高空饗宴新品牌「旨醞鐵板燒」今天開始試營運了！饗賓集團宣布推出旗下第11個餐飲品牌「旨醞」，主打精緻鐵板燒料理，位置更選在新莊宏匯i-Tower38樓，不但鄰近「宏匯廣場」，更在坐擁高樓景觀的「饗饗」樓下，目前已經有好多時間都客滿了！食尚小編本篇也為大家搶先開箱空間與菜單，想體驗的饕客們快把握機會訂位囉～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
饗賓集團全新鐵板燒品牌
「饗賓集團」旗下品牌包含高CP值「饗食天堂」，以及超難訂位的「饗饗」「旭集」「饗A Joy」等，如今第11個餐飲品牌來了！饗賓全新品牌「旨醞」主打Fine Dining風格的精緻鐵板燒料理，午餐時間為11：30～14：30，定價2,680元＋10％；晚餐時間為18：00～21：00，定價3,280元＋10％，今天起開始試營運囉～
▲午餐時間為11：30～14：30，定價2,680元＋10％、晚餐時間為18：00～21：00，定價3,280元＋10％。（圖片來源： 饗賓集團）
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高空視野超壯觀
「旨醞鐵板燒」坐落於新莊宏匯i-Tower38樓，鄰近熱門逛街景點「宏匯廣場」，也位於同集團的吃到飽品牌「新莊饗饗」樓下。一走道入口處，就會聞到淡淡的香氣，從餐廳內可以欣賞到壯觀的高空視野，搭配溫暖的拱形紅磚廊道設計，無論是食材或是環境，都呈現輕奢大人味，相信未來也會是浪漫聚會勝地！
▲一走道入口處，就會聞到淡淡的香氣。（圖片來源： 饗賓集團）
▲從餐廳內可以欣賞到壯觀的高空視野。（許瑋芯 攝）
主打現撈直送海鮮、頂級牛肉
「旨醞鐵板燒」總坪數達198.09坪，設有60席座位及３間包廂，主打使用高級食材入菜，包括現撈直送的奢華活海鮮，以及來自美國和日本的頂級牛肉，還有鮑魚、龍蝦、北寄貝等海鮮從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出。
▲「旨醞鐵板燒」總坪數達198.09坪，設有60席座位及３間包廂。（許瑋芯 攝）
▲主打使用高級食材入菜，包括現撈直送的奢華活海鮮，像是鮑魚、龍蝦、北寄貝等。（許瑋芯 攝）
▲鮑魚、龍蝦、北寄貝都是產地直送，並於從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出。（圖片來源： 饗賓集團）
南非鮑魚鮮嫩彈牙
其中，晚餐套餐共有10道鹹食，讓小編最驚豔的包含「雙生共舞」為北海道生食級干貝與蛤蜊，並以魚子醬點綴，地瓜葉如飛揚的裙擺；「大海擁抱」以南非活鮑魚為主角，吃起來鮮嫩彈牙！大家別忘了先品嘗食材的原味，再沾昆布和柴魚熬製的醬汁，吃起來有不同的風味。
▲「雙生共舞」為北海道生食級干貝與蛤蜊，並以魚子醬點綴。（許瑋芯 攝）
▲「大海擁抱」以南非活鮑魚為主角，吃起來鮮嫩彈牙！（許瑋芯 攝）
28小時熬煮高湯超濃郁
「慢慢山海」的日本北寄貝，從饗賓品牌首座活海鮮水槽中取出，北寄貝和細嫩鮮筍一起淋上的熱湯，看似清澈，實則濃郁。清澈湯頭是由熬了８小時的老母雞湯、８小時的上湯、８小時的金華火腿高湯調和後，再熬製４小時，共耗時28小時淬鍊而成。
▲「慢慢山海」的清澈湯頭共耗時28小時淬鍊而成。（圖片來源：饗賓集團、許瑋芯 攝）
▲「化雲丹」由海膽、鮭魚卵、洋菇醬製作，吃起來相當濃郁。（許瑋芯 攝）
３種高級牛肉一次滿足
「金鱗百魅」的馬頭魚，酥脆金鱗下，是細嫩無比的肉質；「濤濤」則將澳洲岩龍蝦搭配蠔乾牡蠣醬。「甘旨濃」則是能同時吃到Prime肋眼、A5和牛菲力、Prime牛小排，吃起來的風味不同，不過每一口都能感受到食材的用心，吃起來相當軟嫩，令人回味無窮。
▲「金鱗百魅」的馬頭魚，酥脆金鱗下，是細嫩無比的肉質。（許瑋芯 攝）
▲「濤濤」則將澳洲岩龍蝦搭配蠔乾牡蠣醬。（許瑋芯 攝）
▲「甘旨濃」能同時吃到Prime肋眼、A5和牛菲力、Prime牛小排。（許瑋芯 攝）
▲鹹食的最後一道「豐禾日粒」也毫不馬虎，以Prime肋眼、台中秈199號米、飛魚卵烹調。（許瑋芯 攝）
別忘了欣賞美景享用甜點
餐後還能到甜點區一邊欣賞窗外的美景，一邊享用１杯飲料＋１道甜點，飽覽台北101、觀音山、機場捷運等景色。而甜點部分，小編最推薦「稚嫩老靈魂」，是以南投鐵觀音融入，吃起來相當細緻茶味非常濃郁！喜歡精緻鐵板料理的朋友，不妨趕緊把「旨醞鐵板燒」加入口袋名單！
▲餐後還能到甜點區一邊欣賞窗外的美景，一邊享用１杯飲料＋１道甜點。（圖片來源： 饗賓集團）
▲小編最推薦「稚嫩老靈魂」，是以南投鐵觀音融入，吃起來相當細緻茶味非常濃郁！（許瑋芯 攝）
午餐菜單
| 菜名 | 內容 |
|---|---|
| 福爾摩沙 | 胭脂蝦、墨魚、番茄清湯 |
| 青青熟成時 | 伊比利火腿、蔭豆鼓粉 |
| 雙生共舞 | 干貝、蛤蠣、XO醬、魚子醬 |
| 慢慢山海 | 北寄貝、鮮筍、雞精湯 |
| 金鱗百魅 | 馬頭魚、百合根、味噌魚介汁 |
| 濤濤 | 龍蝦、牡蠣醬 |
| 甘旨濃 | Prime肋眼、A5和牛菲力、Prime牛小排、腐乳、鹽之花 |
| 豐禾日粒 | Prime肋眼、台中秈199號米、飛魚卵 |
晚餐菜單
| 菜名 | 內容 |
|---|---|
| 福爾摩沙 | 胭脂蝦、墨魚、番茄清湯 |
| 青青熟成時 | 伊比利火腿、蔭豆鼓粉 |
| 雙生共舞 | 干貝、蛤蠣、XO醬、魚子醬 |
| 大海擁抱 | 鮑魚、蓮藕、昆布柴魚汁 |
| 慢慢山海 | 北寄貝、鮮筍、雞精湯 |
| 化雲丹 | 海膽、鮭魚卵、洋菇醬 |
| 金鱗百魅 | 馬頭魚、百合根、味噌魚介汁 |
| 濤濤 | 龍蝦、牡蠣醬 |
| 甘旨濃 | Prime肋眼、A5和牛菲力、Prime牛小排、腐乳、鹽之花 |
| 豐禾日粒 | Prime肋眼、台中秈199號米、飛魚卵 |
旨醞鐵板燒
地址：新北市新莊區思源路555號38樓（宏匯思源i-Tower大樓38樓）
價位：午餐11：30～14：30，定價2,680元＋10％／晚餐18：00～21：00，定價3,280元＋10％
訂位網址：https://ppt.cc/fJQXCx
