「下次約喝！」是我最常講的口頭禪。女生喝酒，是一種生活調劑，跟搽香水一樣，看心情穿搭。每次見到Ｖ，都是在各種酒局，她曾當過威士忌品牌行銷主管，成立經紀公司後，旗下藝人物以類聚都是酒咖！我想，對她來說，生命的三要素，應該是陽光、空氣和酒。這期女子酒場請Ｖ作為嘉賓推薦５款日常酒，酒精度從4%～40%，任你挑選！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
酒場嘉賓Profile：
Ｖ Lin
Nymph Taiwan 秝芙職人經紀 創辦人
中華威士忌女力協會 秘書長
酒後箴言：喝醉前就回家，眼妝不能花。
從喝酒看人品？君子、敗類無所遁形
「當我心情不好的時候，反而會去喝平常很少喝的酒，或我不愛的酒。」Ｖ搖晃著酒杯，笑著對我說。但喝酒不就是為了開心嗎？幹嘛這麼虐！她搖頭：「喝酒之後情緒會放大，心情很差的時候，我需要的是把自己弄哭到不行，想著『這酒真爛』，把不爽的情緒完全釋放出來，然後你就好了！」
我第一次見到Ｖ，就印象深刻，充滿細節的時尚穿搭看起來有點高冷，但一開口的豪爽就露餡。一頭短髮隨時變色，不變的是飛揚的狂魅濃黑眼妝，如保護色般疊加了強大的氣場，必須的，因為她的工作是經紀人。
▲真正想喝酒的時候，人往往孤單，一個全然安靜獨酌的時間，也是重要的儀式感。（圖片來源：達志影像）
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喝酒可以看出一個人的個性
她說經紀人就像「奇異博士」，同時間要分身在多重宇宙裡，打開她的行事曆，五顏六色塞滿的行程讓人密集恐懼症發作，除了她自己，還有旗下二十幾位藝人們的作息，從早上直到深夜。她旗下的「藝人」也有趣，不全是擅長表現的演藝人員，從作家、音樂家、插畫家、陶藝家、品酒講師、心理治療師，甚至日本落語家⋯⋯等在各方角落獨自發光的職人們。
▲王牌經紀人Ｖ旗下超過20名藝人，酒，是她篩選朋友與夥伴的第一關。
以經紀的角度來看，不那麼好操作，但對Ｖ來說，海納百川才是王道，來自不同產業的人格特質，反而是最吸引她的原因。生長在阿美族的熱鬧大家庭，Ｖ把這些個性千奇百怪的職人們收為家人，喝酒，也是成為家人的儀式。從小跟在媽媽身邊做生意，關於酒後的人性，她略懂。「我媽從以前就跟我說，你要看人，從他的酒品開始看，喝酒99%可以看出一個人的個性，他喝酒下去什麼樣，敗類還是正人君子，一目了然。」酒，是她篩選朋友與夥伴的第一關。
熱愛獨酌的燒酎女子！喜歡雪莉酒的非典型
開心喧騰時的與眾狂歡，酒是助興的配角，但真正想喝酒的時候，人往往孤單。經紀人的角色像是橋梁，承接了來自四面八方的情緒重量，對Ｖ而言，一個全然安靜的獨酌時間，是每晚重要的儀式，近乎冥想。洗完澡，換上最輕鬆的睡衣，切一盤火腿與起司，坐在布滿植栽的小陽台躺椅上，喝著酒，偶爾抽根菸，經常是威士忌、葡萄酒，最近愛上的是日本燒酎。一聽到「燒酎」，許多人都會害怕它的「歐吉桑」感，不過進階品飲者都很愛。「燒酎這種東西，就是介於酒鬼和非酒鬼之間，它沒有威士忌這麼烈，但它的香氣跟分量又比啤酒更濃郁，帶點甜的風味很乾淨，喝起來輕鬆。」
▲一盤起司，搭配一杯酒，坐在布滿植栽的小陽台躺椅上，就是適合獨酌的氛圍。（圖片來源：達志）
西班牙雪莉酒呼應人生
另一款Ｖ的愛，是西班牙雪莉酒，在台灣大家都知道「雪莉桶」威士忌，但對提供風味的雪莉酒卻非常不熟。雖然雪莉酒的原料是葡萄，但經過酵母作用及氧化的風味令人聯想到紹興，簡直就是紹興酒的西班牙表親。「這種味道不是大眾討喜，但很有個性，不用當大家都喜歡的樣子。」我看著她，覺得雪莉酒的滋味就像她，是不從眾的任性，和做自己的自由。
▲Ｖ最近愛上日本燒酎，喜歡它風味乾淨又無負擔。（圖片來源：達志）
Ｖ的私心推薦
01. Guinness draught stout健力士醇黑生啤酒
奶油般綿密泡沫像下午的拿鐵
推薦原因：身為黑啤酒的代名詞，健力士一直都是市場長青樹，這支來自愛爾蘭的司陶特烈性黑啤酒，酒精度4.2%不高，帶有烘烤大麥的香氣，也沒有很苦的酒花感，雖然是冰爽的啤酒，卻又更溫潤香甜一些，有層次的風味及如奶油般絲滑綿密的泡沫。「會讓我聯想到咖啡，當下午酒喝一杯很暢快！」Ｖ說。（通路：全台各大超商及賣場）
▲Guinness draught stout健力士醇黑生啤酒 。（價格：69元、容量：440ml、酒精濃度：4.2%、原產地：愛爾蘭）
02. 天孫降臨本格芋燒酎
日本古法低溫製作的地瓜酒
推薦原因：日本燒酎多是以澱粉類作物及醣類原料製作，而「本格」燒酎更指的是依循傳統古法「單次蒸餾」出的燒酎，酒質清澈，但仍保留較多原料的風味。這款來自日本宮崎縣的本格芋燒酎，使用的是名為「黃金千貫」的地瓜，加上以低溫蒸餾方式，更加香甜芳醇好入喉，「喝的時候就會一直想到烤地瓜和我們原住民常吃的小芋頭，那種很接地氣的甜甜感覺，去居酒屋吃飯的時候必帶。」（通路：全台酒類專賣店、買酒網等網路平台及門市）
▲天孫降臨本格芋燒酎。（價格：780元、容量：720ml、酒精濃度：25%、原產地：日本）
03. Dewar's帝王８年「和」水楢桶調和威士忌
融合東西風格的高CP值威士忌
推薦原因：帝王這支以單一麥芽與穀物威士忌調和後，最後選擇具有東方獨特風格的日本水楢木製成的水楢桶（Mizunara Cask）過桶至少６個月，融合東西，獨特的肉桂、檀香和花香。「我個人偏好木質調香氣，喝起來很順，桶味不重。」重點是價格實惠，不論純飲、加冰，或以Highball方式在家品飲都相當適合。（通路：全台酒類專賣店）
▲Dewar's帝王８年「和」水楢桶調和威士忌。（價格：680元、容量：750ml、酒精濃度：40%、原產地：蘇格蘭）
04. Penfolds Koonunga Hill奔富庫濃格希哈卡本內紅葡萄酒2019
200年老酒廠最佳百搭紅酒
推薦原因：擁有200年歷史的澳洲知名奔富酒廠，守備範圍非常廣，從平價入門款到奢華珍藏酒款都有。其中，在賣場通路最受歡迎的「庫濃格」系列以多產區混調方式，此款使用優質的希哈和卡本內葡萄，希哈提供水果與些許辛香料的風味，卡本內則建構出細膩單寧的框架，「我特別喜歡它帶有微微胡椒的刺激，但喝起來又溫和，吃飯帶這支佐餐非常適合。」（通路：全台酒類專賣店、Mia C'Bon超市、7-11超商375ml）
▲Penfolds Koonunga Hill奔富庫濃格希哈卡本內紅葡萄酒2019。（價格：800元、容量：750ml、酒精濃度：14.5%、原產地：澳洲）
05. La Guita小麻繩酒莊 蔓莎尼雅雪莉酒
大盤炸物超級搭
推薦原因：小麻繩蔓莎尼雅以Palomino葡萄釀造的雪莉酒，酒液呈現淺而明亮稻黃色，細緻且帶海洋鹹味，柑橘調花香。「我奶奶特別喜歡喝這支酒，很像她以前用紹興酒加水果丁做的調酒。我通常是喝到超級醉回家時，還要再補一、二杯雪莉酒才去睡。」搭配炸物或tapas是上選，也適合海鮮或帶明顯酸度與鹹味的食物，如客家菜。（通路：全台酒類專賣店、買酒網、iCheers愛酒窩等線上平台）
▲La Guita小麻繩酒莊 蔓莎尼雅雪莉酒。（價格：880元、容量：750ml、酒精濃度：15%、原產地：西班牙）
豆知識１：「燒酎」和「清酒」的差別？
1. 清酒是指用水果或穀物等原料發酵而成的「釀造酒」，燒酎是釀造酒經過蒸餾後的「蒸餾酒」。
2. 清酒的原料是「米」，燒酎是富含澱粉類或醣類皆可做原料，如：麥、地瓜（芋）、黑糖。
3. 清酒的酒精濃度須低於22％，燒酎則大約在25％左右。
豆知識２：西班牙雪莉酒是什麼？
1. 雪莉酒是源自西班牙南部的加烈葡萄酒，使用Pedro Ximinez（簡稱PX）、Palomino、Moscatel三種白葡萄品種釀製。
2. 雪莉酒經由獨特的「Solera」系統熟成，層層堆疊的橡木酒桶，最底層放最老的酒，每年從底層抽出1/3的酒裝瓶，再用上一層次老的酒補滿，依此類推，雪莉酒因此綜合了各種年份的酒。
3. 依照陳年時間與製法有Fino、Manzanilla、Amontillado、Oloroso 與Palo Cortado以及PX甜酒。
