文字的封膜主動送給早餐店使用。

 

手搖飲的歡喜與憂愁

從21世紀起,台灣廠商就開始向外出征,漸漸地,台式手搖飲先後在北美、泰國、中國大陸與日韓發光發熱。近年來食安風暴頻傳,許多養生魔人、健康基本教義派特愛拿手搖杯大做文章,抨擊手搖杯的含糖量太高、用的都是帶有農藥的越南茶,手搖杯似乎被說得一文不值。平心而論,台灣人總愛尋找自己的驕傲,建構所謂的台灣之光。但很奇怪的是,真正具有台灣特色、紅遍國外的手搖杯茶飲,在台灣卻從未獲得該有的尊榮與肯定。

 

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