提到心目中第１名的吃到飽蔬食餐廳，相信許多人都會聯想到「果然匯」！不但菜色相當豐富，可以吃到豐富的熱炒、烤物、炸物、甜點、飲品等，而且最低只要588元起就能無限吃到飽，難怪被CNN認證為世界10大素食城市台北之代表餐廳！店家還會依照時令季節新增菜色，像是近期推出多款秋季新菜，讓大家每段時間都能吃到不同的品項。食尚小編本次來到果然匯板橋店為大家詳細開箱，快一起看看「果然匯」究竟有什麼樣的魅力吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
多國蔬食料理一次吃
「果然匯」為饗賓集團旗下的蔬食料理吃到飽，以當令新鮮蔬果入菜，提供中式、日式、西式等多國料理，最低只要用588元＋10％，就能享受義大利麵、披薩、壽司、炸物、甜點、飲品、水果等超過百道品項通通吃到飽！
店家同時也主打料理採用天然「原形食材」，減少使用素食加工品，因此吃得到各式食材的自然風味。餐點菜牌上還會貼心標示「素別」，像是全素、含蛋、含奶、五辛等，讓素食者根據自己的需求品嘗各式菜色。
▲「果然匯」最低只要用588元＋10％，就能享用超過百道料理通通吃到飽！（許瑋芯 攝）
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588元百道料理吃到飽
「果然匯」週一至週五供應２個時段，分別是11：30～15：00、17：30～21：00皆為588元；週六、日及例假日提供３個用餐時段，分別為午餐11：30～14：00、下午餐14：30～16：30、晚餐17：30～21：00，午餐和晚餐688元、下午餐則是638元。因此強烈建議大家選擇平日用餐，不但588元可以吃到，而且用餐時間高達3.5小時，食材全部吃過１輪也綽綽有餘呀～
▲一走進「果然匯」，就能看到滿滿綠色植栽。（許瑋芯 攝）
５道秋季限定新菜登場
饗賓集團旗下品牌包含「饗食天堂」「開飯川食堂」「真珠」以及「果然匯」，都會根據時令季節推出新菜色！像是今年秋天，「果然匯」特別打造５道秋季限定新菜，其中必吃的有特選當令日本山藥炙烤的「甜梅山藥燒」，以及晚餐限定的「老罈川味酸菜餘」，爆香酸菜、紅辣椒等多種辛香料打造湯底，吃得到山藥、豆腐、金針菇製成的純植魚柳，酸辣滋味超開胃！
▲「果然匯」打造５道秋季限定新菜，必吃特選當令日本山藥炙烤的「甜梅山藥燒」（左圖），以及晚餐限定「老罈川味酸菜餘」（右圖）。（圖片來源：果然匯）
另外披薩區還有現擀的「墨西哥鳳梨乳酪薄餅」，在薄餅上加入新鮮鳳梨，高溫烘烤至金黃酥脆，再撒上墨西哥辣椒增添香氣。「烤松子櫛瓜佐菲達起司」將剛進入產季的櫛瓜，小火烤至焦黃，撒上烘烤好的松子、菲達起司及薄荷葉。「梅干扣玉苦瓜」選用非基改滑嫩豆包，包裹在地白玉苦瓜、蔭冬瓜費時熬煮，再淋上特調蠔油梅干醬汁，絕對是超下飯的白飯小偷！
▲披薩區有現擀的「墨西哥鳳梨乳酪薄餅」，在薄餅上加入新鮮鳳梨，高溫烘烤至金黃酥脆，再撒上墨西哥辣椒增添香氣。（圖片來源：果然匯）
▲「烤松子櫛瓜佐菲達起司」（左圖）精選綠櫛瓜小火烤至焦黃，「梅干扣玉苦瓜」（右圖）選用非基改滑嫩豆包製作，再淋上特調蠔油梅干醬汁。（圖片來源：果然匯）
中式、日式、西式通通有
「果然匯」板橋店若以區域劃分的話，中式可以分為熱炒、砂鍋、現煎鐵板、熱湯區；日式分為烤物＋炸物、蒸物、壽司區；西式則是分為義大利麵＋燉飯、手作披薩、冷盤沙拉、蔬活沙拉，另外也有飲品區、水果區、甜點區、咖啡區、冰淇淋區。
▲「果然匯」板橋店若以區域劃分的話，可以分為熱炒、烤物＋炸物等區域。（江亭儀 攝）
沙拉吧20種蔬菜
許多人習慣在享用大餐前品嘗１盤沙拉，「果然匯」的沙拉吧真的讓小編大開眼界，光是蔬菜的種類就多達20種，醬料也有６種可以選，也能根據喜好加入不同種類的橄欖油，以及乾酪、堅果、麵包丁、葡萄乾等配料。
▲光是蔬菜的種類就多達20種，醬料、配料也各有６種可以選。（許瑋芯 攝）
芋頭控必吃芋泥壽司
壽司區必吃「芋泥烤麩壽司」，鬆軟的芋泥包覆餡料，吃起來甜而不膩，芋頭控千萬不能錯過！冷盤最夯的就是「松露魔鬼蛋」，鬆軟的蛋黃拌入美乃滋，上面再加上松露，滑順口感帶有撲鼻蛋香。
▲壽司區也有豐富的品項可以挑選。（許瑋芯 攝）
▲冷盤最夯的就是「松露魔鬼蛋」，鬆軟的蛋黃拌入美乃滋，上面再加上松露。（許瑋芯 攝）
限定當日手作披薩
主食區的義大利麵與燉飯共有４種，而「松子羅勒義大利麵」「松露奶油野蕈燉飯」最受歡迎，義大利麵條吃起來口感彈牙，搭配羅勒青醬吃起來相當濃郁。明曜店吃不到的手作披薩，來到板橋店一定要品嘗！這裡的披薩為師傅當天手作後窯烤，甜的或鹹的都有，口味包含「香蕉椰奶巧克力披薩」「經典瑪格麗特披薩」等，松露控則是別錯過「松露野菇披薩」。
▲主食區的義大利麵與燉飯共有４種。（江亭儀 攝）
▲披薩為師傅當天手作後窯烤，甜的或鹹的都有，口味包含「香蕉椰奶巧克力披薩」「經典瑪格麗特披薩」等。（江亭儀 攝）
▲「綜合鮮蔬天婦羅」嚴選時令蔬菜經輕薄麵衣酥炸。（許瑋芯 攝）
鐵板區蘿蔔糕外酥內軟
現煎鐵板區推薦大家試試有著蔬食界牛排之稱「香煎猴頭菇佐黑胡椒醬」，口感厚實飽滿，愈嚼愈香！小編自己則是很喜歡「歐姆蛋捲」，現點現做的歐姆蛋裡面包覆紅蘿蔔、彩椒等食材。而「香煎蘿蔔糕」也是必排的點心，外皮煎得相當酥脆，裡面軟嫰且有濃濃的蘿蔔香氣，讓人吃到停不下來！
▲「香煎蘿蔔糕」也是必排的點心，外皮煎得相當酥脆，裡面軟嫰且有濃濃的蘿蔔香氣，讓人吃到停不下來！（許瑋芯 攝）
熱炒、蒸物、烤物超豐盛
熱炒區必吃長輩一定會喜歡的「金瓜炒米粉」，以南瓜搭配脆口高麗菜、清甜紅蘿蔔、熱湯區則有料多實在的「佛跳牆」。一旁還有可愛的香菇造型「黑芝麻包」，以及南瓜造型「南瓜菇菇包」，蒸籠點心還有「蕈菇土瓶蒸」「松露茶碗蒸」「芋絲糕」等可以選擇。如果想來點清爽的蔬菜，也可以到烤物區，品嘗「烤玉米筍」「味噌蛋黃山藥燒」等。
▲「酥皮野蔬巧達濃湯」同樣可以無限喝到飽！（許瑋芯 攝）
▲蒸籠區有可愛的香菇造型「黑芝麻包」，以及南瓜造型「南瓜菇菇包」等。（江亭儀 攝）
▲砂鍋區別忘記吃辣豆瓣醬、花椒油與香菇爆炒的「麻辣香豆腐」。（江亭儀 攝）
▲烤物區包含「黑糖花生烤麻糬」「赤味噌醬燒飯糰」等。（許瑋芯 攝）
必拿果然匯限定冰淇淋
吃飽後來到甜點區，「果然匯」的甜點也是毫不馬虎～各式各樣的蛋糕、茶凍、巧克力、瑪德蓮等通通沒有少，其中必吃「焦糖葡萄柚」，葡萄柚撒上赤砂糖製燒，脆皮焦糖片搭配起來酸甜多汁！而冰淇淋是「果然匯」自家品牌，只有這裡吃得到，各種天然的水果口味吃起來相當驚豔！像是百香果雪酪、蜂蜜檸檬雪酪、草莓雪酪等，每１款都要試試～
▲甜點區各式各樣的蛋糕、茶凍、巧克力、瑪德蓮等通通沒有少。（許瑋芯 攝）
▲必吃「焦糖葡萄柚」，葡萄柚撒上赤砂糖製燒，脆皮焦糖片搭配起來酸甜多汁！（許瑋芯 攝）
▲冰淇淋是「果然匯」自家品牌，只有這裡吃得到，各種天然的水果口味吃起來相當驚豔！（許瑋芯 攝）
食尚小編不是素食者，在造訪之前原本擔心自己吃不習慣，結果品嘗下來覺得「果然匯」的豐富度、料理方式、精緻程度完全忘記自己沒有吃到肉類，難怪在2016年被CNN認證為世界10大素食城市台北之代表餐廳！
「果然匯」的第１間門市明曜店於2013年開幕，因商場租約到期，目前已經於2024年５月結束營業，讓許多粉絲感到不捨。不過大家也別太難過，食尚小編詢問品牌後，得知「果然匯」未來仍會在台北市持續評估適合的店址呦！明曜店熄燈後，雙北的朋友也可以到天母店及板橋遠百店享用美味的蔬食料理，雙北以外也有桃園統領店、竹北遠百店、高雄夢時代店，還沒吃過的朋友，趕快安排１天品嘗看看吧～
