愛美人必衝的奢華保養美食盛宴！台北君悅酒店最美噴水池法餐「寶艾西餐廳」，即日起～11月底聯手奢華保養品牌LA MER海洋拉娜推出「海洋珍珠宴」！６道法式套餐採用法國生蠔、日本海膽、魚子醬、波士頓龍蝦等頂級食材，不僅醬料中加入保養品核心成分，隨餐還附限量「新品晚霜保養組」，不僅能在挑高天窗噴泉空間裡品嘗頂級美食，還能體驗海洋拉娜奢華保養品，真是從裡到外都變美了！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
頂級食材 保養精華入菜
這次「海洋珍珠宴」由寶艾西餐廳主廚羅偉洲設計，融合海洋意象與LA MER品牌概念。套餐中使用了多種頂級食材，包括法國大衛赫夫生蠔、日本馬糞海膽、法國貝里魚子醬、F1肋眼牛排及波士頓龍蝦等。每道菜色都巧妙結合了LA MER的元素，例如開胃菜「海洋珍珠盤」生蠔佐醬就使用了深海巨藻、發酵萊姆茶精華，以及康普茶、巴薩米克醋晶球，致敬海洋拉娜明星商品「經典乳霜」。
▲寶艾西餐廳與LA MER合作推出海洋宴，主廚羅偉洲（右）與甜點主廚陳建佑（左）聯手打造６道式法式套餐。（許世哲 攝）
▲「海洋珍珠盤」以鮮甜多汁的法國大衛赫夫生蠔，搭配３種醬料分別致敬海洋拉娜的不同元素。（許世哲 攝）
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３天慢燉清湯 法式炒蛋搭海膽
主廚羅偉洲在菜色製作上可說是費盡心思，例如「功夫黃金鴨清湯、里昂蟹丸子」這道湯品，選用耐煮番鴨慢燉72小時製成，湯頭濃郁鮮美。而「魚子醬海膽帕菲杯」則以法式奶油炒蛋為基底，搭配鮮甜的日本馬糞海膽和法國貝里魚子醬，層次豐富口感細膩。熱前菜可任選「勃根地燉牛頰」或「爐烤挪威鮭魚」，４色盤飾分別為竹炭蒜香巴薩米克醋、白花菜、咖啡洋蔥、松子皇宮菜，既養生又吸睛。
▲「功夫黃金鴨清湯」以番鴨慢燉72小時製成澄清高湯，杯底的手工蟹肉丸是驚喜。（許世哲 攝）
▲「魚子醬海膽帕菲杯」的炒蛋柔滑醇厚，上頭的日本馬糞海膽是點睛之筆。（許世哲 攝）
▲熱前菜可從「勃根地燉牛頰」（左）或「爐烤挪威鮭魚」（右）中擇一。（許世哲 攝）
F1肋眼、波士頓龍蝦任選
主餐方面，食客可以選擇「熟成F1肋眼牛排、松露威士忌醬汁」或「慢火烤波士頓龍蝦、蔬菜精華液」。F1肋眼牛排經過熟成處理，肉質更加柔嫩多汁，搭配松露威士忌醬汁，香氣四溢。而慢火烤製的波士頓龍蝦，則保留了龍蝦肉質的鮮甜，搭配紫色清透的蔬菜精華液，視覺吸睛之餘，口感也清爽不膩，彰顯了龍蝦肉的鮮甜與Ｑ彈。
▲主菜有松露醬汁的「熟成F1肋眼牛排」（上），以及鮮甜吸睛的「慢火烤波士頓龍蝦」（下）。（許世哲 攝）
海洋甜點盤 自行妝點DIY
甜點部分由點心房行政主廚陳建佑設計，提供蔚藍海洋法式甜點盤，包含榛果達克瓦茲、抹茶可麗露、莓果瑪德蓮等多款精緻甜點。特別的是，賓客可以自行妝點甜點，以果膠與藍柑橘醬汁在盤面上作畫，再灑上珍珠般的糖球，增添用餐樂趣。
▲甜點還可讓食客體驗DIY畫盤，是個有趣的尾聲。（許世哲 攝）
▲佐餐的無酒精特調也是夢幻的海洋藍色調。（許世哲 攝）
４人同行送禮 會員享75折
活動期間，除了隨餐獲贈海洋拉娜限量「新品晚霜保養組」４人同行用餐可獲贈海洋拉娜精美福筷禮盒（６入）。而君悅美饌卡會員２至４人更能享75折優惠，也是不無小補。小編建議有興趣的朋友可以趕快揪團享用這場視覺與味覺的饗宴！
▲「海洋珍珠宴」餐期至11月底，４人同行另有優惠。（許世哲 攝）
【餐期訊息看這裡】
寶艾西餐廳「海洋珍珠宴」
地址：台北市信義區松壽路２號２F（台北君悅酒店）
日期：即日起～11月底
價格：每人4,280元＋10%
訂位網址：https://bit.ly/2024_BAxLAMER
